来吃意大利菜——一场华丽的美食行走

内容概要

作者:Marino D’Antonio（马里诺 ·安东尼奥）

大厨Marino D’Antonio毫无疑问是一个大师级的意大利厨匠，是北京Opera Bombana意大利餐厅的现任行政总厨。自2013年5月开业至今，Opera Bombana作为一家有米其林三星血统的意大利餐厅已经成为京城最负盛名且炙手可热的西餐厅，是众多明星、名人最爱光顾的餐厅之一，好评无数。

书籍目录

019 概述

意大利东北部

035 米兰MILAN

044 威尼斯VENICE

050 贝加莫BERGAMO

061 维琴察VICENZA

065 曼托瓦MANTOVA

意大利西北部

072 都灵TURIN

079 阿尔巴ALBA

083 热那亚GENOA

意大利中部

092 帕尔马PARMA

096 博洛尼亚BOLOGNA

104 乌尔比诺URBINO

108 佛罗伦萨FLORENCE

117 里窝那LIVORNO

120 罗马ROME

意大利南部

134 拿波里NAPOLI

151 苏莲托SORRENTO

156 佩斯卡拉PESCARA

161 泰拉莫TERAMO

166 塔兰托TARANTO

173 巴勒莫PALERMO

180 拉古萨RAGUSA

184 卡利亚里CAGLIARI

中国·北京

200 北京其他意大利名厨及特色菜品

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