出版社:太雅
出版日期:2002年10月28日
ISBN:9789578576438
作者:南廣子
内容概要
南 廣子
出生於京都。京都女子大學家政學部食物學科畢。專修調理學。現在為名古屋女子大學教授。長年以來研究日常生活中的茶文化,最愛喝的茶是爽口的番茶。著有『地方茶的研究』(愛知縣鄉土資料刊行會)、『Q&A 簡單易懂得茶科學』(淡交社)等。
作者简介
飲茶文化流傳已久,以茶為中心發展出的專門茶學一直為人所津津樂道。本書介紹歐亞聞名的日本茶、紅茶及中國茶,包含適合搭配的甜點、茶史、產地、茶味特徵、沖泡祕訣、購買及保存方法等,甚至還有茶器、茶店。帶領讀者進入美好純練的茶世界。