出版社:中央广播电视大学音像出版社
ISBN:9787799513607
作者简介
江南小吃颇有名气。一是味道甜蜜，二是做工精细，三是用料讲究。
下江南云游，品味小吃，应是明确的目标之一。
六十年代初期，曾在上海读书，对江南小吃情有独钟。每逢周末的夜晚，散步至杨家桥的小吃店里，来一碗8分钱的阳春面，对一个穷书生来说，实在是一种奢侈。
在历史上，“江南”一直是个不断变化、富有伸缩性的地域概念，在今天有关“江南”的所有研究论著中，它也从未有统一的定义和标准。
“江南”的含义在古代文献中是变化多样的。它常是一个与“江北”、“中原”等区域概念相并立的词，且含糊不清。从历史上看，江南既是一个自然地理区域，也是一个社会政治区域。