出版日期:2012-9
ISBN:9787511609341
作者:翁少平主编 《泰顺县茶志》编委会组编
作者简介
泰顺产茶历史悠久，自唐便产茶，明清时期当地茶业已十分兴盛，茶叶不仅销往天津、上海、营口等地，还远销马来西亚、新加坡等地区。新中国成立后，国家更是扶持茶农垦复荒芜茶园，使该县茶业恢复了生机和活力，1978年泰顺被国务院列入“全国百个重点产茶县”，1984年被列入“眉茶出口基地县”，1996年被命名为“中国茶叶之乡”。
说到泰顺“三杯香”茶史，得先提一下泰顺的炒青绿茶。它一直是上海口岸公司和浙江茶叶公司出口眉茶的拼配原料，被誉为“浙江绿茶的味精”。上世纪50年代初，原苏联茶叶专家贝可夫·卡尔恰瓦对泰顺炒青绿茶有“芽叶肥壮、白毫显露、清汤绿叶、香高味醇”的佳评。1985年以泰顺炒青绿茶为原料的天坛牌特级珍眉荣获世界第25届食品博览会金奖。“三杯香”茶就是从中分离出来的高级绿茶，茶叶专家一致认可其“清汤绿叶，香高味醇，反复冲泡，三杯犹存余香”，故得名“三杯香”。
悠久的产茶史赋于了“三杯香”茶良好的发展基础。截至2012年底，该县茶园面积达7.19万亩，总产量2590吨，总产值2.29亿元，其中名优茶产量990.8吨，产值18959.4万元。温州四分之一的茶叶出自泰顺，茶业已成为该县经济发展的支柱产业和农民增收致富法宝。