《Espresso義大利咖啡實驗室》书评

想认真对待咖啡的入门者指南

其实这本书的内容稍微有些老了，作者是用自己的实践经验来写，虽然有些个别观点有争议，但是建议想好好研究一下espresso技法的同学，把这本书当做很好的入门书。以前的新闻组alt.coffee上有很多的业余爱好者和从业者在上面交流，激发了很多创新（比如PID咖啡机就是起源于这里）。但是这两年随着一些商人在alt.coffee无所顾忌的宣传自己商品的帖子，而新闻组是无法管理的。咖啡爱好者的主要的交流平台已经转移到了coffeegeek.com和home-barista.com。英文好的同学多去这些网站也很有意义。

一杯不足50cc的咖啡~却改变了很多人的生活

这本书以Espresso为书名，可见作者对意大利咖啡专注与用心。从意大利咖啡机、磨豆机的介绍到完美的填压、完美的萃取、在了解牛奶的发泡、制作完美卡布的精髓。作为对ESPRESSO的了解的书籍我想我还没有看过比这本书更详细的了，虽然书中一些观点和实践有些偏离，但毫不影响你对Espresso的了解，一杯不到50cc的咖啡却引领着咖啡品饮的潮流，在短短的几十年遍席卷了全球~其中原由还是值得我们深讨的~~~

非常非常非常专业的espresso咖啡书

如果想追求真正的极致咖啡，就应该看一看；可能是目前最专业深入的中文咖啡书籍。如果喜欢去某些著名的连锁咖啡馆的，那就算了，看了也没有必要。