出版社:人民文学出版社
出版日期:2006-1
ISBN:9787020053636
作者:陆文夫
页数:143页
《美食家》的笔记-一、吃喝小引 - 一、吃喝小引
别以为好吃的人都是胖子，不对，朱自冶那时瘦得像根柳条枝儿似的。也许是他觉得自己太瘦，所以才时时刻刻感到没有吃够，真正胖得不能动弹的人，倒是不敢多吃的。好吃的人总是顾嘴不顾身，这话却有点道理。
《美食家》的笔记-第162页
即使没有看仔细每一个字，但是书中描写的那些场景就像一幅幅画面一样融入了自己的脑海里。它向我的内心注入了淳朴，热情，那种爱，像北方的河一样，在我的血液里澎湃沸腾着。已经很久没有这样的感觉，那些稚嫩的只能写情爱小资的包装精美的现代书籍所不能给予我的，像经历过一个人生一样的触碰。
《美食家》的笔记-第4页 - 吃喝小引
比如你向朱鸿兴的店堂里一坐：“喂，来一碗xx面。”跑堂的稍许一顿，跟着就大声叫喊:"来哉，xx面一碗。“那跑堂的为什么稍稍一顿呢？他是在等你吩咐吃法的——硬面，烂面，宽面，紧面，拌面；重青（多放蒜叶），免青（不要放蒜叶），重油（多放点油），免油（少放油），重面轻浇，重浇轻面，过桥——浇头不能放在面上，要放在另外一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里。
《美食家》的笔记-第5页 - 吃喝小引
苏州菜有它一套完整的结构。比如说开始的时候是冷盆，接下来是热炒，热炒之后是甜食，甜食的后面是大菜，大菜的后面是点心，最后以一盆大汤作总结。这台完整的戏剧一个人不能看，只看一幕又不能领略其中的含意。
《美食家》的笔记-第1页
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。
是不太妙。您这开头也太猎奇了。