阳台种菜全家够吃
出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2013-6
ISBN:9787539960692
作者:[日] 饭塚惠子
页数:160页
章节摘录
版权页： 插图：
内容概要
[日]饭塚惠子
蔬菜和草本植物研究专家。自“和谐草本植物园”（茨城县）开园以来，八年间一直负责园内植株的栽培与管理。后来面向初学者，在栽种蔬菜和草本植物方面提出了许多建议，并积极为杂志撰写文章，编著图书。著书撰文颇丰，有《大众蔬菜的高级栽培方法》《百种美味蔬菜的高级栽培方法》《第一次种菜问答》《小庭院里的草本植物和蔬菜》《第一次在庭院里种菜》（以上均由主妇之友出版社出版）等作品。
程亮
80后。毕业于东南大学日语系，现为自由译者，视翻译为学习与再创作，译有《德川庆喜》《花叶死亡之日》《研磨人生》等作品。
书籍目录
阳台上的小菜园
种菜准备
从种子开始
从幼苗开始
种菜的必要工作
应该在哪种菜呢？
什么时候种什么蔬菜呢？
随时都能种植的蔬菜
容易栽培又好吃的大众蔬菜 小松菜
能做沙拉的芝麻味香草 芝麻菜
叶柄颜色丰富的食叶蔬菜 甜菜
适合用容器栽种的根菜 小芜菁
轻松栽种的小萝卜 樱桃萝卜
口感鲜嫩 生菜
一次栽种，反复收获 小葱
圆圆大大，脆爽可口 球茎甘蓝
重要的调味香草 香芹
腋芽可以持续收获 茼蒿
用球根轻松栽培的营养蔬菜 分葱
种在窗边做沙拉 幼叶菜
在室内就能轻松种植的健康蔬菜 幼芽菜
这种香草我想种种看
逐渐享受各种乐趣！ 蔬菜和香草的混栽
春夏季栽培的蔬菜
充分享受铃铛般成熟果实的美味！ 圣女果
用大号花盆栽种，秋季就能大丰收！ 茄子
享受小型迷你品种的乐趣！ 黄瓜
颜色变化多样 青椒
绿色天幕，健康蔬菜 苦瓜
直接种在培养土包装袋里！ 土豆
刚收获时最好吃！ 毛豆
建议选择紧凑无蔓的品种盆栽 扁豆
自家栽培，生吃也香 黄秋葵
味道清香，增进食欲 罗勒
各种辣味，任君选择 辣椒
一盆在手就能受益的香味蔬菜 紫苏
在夏季提供大量营养！ 王菜
滋身健体的健康蔬菜 明日叶
还想种种这种蔬菜
秋冬春季栽培的蔬菜
容易栽培而又营养丰富的叶菜 小白菜
茎也很好吃的实惠营养蔬菜 西蓝花
植株容易栽培，大小方便食用 迷你卷心菜
营养价值顶级的叶菜 菠菜
口感爽脆，很受欢迎！ 京水菜
用草莓壶栽种，轻松收获鲜红果实！ 草莓
可爱的小粒卷心菜 抱子甘蓝
自然的甜美与爽脆的口感 花椰菜
天气越冷越好吃的冬季青菜 乌塌菜
用袋子还能种萝卜 萝卜
发芽决定成败！用深花盆栽培 胡萝卜
享受刚收获时的新鲜口感 洋葱
富含营养，略微苦涩，洋溢春的气息 花菜
还想种种这种蔬菜
在阳台、露台、窗边种菜的基础知识
准备花盆（容器）和土壤
播种与栽苗
浇水、施肥及其他环节
病虫害防治
种菜的基础用语
蔬菜和香草索引
编辑推荐
《阳台种菜全家够吃》编辑推荐：52种超简易四季蔬菜种植方案，在自家阳台成为种菜达人；你既是园艺师，能让阳台四季景观妖娆；你还是农场主，不出家门便可耕耘收获；精选适合在阳台上栽种的菜式；播种月份、准备用品一目了然；种植步骤实拍图，手把手全程指导实践；大量小贴士、小窍门，保证零失败；最贴心的食用方法，让你立刻品尝丰收的喜悦。
作者简介
这是一本介绍如何在花盆里种植常见蔬菜及香草的书，介绍了52种常见蔬菜及香草类植物的种植方法。
全书共分五章。第一章概述阳台种菜的相关知识，包括准备用具、种植方法、步骤、地点和时间。第二、三、四章以季节为划分标准分别介绍了五十余种蔬菜及香草的具体种植方法。第五章详细讲解花盆种菜的相关知识，包括准备花盆（容器）和土壤，播种与栽苗，浇水、施肥及其他工作，病虫害防治四部分。
读完第一章后，读者就可以根据当时的季节，从二、三、四章挑选自己感兴趣的蔬菜来栽种了，而第五章涵盖的知识更加系统完整，适合在小有成就时深入阅读，可助您一跃成为大家羡慕的种菜达人。
发布书评
精彩书评 (总计17条)
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现在的食品越来越不安全，即使可以放弃各类加工食品的美食诱惑，也无法拒绝一日三餐的各类蔬果。毕竟做不到不食人间烟火，所以只能够尽量拣选择相对来说比较安全的食物，无奈之下更是萌发了亲力亲为自给自足的想法，也曾付诸实践，但是因为经验不足以失败而告终，空看了一季的花与叶，见到了花落却没等到结果。每次看人家耕种的小菜园里果实累累都很是羡慕，自己却没有勇气承受再次希望落空的打击。但是看到女儿总是流连于人家的果实面前，又激发了我无比泛滥的母爱，为了女儿也要再次尝试种种菜，人家有菜园，我家有阳台和露台，条件虽然差但是空间并不小！当然了，要想成功先要提高功力，于是选了这本《阳台种菜全家够吃》作为技术指导，期望这次能比上次效果好。坦白说，之所以选择这本书，一是因为“阳台”环境相近，二是受到“全家够吃”蛊惑，作为懒人牌吃货，当然希望少劳动多收获，但是看完书我不得不面对一个严肃的现实，作者家的食量跟我家的没法比，但是她的种植量全远远高出我的种植能力好几倍，呜呜，要想全家够吃，必须多劳多得。光靠着我现有的几个小花盆绝对无法实现理想，为了全家爱够吃的愿望而奋斗，阳台种叶菜，露台种吊瓜，吃菜吃瓜，要杀有啥！本书很实用，介绍的每一种菜都详尽具体的给出了种植方法和注意事项，值得菜鸟参考借鉴。书中配有很多插图，特别是关于植物生长情况的介绍有别于那些手绘图，而是选用了清晰真实的实物照，一目了然。认真看完这本书之后我感觉很有收获，明确了种植方向，学到了种植方法，剩下的就靠自己理论与实际相结合的操作了。说干就干，首先买花盆、容器、土壤、种子、水壶、工具等物品，又翻出家里搁置的瓶瓶罐罐甚至一口大锅废物利用。在买花盆的时候我受到了打击，老板笑呵呵地说，“现在这么热的天什么种子都不发芽，我真不知道你能种出什么来呀( ⊙ o ⊙ )！”切，书中自有种菜计，一年四季春夏秋都有能种的菜，无知真可怕，幸好我提前看看这本书，不然还真被老板击败了。书里提供了52种蔬菜的种植养护方法，我选择了樱桃萝卜、小西红柿、生菜、茼蒿、薄荷、罗勒，加上家里现成的葱姜蒜土豆，偶然自发生长的紫薯，能种的东西真不少呢。7月21日，我种了一盆茼蒿，用了书上介绍的“撒播”播种，真省事啊。哈哈，撒完种子上面盖了两张纸巾，然后喷洒上清水，让纸巾保持湿润，坐等种子发芽。我利用冻冰块用的冰格种下了黄绿两种小番茄、鼠尾草、罗勒、等几种植物的种子，有菜有香草，根据书上介绍的蔬菜和香草种类选了自己感兴趣的试种。当时太信任自己的记忆力了，结果才两天的时间我就忘了种植顺序，现在已经完全分不出哪个小格子里种的是什么了。当天有点闷热，我特意让种子们享受了空调待遇，恒温25℃盼发芽啊啊啊啊~~~~7月22日，随时关注试验品，保持湿度，天公作美，下了一场雨很凉爽，停了空调继续盼发芽喔喔喔喔~~~~7月23日，早上刚起床就去观察种子的情况，发现茼蒿已经有几个小芽了，冰格里也有一个小格子里出了一个小小的芽，于是兴奋地跟老公和女儿分享快乐。下午陪着女儿观察生长情况，发现钻出来的小芽更多了，黄嫩嫩的虽然弱小却能感受到勃勃生机。晚上女儿去看的时候茼蒿已经出了十几棵小苗苗，比上午长高了一点点，于是去掉了覆盖的纸巾。三天时间就发芽了哈哈哈哈~~~~7月24日，也就是今天，我满怀喜悦的记录下这小小的成功，而且一定要在下一次买材料的时候告诉那个无知的外行，夏天种东西也发芽吼吼吼吼~~~~目前我已取得阳台种菜第一阶段的胜利，这本《阳台种菜全家够吃》功不可没。我要再接再厉坚持到它们开花结果，尝到亲手种植的味道。有了这本书的指导，我相信这次一定比上次做得更好。看到书上关于圣女果（小番茄）的种植要点，我终于知道了以前为啥只见疯长却无果而终，原来要摘腋芽、搭架、追肥、摘心才能让它长得好。不过有一点很关键的书上却没有提，可能是作者以为“授粉”太小儿科了大家都该知道吧，但是我就是栽在没有授粉导致绝收上了，如果家里没有招蜂引蝶的条件就人工授粉满足结果的需要吧。我对书上提到的“樱桃萝卜、甜菜、香蜂草”很感兴趣，等买到种子也要试着种种。书上还介绍了“溶液栽培”法，看着又干净又美观，放在精致的小容器了不仅是美食还是装饰，无法抑止的心动。对于书上介绍的混栽种植感到特别新鲜，以前自己从没有尝试过植物的混搭，都是一个花盆一个坑种一种植物，从没想到过可以组队种植，不仅可以达到意想不到的美感，更主要的是混搭是防治病虫害的生物手段，简单安全无毒，书上介绍了很多相生植物的种植，却没有提到相克植物，作为新手来说很有可能混着混着就搭错了。在我的影响下女儿也试种了一盆茼蒿，但愿能够再次见到发芽。有了女儿的参与，意义非凡，阳台种菜，全家分享，不管是否够吃，都是快乐体验。感谢本书给全家带来快乐！ -
一拿到书，看着扑面而来的黄色和水彩画不出所料一定是日本作家的杰作，装帧纸面还有插画和指导记录步步都是精品之作，喜爱之极。说起来从小有自家院子和田地的我，对种菜一点都不陌生，翻土、播种、浇水、盼着发芽、破土、然后长出枝桠，还有那并不让人觉得沮丧的花落，因为饱满的果实已经在孕育了呢。年初的时候和雯先生登记了，这大半年都在装修房子，虽然我没有在一路跑前跑后的张罗大小事宜，但是我心中有自己的小九九，比如，我要有自己设计的大书架和双人工作台，为此我牺牲掉了垂到地面的窗帘，再比如，我选择毫不犹豫的打掉窗台与客厅的隔断门，空间一下子亮了，而阳台的一分一毫我也不许任何人插手，我心中想的就是能够像书中介绍的一样，我要有自己的阳台乐园，有花、有蔬菜、有高低错落的摆架、有白色的浇水壶、有枝枝蔓蔓的爬架。家具马上送来了，等到甲醛释放完毕，我就要启动我的淘宝发送工程了，那里可是有我小半年的收藏记录呢。就像每一个新婚小媳妇儿一样，我对自家的阳台怀着太多的憧憬就像一心呵护着自己的爱与家庭一样。即便有小时候光着脚丫踩在泥土里和妈妈一块种菜的有趣经历，即便我可以到市场里随便不打磕巴的叫出几十种蔬菜的名字，即便我可以三四十分钟轻松搞定几个色香味俱全的家常菜，然后，仅凭着小时候的种菜回忆就想培育出自己的小菜园简直是一场灾难，还好有这本书的出现。种菜简直是一门学问，一门科学！就像每个妈妈想要开始孕育新的生命一样，然后每个爸爸妈妈都要开始为期半年到一年的各种物资、身体、心理的准备。每一粒种子在被埋下之前也都需要你去了解它的科属、需要的土壤、习性、浇水施肥的规律、如何防止病虫害。但是让人欣喜的是，很多我们爱吃的蔬菜：青椒、苦瓜、辣椒、茄子、白菜、圣女果、香芹、大葱，还有很多很多，它们简直是顽强的化身，它们可以在短短两三个月就硬生生自顾自的傲然破土开花结果，简直是对主人无心照料的一种疼惜。当我们不再想要打开窗户看到雾霾的天气时，太多的人开始想要一种世外桃源般的生活，实际上也有越来越多的人开始真实的盘算等到四五十岁卖掉房子回去家乡的小山村过着自给自足你挑水我织布的生活，但是我喜欢活在当下，我喜欢这一秒的美好，我欣赏这一秒的自在，就像我把自家小小的阳台种满绿绿莹莹的蔬菜，摘下一颗颗可爱的西红柿，一粒粒饱满的扁豆一样满足，即便身处城市，何不让自己拥有这样一份当下的田园生活呢。 -
孩提时在外婆家住，记忆中的夏天，总能吃到新鲜的西红柿、黄瓜、丝瓜、辣椒等时令蔬菜，这些都是外婆在院子里种的。外婆住在农村，不大的院子，被她收拾得井井有条。吃水，院子里有水井，夏天把西瓜放到水桶里，再吊下井里，吃的时候拿出来，冰凉冰凉的，后来吃过很多很甜的沙壤西瓜，再吃不到井里冰镇西瓜的滋味。除了有一小块地被外婆种上了蔬菜，院子里有葡萄藤，还有一间窑洞外婆用来养鸡，定期会有人上门收鸡蛋，能不能卖个好价钱我不记得了，只记得外婆忙里忙外的时候多，没空陪我。那间窑洞外，养了一只公鸡，不懂事的我有次走近去逗它，差点被咬到手指。那时候，西红柿将熟未熟的，我忍不住一遍一遍跑去看，叫着问外婆，熟了么？可以吃了么？后来回到父母家，再没什么机会亲手摘西红柿了。现在想吃新鲜蔬菜，可以起个大早去超市。日本人就聪明得多，想吃新鲜蔬菜，在阳台上种。跟他们地少、空间小也有关系吧，他们的收纳也做得好。我想过，在花盆里种一点蔬菜，具体种什么没想好，有了这本书方便多了。全书按随时能种植的蔬菜、春夏季栽培的蔬菜、秋冬春季栽培的蔬菜分了章节。种植方法写得简单易懂，配有蔬菜不同阶段的图片，每种蔬菜简介下面的“栽培日记”好贴心，标着12个月的简易表格，用绿色和橙色的短线分别表示播种和收获的月份，一目了然。想种“一次栽种、反复收获”的小葱，小葱拌豆腐、小葱炒鸡蛋都少不了它，吃油泼面时剁碎和干辣椒面一起放在煮好的、不带汤的面条上，热好油，泼上去，然后倒酱油、少量的醋，干拌一下，面条超香。有了小葱，做凉菜和炒菜时当调料，菜的味道也会很棒。还想种香菜，做臊子面时、炒菜时加入香菜，炒出来的菜会特别下饭。对了，书里也有简单介绍各类蔬菜的食用方法。举个例子，黄瓜那页，“食用方法”建议的是做成沙拉或醪糟黄瓜。我喜欢的吃法则是凉拌黄瓜和炒黄瓜。凉拌时，可以拍碎黄瓜、也可以切成丝、切成片，再拌。黄瓜丝可以拌凉面和凉皮吃，也可以卷在煎饼里。黄瓜片炒鸡蛋、黄瓜丁炒玉米粒、虾仁，我喜欢做的就这几种。当然了，新鲜黄瓜，洗好了直接吃，也很甘甜、清新。翻着翻着书，我有点迫不及待想买种子了。生菜、小白菜、西兰花、京水菜、油菜……你们等我，我要在阳台上种菜。一定要种的是西红柿，带着记忆味道的蔬菜。书里提到的几种番茄名字真好听，圣女果“黄色眷顾”“橙色颂歌”，中型番茄“辛迪甜心”，光看着，都觉得可爱，一颗颗，小铃铛似的。
精彩短评 (总计13条)
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成果已见效~不是每个品种都能尝试，但是只要其中一种种成功就够 -
可以作为手边的工具书，一口气读完，并没有什么意思，所以也没有这么做。 -
质量不过，实用性很强。介绍的种植方法也很详细。还配有图片。非常适合初学者。 -
封面好美！里面讲了很多种菜的做法，让我有了自己动手种菜的蠢蠢欲动。好些菜貌似很高级的样子，比如超级可爱的抱子甘蓝，如果去超市买的话可能很贵，如果自己种的话，不仅能尝鲜，还能省钱哦！ -
很有用的书，经济实惠物美价廉，准备在阳台上上种花了 -
非常不错的书，但是我跟喜欢韩国人的那本。。。
因为想阳台种菜 基本上吧所有的当当上关于阳台种菜的书都买了。。。 -
额 -
去年在阳台上开辟出来一块地，做过西红柿和青椒。买来这本书看看，研究一下到底怎么种，书真的很好，里面的插图简单明了，很实用。里面都是很常见的菜，也很好种子。 -
书版不错就是现在没有时间看，等闲了好好看！ -
想想总是好的 -
2015-09-08 -
为什么点不开内容？ -
首先，你要有个阳台则个。