新手家常菜

作者简介

简单食材轻松做，新手入厨也从容



豆皮炒油菜



材料：油菜300克，豆皮6个，蒜末1小匙

调味料：料酒1大匙，盐1小匙，清水3大匙



做法：

1  油菜一片片剥下，洗净，切小段。

2  豆皮整片用2杯热油炸黄后捞出，切四方小片。

3  用2匙油先炒香蒜末，加入油菜炒熟，再放入所有调味料和豆皮同炒入味，然后盛入盘内即可。



提示

1  切好的油菜最好将梗和叶分开，炒的时候先炒梗，后放叶，炒出来的软硬度才平均。

2  如果买的是炸过的豆皮，直接切小片炒即可。

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