蒋孝玉口述自传

章节摘录

去台湾之前    蒋家家事点滴    蒋家家谱每三十年修一次，民国七年由我祖父(蒋介卿)修谱，民国三十七年修谱时在溪口蒋家祠堂张灯结彩，大摆酒席并请来京剧班表演三天。太祖父蒋玉表开设玉泰盐铺发家，祖父、叔公为二十八世周字辈，周康、周泰，太祖母为徐氏。自二十五世起以“玉言四句”排辈，“祁斯肇周国，孝友得成章，秀明启贤达。奕世庆吉昌”。祖父、叔公的曾祖为祁增，字怀感；祖父名斯千，字玉表；父名肇聪，字肃庵。太祖父蒋玉表有兄弟三人分别为斯生、斯水，他是老三；斯生无后由祖父继承，祖父蒋介卿，名周康，字瑞生，号萧绪，四明专门学校法政专科毕业，曾任台州地方法院推事，广州地方审判厅推事、英德县长、浙江海关督察、浙江省政府专员。父亲国柄(国秉)字宝华，上海中山学院毕业，日本陆军士官学校毕业，曾任国民党陆军八十八师少校参谋，中校团副，江西第四行政督察专员公署参议。曾祖父(蒋肇聪)在世时，全家是住在一起的，我的祖父长大后，有参与盐铺的生意。在曾祖父去世后，王太夫人(王采玉，蒋介石的母亲)便带着年幼的叔婆、叔公搬去丰镐房住了，她把盐铺留给我祖父。叔公九岁时，祖父已经二十二岁了。    在父亲(蒋国柄)小的时候，叔公(蒋介石)时常将父亲带在身边，视如己出。父亲因比大叔(蒋经国)大八岁，乡下地方偶有婚丧喜庆必在蒋家祠堂举办，由每家派代表去参加，父亲总带着大叔一起去。当时大叔还小，不知菜肴是按份做的，当吃完自己的肉丸，看见桌上还有便伸出筷子去夹，父亲当下打了他的小手一下，要他停止，大哥哥很有威严，做弟弟的也很听话的收手了。还有小叔蒋纬国，这两堂房兄弟，因相处频密，私交甚笃；父亲常骑脚踏车载着这位小弟弟出去玩，当摔跤时，父亲总是双手抱着小弟，自己则滚落在地，甚至于擦破了衣袖，受伤的当然是父亲了。小叔小时也顽皮好动，每每一回溪口我家(那时大约是十一岁)，便带着我姑妈(蒋华秀)爬上我家(玉泰盐铺原址)的屋顶。    王太夫人和毛夫人(毛福梅，蒋介石的元配)都是非常勤俭的女人，持家有道，从不会给家里的男人增加任何麻烦，日常生活连咸菜笋丝里的肉丝都不舍得吃，就连在拜完菩萨后，还是把肉丝捡出来，只吃咸菜笋丝，肉丝是有客人上门，才拿出来吃的。小叔告诉我，在他小时候有次回来住在丰镐房，被蚊子叮到浑身红肿，大概是受了风寒，身体抱恙且发烧，姚叔婆跑来找我祖父，祖父二话不说，马上抱着小叔去看医生。事隔多年，几经变迁，小叔却历历难忘，感激在心。    我的祖父是因为叔公西安蒙难而着急到中风去世的。叔公在被救出后得知此消息，难过得不接见张学良的妻子(刚好她有事求见)。打电报至乡下说不可下葬，一定要等他回去见最后一面。当时因冷冻技术不好，尸体已经变了颜色，此时叔公才由两名卫士抬进来见兄长最后一面，两只脚还包裹着厚厚的纱布，不‘能走路。丧事办的风光，一个小镇挤进了一万多人来悼念，但我们家失去了最后一位支柱，就算来了百万人也于事无补，可不愿意又能怎样呢？    大姑婆瑞春与祖父同母，在叔公小时，时常把他抱在怀中，带着他长大，叔公也感恩在心。后嫁任宋村宋周运，长孙宋明义，我们称他为兔哥哥。小姑婆瑞莲与叔公同母，嫁后竺村竺芝珊，竺氏曾任台湾农业银行董事长。表叔培风在抗日期间飞机失事，娶妻杨郁文是四川杨森将军的三女，有女儿友秉，叔公、叔婆都相当疼爱她。表婶曾邀请母亲去四川杨将军家做客，因房子很大、人口众多，吃饭时是需要打钟，大家听到后就会去餐厅用膳。抗战期间，大姑婆与我家一起去江西赣州，抗战胜利也是一起回奉化的，这些都是叔公对我们的照顾，他老人家在前线作战时就把我们托付给大叔来照应的。回到任宋村一年多大姑婆就辞世与我们别离，我们都有去任宋村奔丧，送她最后一程。P1-7

后记

饮食在中国，有着丰厚的历史文化，就像是任何一门学问，细细去研究之后，发现饮食文化像是一个源头分作百川，各门各派做法不同，各有各的道理，各有各的千秋。    年轻的时候每天接触厨房之事务，一方面是为了家庭三餐，一方面是为了兴趣。从没有想到，前几年的因缘际会，接触到餐饮事业。    餐饮事业等于是我人生的另一个起点．做的愈多，才发觉会的很少，几乎一切的事物都是从头摸索做起，个中的辛劳冷暖自知。很多人都认为餐饮工作是很辛苦的行业，每天接触到不同的人．每天会发生一些不同的事，每个顾客进门用餐。都是一个新的挑战，只能成功，不许失败。不过，如果把工作当作是一种享受，就会发现生活过的充实美好。    也许有人把我看作是政治世家的成员，其实政治是家中几位长辈的工作。我是家中的晚辈，虽然关心政治，却从不参与。过著一般平凡的生活，做着一般平凡的事务，只是尽到家庭相夫教子的本分，希望能有平平安安的人生，就是最大的满足。    回顾中国百年前的历史，屡遭异族侵略，如今中华民族受屈辱的人民，已经渐渐走出苦难，走向康庄的大道。最近几年，中国大陆与台湾之间的门户打开，两岸交流愈来愈频繁紧密，两岸的和平发展，几乎是每个人所乐见的，两岸领导人均用最高的智慧来处理问题，这是让人感到欣慰的。    阅读书籍很容易，写作却是十分困难，幸好这一次承蒙中国大百科全书出版社的鼎力相助．用心整理我的凌乱稿件，能让拙作顺利付梓出版，内心的感谢实在难以笔墨形容，希望大家会喜爱。

内容概要

本书作者蒋孝玉（還伦），蒋介石侄孙女，祖父蒋介卿为蒋介石同父异母哥哥。出生于浙江奉化县溪口镇，1949 年经蒋介石及蒋经国安排，一家辗转迁到台湾。昔日经常出入士林官邸，与蒋介石、宋美龄、蒋经国夫妇、蒋纬国夫妇等先辈，以及堂兄姐孝文、孝武、孝勇和孝章及子侄辈时有往还，感情亲厚，婚礼亦是由蒋经国代父作主婚人。蒋孝玉（還伦）女士婚后开始下厨，对菜品口味有不可思议的天赋，自创一套以宁波、上海传统菜式为主，兼容“眷村”里全国各地风味的“蒋家私房菜”，其超卓厨艺深得众人赞赏。蒋纬国尤其赞赏她的厨艺，经常借她的餐桌招待尊贵的客人。1988 年移居香港，与人合资开设工厂。2000 年曾在港开办“蒋家私房菜”餐馆。2012 年上海“蒋家私房菜”餐馆开业。

书籍目录

目录

去台湾前

蒋家家事点滴

大叔和小叔

我的父亲母亲

我的童年

因为父亲挨了打

溪口老家的欢聚

飞离大陆去台湾

不舍得老屋的红木地板

在台中落脚

大叔和大婶

在台湾的日子

蒋家的自爱与自重

舞蹈中的少女时代

父亲的病

蒋门女风

夫婿有风骨

嫁给飞行官

蒋家私房菜

婚后进厨房

小叔的应酬

孩子们

关于姚叔婆

官邸的餐桌

私房菜名声在外

离婚风波

投资拍电影

撞到南墙回不来

离婚后

移民打拼的艰辛

小叔指点我离台

投资制衣厂

怕鬼更要做好人

姊妹们孝敬老母亲

找到了我的奶妈

私房菜进入香港

小店开张

合作不和谐

菜香与故人

我的乡情在台湾——代结语

真正的故乡

人人过上好日子

后记

编辑推荐

《百科史学•口述历史丛书:蒋孝玉口述自传》编辑推荐：蒋介石侄孙女，亲述蒋家旧事，披露不为人知的秘辛。全球首度出版。蒋孝玉，蒋介石侄孙女，与蒋纬国、蒋方良等蒋家核心成员过从甚密，生平见闻涉及包括蒋介石在内的许多蒋家成员。《百科史学•口述历史丛书:蒋孝玉口述自传》首度出版。记述传主七十余载的人生经历，呈现蒋家成员的日常生活与大时代的变迁。在台湾权倾一时的“蒋家王朝”，尽管已经走入历史，但其对两岸的深远影响，以至家族中重要成员的谜样色彩，依然引人注目。数十年来，研究蒋介石及其家族的著作仍时有出版，但家族内至亲眷属对整个家族内情的生动具体的忆述文字并不多见，《百科史学•口述历史丛书:蒋孝玉口述自传》为蒋介石亲侄孙女蒋孝玉（還伦）口述自传，首度出版，由此具有难得的史料价值。

作者简介

《百科史学•口述历史丛书:蒋孝玉口述自传》内容简介：蒋孝玉为蒋介石的侄孙女，其祖父是蒋介石同父异母兄弟。蒋孝玉与蒋纬国、蒋方良等蒋家核心成员过从甚密，生平见闻涉及包括蒋介石在内的许多蒋家成员。《百科史学•口述历史丛书:蒋孝玉口述自传》分为“大陆时期”、“在台湾的日子•结婚前”、“在台湾的日子•结婚后”、“电影事业”、“香港时期”等部分，是作者七十余载亲身亲历的生活回顾，透过非常口语化的讲述，可以细密接触到蒋氏家族内部的生活纹理、与政治无关的家长里短，以及对时代变迁和政治变局的情感折射。其中不乏对蒋家鲜为人知的情事的披露，并附有多幅珍贵图片。读者可从另一个角度窥探蒋家的历史，自士林官邸的饭桌上体味王朝的起跌。

图书封面

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