巴黎小厨房

章节摘录

插图：休闲饮料＆社交场所法文的“咖啡”有两种解释——喝的“咖啡”与表示地点场所的“咖啡馆”。如果想和巴黎男女一样潇洒自若地走进咖啡馆，那么在进去之前就得先决定好，要坐吧台，还是餐桌座位。只是单纯想喝杯咖啡时，就直接前往吧台。想悠闲一下的时候，该挑哪个位子？这通常是个让人伤脑筋的问题。能看清楚蕾丝窗帘的窗边座位？今天想待久一点的话，就挑老板及服务生看不到的角落吧，或是有阳光照射的露天座位也不赖。决定好之后，让服务生注意到自己的存在。呼唤服务生过来点餐。（请给我一杯咖啡。）服务生送来的是用小杯子盛满的浓缩咖啡。放入半颗糖再用小汤匙轻轻搅拌，金属与陶器相碰发出清脆的声响，这是令人陶醉的咖啡馆的一幕。

前言

法国人的生活充满情趣，这是因为他们拥有“享受生活”的观念。因此当心情由满足转变为喜悦时，就会自然地展露在表情、言语与行动上。但仔细想想，他们只是在做平常的事情而已，正因如此，观察法国人变得相当有趣，会发现他们的生活中，隐藏着许多“精华”。在几乎没有独栋住宅的巴黎，公寓就是他们自豪的小城堡。充分利用仅有的空间，将房间装潢得别具个人品味，搜集喜爱的小物、周末摆设花束等等。此外，对法国人而言，巴黎的街道也是生活的一部分。到熟悉的咖啡馆或公园与朋友闲话家常，随性地笔记涂鸦j在和煦阳光映照下的草皮上翻滚……如果美术馆或戏院举办有趣的活动，便前往参观；周末或假日，偶尔还会前往位于郊区的别墅（在巴黎，别墅并非有钱人的特权，连一般人也能拥有，亦可租借），在乡村的自然环境中，享受与巴黎完全不同的乐趣。这种自在不受拘束的生活模式，让生活中理所当然的事物变得十分有意思，令人感到不可思议。希望通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国独特的食物（大家也熟知的）及日常用品，传达给大家。法国人长久爱用的物品源自何处？用在哪些场合？真的可以丰富他们的生活吗？“真想做做看”、“想品尝一下”、“想使用一下”，这些题材如果能够引起您的好奇心，进而成为温暖各位的精华，那就没有比这更高兴的事了。

后记

“与懂得享受生活的人们在一起，会记住他们的生活步调；随着时间的流逝，逐渐成为自己的一部分。这或许就是吸收新知以及异国文化的一种方式。“这是某位夫人教我的食谱”、“这是生日时，父亲送我的辞典”、“这是祖母曾使用过的眼镜盒”……无论是食物或是日常用品，都包含了制作者与赠与者的心意。对法国人来说别具意义。从他们珍惜事物的背后，可以感受到人与人之间深厚的情感与个中价值。一直以来，法国人独特的价值观在他们的文化中表露无遗。因此，在法国居住的这段时间，我也从他们身上学到“船到桥头自然直”的轻松态度，以及尽情享受生活乐趣的精神……希望能与各位分享。

内容概要

山本百合子，日本女子大学家政学部食品系毕业。1997年赴法，自丽兹烹饪学院(RitzEscoffier)及蓝带烹饪艺术学院(LeCordonBleu)取得执照后，于三星餐厅及饭店等累积实务经验。2000年出版《装饰甜点·送礼甜点》，首次以作家身份出道。目前以法国为据点走访欧洲各地．进行比较各国食物与文化为题材的采访拍摄工作．并将独到所见记录下来。此外亦担任LESCATASTROPHESdeGaspardetLisa(Bronze新社)的翻译与监修，同时担任企业顾问。著有《咖啡欧雷的大碗公》、《巴黎的小店案内》(六耀社)、《芝士蛋糕之旅》(女子营养大学出版部)等书。

书籍目录

牛角可颂面包长棍面包咖啡矿泉水糖浆生菜色拉牛排与薯条法式塔派餐后酒厨房与烤箱餐桌与锅垫餐具布制品篮子食谱

编辑推荐

《巴黎小厨房》由山东人民出版社出版。

作者简介

《巴黎小厨房》的主要内容是：作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国独特的食物（大家也熟知）及日常用品，传达给大家。法国人长久爱用的物品源自何处？用在哪些场合？真的可以丰富他们的生活吗？“真想做做看”、“想品尝一下”、“想使用一下”，这些题材如果能够引起您的好奇心，进而成为温暖各位的精华，那就没有比这更高兴的事了。

图书封面

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