越南菜品尝与烹制

内容概要

郭伟信，在欧、美修读饮食课程，醉心于钻研各国饮食文化，现为香港著名的饮食评论家，除了经营W‘S集团旗下的Entrecote法式牛排屋外，还经常被邀请担任饮食课讲师、顾问，评判及参与媒体活动等。他经常前往越南，故对当地文化及菜肴特色熟悉。他的第一本著作名为《郭伟信之美

书籍目录

序

前言 做越南菜的窍门

一 认识越南菜

二 前食与小食类

三 特色沙律类

四 海鲜类

五 肉食与家禽类

六 蔬菜类

七 粉、面、饭和面包类

八 甜品类

附录

作者简介

为了使读者认识香港三十多年来越南

图书封面

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