出版社:上海科技文献
出版日期:2012-5
ISBN:9787543952577
作者:东方知语早教育儿中心
页数:271页
章节摘录
据美国的统计数字,因母亲怀孕期间饮酒而造成的婴儿畸形,每年大约有5万人。医生将这种因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害,称为胎儿酒精综合征。据调查,在美国所有的智力迟滞者当中,胎儿酒精综合征患者就占了20%,因而成为威胁美国儿童智力发育第一位的疾病。胎儿酒精综合征对婴儿的损害非常大。因为,乙醇(酒精)不像巴比妥类和阿片类药物那样,只影响中枢神经的发育,它对身体任何部位的组织细胞都能造成损害,从而引起发育迟缓、颜面畸形、智能低下等严重后果。 酒的主要成分是乙醇,被胃肠吸收后进八血液运行至全身,除少量从汗液、尿液及呼出气中排出体外,大部分在肝脏内分解和代谢。肝脏把乙醇转化为乙醛,进而变成醋酸利用,但这种功能有限。随着饮酒量增加,乙醇在体内达到一定浓度,对大脑、心脏、肝脏、生殖系统都有危害。乙醇会使生殖细胞受损,造成受精卵的不健全。酒后受孕,会造成胎儿发育迟缓,出生后智力低下,甚至造成智障。乙醇在人体内储存的时间较长,受乙醇毒害的卵子也很难恢复健康。 受孕前1周左右,女性饮酒会对胎儿极其不利。有饮酒习惯女性,即使在受孕前1周停止饮酒,也会对胚胎有一定的损害。为了下一代健康,女性受孕前最好能戒酒1年以上。 而在怀孕最初的3个月,正是胎儿形成的重要阶段,这时饮酒,对胎儿的损害特别严重。整个孕期都贯穿着胎儿大脑的发育过程,胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月以后,这时如继续饮酒,将会给胎儿带来更严重的损害。在妊娠初期的1~2个月,孕妇即使少量饮用一些含乙醇饮料,也会影响胎儿发育及出生后的智力。因此,孕期不要喝烈性酒,最好是其他酒也不要喝。育龄女性在孕前有饮酒习惯者,如在计划怀孕前就停止饮酒,所生的子女就能免遭乙醇的危害。 静咸肉、火腿、香肠、腌鱼、成菜以及各种熏烤食品,如羊肉串、鸡肉串、鹌鹑串、肥肠串等,有着特殊香味,很是诱人。但这一类食品在制作过程中,会产生强烈的致癌物质——苯并芘和仲胺,这种物质进入胃以后,在酸性环境中会进一步形成亚硝胺,这两种物质都会使精子和卵子中的遗传物质DNA发生畸变,导致形成的受精卵畸形。因此,准备要宝宝的夫妇最好少吃或不吃这类食品。 有的青年男女结婚后,由于操劳和生活不习惯等原因,常常出现失眠、乏力、头昏、目眩等症状,甚至出现精神上的疾病而影响正常的婚后生活,也有的男性有早泄毛病,性生活不理想。有的新婚夫妇采用安眠药缓解各种症状,这些做法对怀孕都十分有害。 安眠药对男女双方的生理功能和生殖功能均有损害。如地西泮(安定)、氯胺董(利眠宁)、丙米嗪(米帕明)等,都能作用于间脑,影响脑垂体促性雌激素的分泌。男性服用安眠药可使睾酮生成减少,导致阳痿、遗精及性欲减退等,从而影响生育能力。女性服用安眠药则可影响下丘脑功能,引起性激素浓度的改变,表现为月经期间无高峰出现,造成月经紊乱或闭经,并引起功能障碍,从而影响受孕能力,造成暂时性不孕。 为了避免影响双方的生育能力,新婚夫妇或准备怀孕的夫妇千万不要服用安眠药。 口服避孕药因为服用方便、有效期长而较普遍受到育龄女性的欢迎,应用率较高。然而,有的女性准备要孩子时,刚刚停了避孕药就怀孕,这样很不好。服用避孕药的女性如果想中止避孕而怀孕,最好在停服避孕药6个月以后怀孕才合适。这是因为目前医学界一致认为,在停服避孕药后6个月内怀孕,有产生畸胎的可能。为慎重起见,一定要按怀孕的计划时间提前6个月以上停服避孕药,待体内存留的避孕药完全排出体外以后再怀孕。停用避孕药后、准备怀孕前,可采取用避孕套等器械方法避孕。 因漏服避孕药而怀孕的女性更应注意,如果在服用避孕药期间怀孕,最好及早采取人工流产措施。 P13-P16
前言
孕妇不可缺乏营养,不要偏食、挑食或节食,必须做到孕期的饮食营养均衡,安排科学合理,避免营养不良或过剩。 在妊娠期,母亲与胎儿具有密不可分的关系。胎儿的营养完全依赖于母体的供给,胎儿必须从母体内获得足够而齐全的营养,特别是优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。这些物质一旦准备不足,就会妨碍胎儿的正常发育。 本共共分为6篇,第1篇从孕前营养储备开始,讲述了饮食营养对优生的重要性,日常应禁忌的食晶和药物,针对一般人、肥胖者、素食者等不同人群的推荐食谱等,为孕育健康宝宝打下基础。 第2篇至第5篇讲述妊娠期各个阶段胎儿的成长和母体的变化,具体讲解孕早期、孕中期、孕晚期、产后营养要求,饮食不宜及常见误区,不适症状的调理食谱,小菜、热菜、汤羹、主食类的营养食谱,帮助孕妇实现孕期饮食的营养、健康、安全。 第6篇讲述孕期重要的营养素及食物,如叶酸、钙、锌等,并示例相应食谱。 本书内容全面、图文并茂,旨在为孕妈妈的饮食提供具有科学性、知识性和实用性的专家指导,让孕期的营养更全面均衡、身体更健康、孕育更轻松,让胎儿更健康、更聪明。
内容概要
东方知语早教育儿中心,成立于2007年5月,秉承诚信、创新、卓越、科学、团队制胜的理念,致力于怀孕育儿、胎教早教等项目研究的专业机构。本中心藉由知名专家、学者亲临指导,大力发挥孕产、育儿、早教等专业优势,积极倡导科学育儿新理念:让每一位妈妈都生一个健康的宝宝,让每一个宝宝都健康的成长。至今已出版了《怀上最棒的一胎》、《胎教早教一本通》、《妊娠分娩育儿》、《育儿知识百科》等多部畅销书籍, 打开心灵窗扉,感受阳光雨露,人生多一点知识,生活多一点快乐
书籍目录
1、孕前营养方案 孕前营养指导 为什么孕前要补充营养 孕前饮食营养的要求 孕前适宜吃哪些食物 孕妇所需营养的主要来源 通过饮食调整体重 孕妇宜饮用什么水 注意饮食的均衡与卫生 准爸爸为什么要补充营养准爸爸的饮食原则 准爸爸要注意补充锌和维生素A 孕前营养注意事项 孕前忌饮酒 忌吃腌熏食品 不宜服用安眠药 不宜在停服避孕药后立即怀孕 夫妻双方要慎用药物 孕前营养推荐食谱 般人的推荐食谱 橘子果冻/榨菜鸡丝汤 虾皮炒菠菜/番茄炒鸡蛋 花生米肉丁/葱爆羊肉丁 肥胖者的推荐食谱 金针汤/薏苡仁稀饭 牛奶白菜卷 素食者的推荐食谱 酥炸甜核桃/素炒三鲜 消化不良者的推荐食谱 水果冻/芝麻面 红枣茶/酒姜煎饼/红烧鸡腿 不易受孕者的推荐食谱 姜糖膏/童子鸡露 益母当归煲鸡蛋 鹿鞭炖嫩鸡/青虾炒韭菜 鸡肝菟丝子汤2、孕早期营养方案 孕1月(1—4周) 胎儿的成长 母体的变化 孕早期的生理特点 孕早期的营养要求 孕早期的饮食安排 怀孕后不宜全素食 孕妇要少吃热性调料 维生素补充应越多越好吗 孕妇应以高蛋白质食物为主吗 牙痛及出血的饮食调理 清炒小白菜/芹枣汤 肉菜豆腐/腌莲藕片 虾仁烩菜花 晕眩的饮食调理 蘑菇鲍鱼汤 川芎白芷炖猪脑 小菜类 盐水猪肚/榨菜蒸牛肉片 姜拌脆藕/香椿拌豆腐 桂花山药/凉拌鸡丝莴笋 热菜类 甜椒肉丝/萝卜炖羊肉 海米白菜 豌豆炒虾仁/青椒肚片 红烧平鱼 汤羹类 甜橙牛肉片 鸡汤豆腐小白菜 豆腐山药猪血汤 主食类 五色豆粥/乌贼鱼粥 肝黄粥/葡萄干粥 孕2月(5—8周) 胎儿的成长 母体的变化 孕早期每日饮食构成 孕妇的饮食要科学 孕妇要适量补充叶酸 了解各种水果的特点 孕妇不宜吃山楂 孕妇不宜多吃罐头食品 孕妇多吃水果会得糖尿病吗 粗粮吃得越多越好吗 孕妇体重增加越多生出的孩子 越大吗 孕吐的饮食调理 砂仁姜丝葱段蒸鲫鱼 粟米丸子/花生粥 醋蛋止呕汤,姜汁甘蔗露 小菜类 虎皮核桃仁/芝麻菠菜 松仁海带 热菜类 番茄烧豆腐/冬笋烧油菜 四喜豆腐 清炒菜花 汤羹类 木瓜银耳羹 红枣木耳汤 黄瓜银耳汤 什锦蛋花汤 五彩鲜蔬汤 食类 鸡丝馄饨/肉丝面条 燕麦南瓜粥 玉米饭团/绿豆糕 母鸡黄米粥/红枣生姜粥 孕3月(9—12周) 胎儿的成长 母体的变化 补充微量元素 补充维生素 蛋白质摄人多少为宜 孕妇吃鱼好处多 不宜吃熏制、腌制或较威的食物 孕妇吃桂圆能保胎吗 菠菜含大量的铁可预防贫血吗 先兆流产的饮食调理 母鸡小米粥/鲤鱼粥 莲萸粥/南瓜粳米粥/黄酒蛋羹 倦怠的饮食调理 薏苡仁炖鸡 四君蒸鸡/牛骨肉汤 红烧猴头菇 小菜类 芙蓉菜花/凉拌芹菜叶 蔬菜沙拉 热菜类 豌豆苗扒银耳/香肥带鱼 青豆炒牛肉 汤羹类 黄花菜汤/发菜豆腐汤 海带冬瓜汤 海鲜鸡蛋羹/紫菜虾皮豆腐汤 姜蓉羊肉羹/三汁汤 主食类 桂花粟子糯米粥/海蜇凉面 枣泥包3、孕中期营养方案 孕4月(13—16周) 胎儿的成长 母体的变化 孕中期的生理特点 孕中期的营养要求 孕妇要合理安排饮食 孕期的早餐不宜缺少谷物 不宜饮用咖啡、浓茶及可乐类 饮品 孕期容易水肿。应控制饮水吗 不适症状的饮食调理 韭菜炒豆芽 马铃薯(土豆)丝炒芹菜 蜜汁鲜桃 癣本月推荐的营养食谱 肘子肉拌黄瓜/炝腰片 肉皮冻 涨蛋 宫保鸡丁/豌豆苗扒银耳 芙蓉雪藕 胡萝卜、烧羊肉 烩苹果羹/鸡肝豆苗汤 美味鱼吐司/豆汁粥 核桃花生粥 油焖茭白 孕5月(17—20周) 胎儿的成长 母体的变化 孕中期的每日饮食构成 各孕周胎儿需要的营养物质 为什么孕妇宜多吃嫩玉米 孕妇忌吃久存马铃薯(土豆) 孕妇不宜多吃油炸食品 腹痛的饮食调理 姜楂茶/当归生姜羊肉汤 二姜烧鸡/橘皮木香肉片汤 小菜类 鸡丝拌冻粉/肉丝拌豆腐皮 热菜类 炒鲜莴苣/虾皮炒韭菜 油焖茭白 虾皮烧菜花 胡萝卜姜丝熘白菜 蒜香芦笋虾仁 黄焖鸭肝 汤羹类 香菇猪肝汤/丝瓜蛋汤 黄豆芽猪血汤/蘑菇鸡蛋汤 花生大枣猪蹄汤 苹果银耳瘦肉汤 主食类 猪肝百合粥/黑糯米粥 玉米粉粥/白薯玉米粥 牛奶燕麦粥/香蕉乳酪糊 孕6月(21—24周) 胎儿的成长 母体的变化 盛夏孕妇宜吃什么 孕妇为什么爱吃酸味食物 鱼和豆腐一起吃最补钙 孕妇不宜吃刺激性食物 孕妇不宜饮食饥饱不 孕妇不宜吃快餐食品 不适症状的饮食调理 猪肾营养粥 核桃猪腰汤 海米烧芹菜/海带炖鸡 口蘑烧冬瓜 本月推荐的营养食谱 酸奶草莓露/酱猪肝 凉瓜清煮花蛤 芹菜炒肉丝/田园小炒 番茄内片焖扁豆 白萝卜煲羊肉 八珍豆腐煲/鱼香猪肝 鲤鱼补血汤/排骨红枣汤 荸荠菜花虾羹 黄瓜银耳汤/牛骨营养汤 雪菜蚕豆汤 牛奶核桃粥/三合面发糕 蟹黄包子 孕7月(25—28周) 胎儿的成长 母体的变化 孕妇应适量摄入豆类食物 孕妇应适宜喝酸牛奶 肥胖孕妇的饮食安排 孕妇饮食不宜狼吞虎咽 孕妇宜吃营养滋补品吗 妊娠下肢静脉曲张的饮食调理 樱桃果汁 菠萝姜汁/炝芹菜 胡萝卜炒肉 小菜类 腌花菜/白切羊肉 热菜类 腰果炒鸡丁/奶汤鲫鱼 板栗烧鸡/芙蓉鸡丝 瘦肉燕窝汤 当归生姜羊肉汤 鲤鱼补血汤 桂花馒头 香椿饼/丝瓜鲜菇鸡丝面4、孕晚期营养方案 孕8月(29—32月) 胎儿和母体的变化 胎儿的成长 母体的变化 癣本月营养指导 孕晚期的生理特点 孕晚期的营养要求 孕晚期的饮食安排 孕晚期的每日饮食构成 饮食不宜及常见误区 孕妇不可贪食 孕妇忌吃油条 孕妇应多服钙片吗 不适症状的饮食调理 养血粥/芙蓉杂烩 牛骨莲枣汤/肉末炒芹菜 本月推荐的营养食谱 水晶肘子/拌三鲜 凉拌豆角 热菜类 红烧鸭/香菇炒菜花 翡翠菜花/炒猴头蘑 汤羹类 清蒸鳝鱼羹 葱花蛋汤/海带猪腰汤 主食类 羊肝胡萝卜粥/什锦成味粥 红豆粳米粥: 孕9月(33—36周) 胎儿和母体的变化 胎儿的成长? 母体的变化 本月营养指导 孕期体重增加多少合适 忌吃霉变食品 饮食不宜及常见误区 孕妇不宣过量吃的几种水果 孕妇不宜吃黄芪炖鸡 孕妇喝奶粉易引起便秘 水果可以代替蔬菜吗 不适症状的饮食调理 妊娠水肿的饮食调理 烩豌豆三丁/冬瓜番茄汤 鲤鱼粥 先兆早产的饮食调理 杜仲糯米粥/南瓜粳米粥 荷蒂粳米粥 本月推荐的营养食谱 珊瑚藕/炝肚丝 豆腐丝拌芹菜 胡萝卜炒猪肝/香滑芹菜卷 雪里蕻炖豆腐/奶油冬瓜 酱烧排骨 胡辣海参汤 莲藕花生骨头汤 柠檬煲鸭烫 五彩馄饨/芝麻烧饼 炸鸡蛋卷 孕10周(37—40周) 胎儿和母体的变化 胎儿的成长 母体的变化 本月营养指导 分娩前的饮食安排 分娩时的最佳食品 饮食不宜及常见误区 孕妇不宜多吃冷饮 孕妇不宜吃火锅 孕妇不宜吃动物肝脏吗 不适症状的饮食调理 龙眼汤/猪心党参黑豆汤 临产饮食调理 小米面茶 冬苋菜粥/豆腐皮粥 空心菜粥/马齿苋粥 奶油白菜/香菇豌豆 螵蛸蛋茶饮/菠菜鱼片汤 本月推荐的营养食谱 甜脆银耳盅 炝马铃薯(土豆)丝 糖拌山药 木耳炒茭白/栗子炖羊肉 虾仁炒豆腐 翡翠珍珠汤/胡萝卜牛骨汤 蛋黄三鲜汤 鱼肉水饺/玉米面蒸饺 打卤面5、产后调养方案 产后营养指导 产妇的饮食原则 产妇的饮食方法 产后的生理特点 产妇坐月子期间需忌口吗 产妇宜吃的食物 产妇宜吃的蔬菜 正常分娩女性产褥期的饮食安排 会阴切开产妇及剖宫产女性产褥期 的饮食安排 如何断乳和回乳 产后摄取哪些营养素 产后食疗美容 饮食不宜及常见误区 产后禁忌的食物 产妇忌急于节食 产妇忌不吃盐 产后忌不吃蔬菜、水果 产后忌滋补过量 产后能服用人参吗 鸡蛋吃得越多越好吗 乳母食量要加倍吗 乳母多喝母鸡汤会多乳汁吗 坐月子期间应多吃少动吗 多喝牛奶可使母乳更有营养吗 醋猪蹄 黄酒蒸虾/牛奶麦片粥 小米豆茸粥/赤豆鲤鱼汤 生姜红糖茶/陈皮龙眼粥 羊排粉丝汤 田七炖母鸡/山药粥 核桃仁粥/生化粥一 鸡蛋大枣汤/参芪炖母鸡 五味蛋一 6、孕期重要的营养素及食物 营养素 叶酸 纤维素 蛋白质 脂肪 二十二碳六烯酸(DHA) 碳水化合物 钙 铁 锌 碘 硒 维生素A 维生素C 维生素D 维生素E 维生素K 维生素B 维生素B 维生素B 维生素B 食物 橙子 猕猴桃 红枣 豆腐 海带 猪血 马铃薯(土豆) 冬瓜 芦笋 苘蒿 香菇 小米 玉米 坚果 鸡肉 鸭肉 牛肉 虾 鱼肉
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《孕期营养专家方案》作者东方知语早教育中心。 这是一本专家针对优生优育进行全面指导、科学实用的、体贴周到的、孕育类书籍,让你一书在手,别无他求。
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《孕期营养专家方案》作者东方知语早教育中心。
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