出版社:广东旅游出版社
出版日期:2002-1-1
ISBN:9787805216898
作者:文龙
页数:146页
书籍目录
一、鱼类
1 清蒸石斑鱼
2 火腿蒸石斑
……
二、虾蟹类
1 清蒸龙虾
2 三色龙虾
……
三、贝类
1 竹笙扒鲍翅
2 鲍翅节瓜盅
……
四、其它海味
1 七彩鱼翅
2 白扒鱼翅
……
彩色插页
1 潮州翅
2 黑枣鲍鱼
……
作者简介
海鲜味美、营养价值高，是人体获得所需蛋白质、矿物质和其他维生素微量元素的好途径。如今人们食用的海鲜品种越来越多，款式千变万化，烹饪技术也不断提高。为了方便更多的人能够在自己家中吃到亲手烹制的海鲜食品，给空话增添乐趣，本收精选了二百多款生猛海鲜极品，配有精美的图片，分“鲁”、“虾蟹”、“贝”和“其他海味”四类逐一介绍，并附有选购海鲜的要决和海鲜的食疗效果等。