《肉制品与水产品的风味》书评

很好的书

很早就仔细研究过这本书，后来去了很多书店都没有找到，很值得读得一本好书。这是一本很经典的科技读物。对研发香精产品的科研人员来说很优秀很实用，是一本不可多得好书。书中的很多的阐述的都是很经典的，美国的食品科技技术是做的很好。