出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787538138597
作者:冯颖茹
页数:347页
书籍目录
第1章 酒水与餐饮业
第2章 酒水采购管理
第3章 酒水验收管理
第4章 酒水储存管理
第5章 酒水领发管理
第6章 酒水生产管理
第7章 酒水销售管理
第8章 酒水产品销售策略
第9章 酒水价格策略
第10章 酒水人员营销
第11章 酒水服务营销
第12章 酒水促销策略
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酒水是满足人们基本生活需要的产品。酒与餐饮业关系密切。饭店中各种不同风味的餐厅及餐饮企业经营饭菜与点心,接待各种规格的客人,承办各种酒席--高级宴会、冷餐会、结婚宴席、生日宴席、酒会、迎宾宴、小聚时,都离不开酒。可以说,无酒不成礼,无酒不成宴,无酒不成欢,无酒不成敬意,已成为我国各民族的风俗。酒水销售机构与客人的接触面广、量大,且又是直接接触,面对面服务时间长,从而给宾客留下的印象较深,并直接影响客人对整个饭店的评价。为企业树立良好的社会形象,主要通过硬件和软件建设两个方面体现出来。
作者简介
酒水是满足人们基本生活需要的产品。酒与餐饮业关系密切。饭店中各种不同风味的餐厅及餐饮企业经营饭菜与点心,接待各种规格的客人,承办各种酒席--高级宴会、冷餐会、结婚宴席、生日宴席、酒会、迎宾宴、小聚时,都离不开酒。可以说,无酒不成礼,无酒不成宴,无酒不成欢,无酒不成敬意,已成为我国各民族的风俗。
酒水销售机构与客人的接触面广、量大,且又是直接接触,面对面服务时间长,从而给宾客留下的印象较深,并直接影响客人对整个饭店的评价。为企业树立良好的社会形象,主要通过硬件和软件建设两个方面体现出来。