好吃好做孕产妇营养餐300例

章节摘录

版权页：   插图：    香煎藕饼 用料：猪瘦肉、莲藕、冬菇、瑶柱、鸡蛋液、淀粉、精盐、味精、淀粉、植物油 做法：1.莲藕去皮切粒；猪肉切粒剁碎；冬菇泡好后切粒，上述原料加入泡好的瑶柱、鸡蛋液、淀粉、精盐、味精搅拌成馅料。2.锅中倒油烧至八成热，离火，将馅料每25克制成一个丸子，放入锅中，用锅铲压成饼形。3.将锅上火，用小火煎至藕饼两面呈金黄色，装盘即成。 蓝花肉片 用料：猪肉、西蓝花、植物油、精盐，鸡精、蒜片、料酒、香油 做法：1.猪肉洗净，切成片；西蓝花洗净，掰成小朵，入沸水中焯烫片刻，投凉沥水。2.净锅上火，倒入植物油烧热，加入蒜片炒香，放入猪肉煸炒至熟，烹入料酒，加入西蓝花，调入精盐、鸡精，大火翻炒均匀，淋入香油，装盘即可。 锅包肉 用料：猪里脊肉、鸡蛋液、植物油、香菜段、淀粉、酱油、精盐、白糖、醋、鸡精、葱姜丝 做法：1.猪里脊肉洗净，片成大片，加淀粉、鸡蛋液和少量水抓匀；酱油、精盐、醋、白糖、鸡精调成味汁。2.炒锅倒油烧热，放入肉片炸至金黄色捞出。3.锅留底油，放入葱姜丝爆香，倒入肉片，加味汁大火翻炒均匀，撒香菜段即可。

书籍目录

第1章  孕前营养餐
  01椰汁枸杞拌山药／什锦沙拉
  02鲜蘑核桃仁／水芹炒干丝／萝卜丝炒鸡蛋
  03黄金山药条／青椒蛋饼／松仁海带
  04平菇鸽蛋／海带绿豆汤／五色旺菜卷
  05炸佛手卷／莲子百合瘦肉煲／山药炖羊排
  06羊肉桂茴汤／红酒人参炖子鸡／银耳黄芪炖乳鸽
  07嫩香鱼蛋饼／杜仲烧鱼／炸鱼球
  08虾仁蒸蛋／蛋烙生蚝／荔枝大枣粥
第2章  孕早期营养餐
  09脆皮萝卜丸／熬炖萝卜
  10苦瓜炒蛋／银条炒金块／扁豆炒鲜蘑
  11黄花菜炒木耳／草菇烩芦笋／芥蓝烧什菌
  12蜜汁杏鲍菇／栗子冬菇／芝麻豆腐丸子
  13香煎藕饼／蓝花肉片／锅包肉
  14玻璃酥肉／清炖肘子／香油炒腰子
  15土豆炖牛肉／俄式红汤牛肉／干煎牛排
  16锅塌羊肉／香橙煨鸡胸／软炸鸡
  17蜜枣蒸乌鸡／固胎八珍鸡／焦炸乳鸽
  18芝麻鸽蛋／清蒸黄花鱼／干煎黄花鱼
  19茄子黑鱼丁／鸡汤鲈鱼／小菜鲑鱼排
  20香葱软炸虾／软炸虾仁／翡翠虾仁
  21香菇烧海红／红糖水煮蛋／缤纷蔬菜汤
  22意式蔬菜汤／四丝汤／猪血粥
  23粟米粥／黄芪小米粥／鸡蛋玉米粥
  24虾仁干贝粥／土豆焖饭／如意糯米煎
  25番茄鱼片面／牛肉小笼包／葱香鸡蛋软饼
  26土豆丝筋饼／家常馅饼／猪肉白菜饺
  27鸡肉水饺／猪肉鸡汁锅贴／南瓜饼
  28吉利饼／五仁酥／银耳莲子羹
  29丁香炖雪梨／安神梨甑／糖渍柠檬
  30柠檬汁／鲜韭饮／三蔬一果蜜饮
第3章  孕中期营养餐
  31开胃香椿／醋浸花生
  32海米烧菜花／青椒炒毛豆／蒜蓉西葫芦
  33香菇炒荸荠／西葫芦素炒滑子菇／火炒五色蔬
  34枸杞大枣煲鸡蛋／大枣蒸糯米／蛋黄卧冰
  35芦笋蛋饼／海带炒肉／莲子龙须猪肉汤
  36毛豆焖肉／红烧狮子头／软烂猪肘
  37豆豉蒸排骨／百合猪蹄汤／枸杞猪肝汤
  38油菜扒猪血／韭菜烧猪血／胡萝卜烧牛腩
  39南瓜牛腩汤／秋葵牛肉羹／炒羊肉丝
  40大葱鸡脯卷／番茄鸡丁／鲜蔬烩鸡丁
  41酱鹅炖玉米／红烧鹌鹑／蛋松鲈鱼块
  42干炸小黄鱼／软煎鲅鱼／白汁鱼肚
  43丝瓜炒蚌肉／牛肉饭／两米芸豆粥
  44大蒜海参粥／鹌鹑瘦肉粥／杂粮南瓜饭
  45胡萝卜面／红烧肉面／虾仁炒面
  46猪肉小笼包／肉丁豆角包／双肉海参饺
  47莴苣牛肉蒸饺／白玉翠饺／三鲜水饺
  48煎槐花饼／红薯豆沙饼／炸奶酪球
  49麻香紫薯球／松糕／蜂糕
  50芝麻薄饼／美式蛋卷／番茄苘蒿芹菜汁
第4章  孕晚期营养餐
  51翠衣拌木耳／芹菜炒鸡蛋
  52蚕豆玉米笋／春日合菜／米粉蒸南瓜
  53香椿豆腐／桂花豆腐／百果双蛋
  54蚕豆素鸡汤／荸荠芹菜降压汤／百合炖蛋汤
  55鹌鹑蛋烧猪蹄／清炖狮子头／秘制红烧肉
  56红烧排骨／山药皮肚／清炸肥肠
  57龙实猪心煲／口蘑猪心煲／西湖牛肉羹
  58软煎牛肉／酥炸牛肉／牛肉脯
  59焖烧牛肉／生炒牛肉丝／煎豆腐烧牛腩
  60海马羊肉煲／锅烧羊里脊／牙签羊肉
  61核桃仁烧鸡块／珍珠酥皮鸡／锅烧鸡
  62拔丝鸡合／老鸭煲／松子鸡
  63脆皮鸡片／玉骨鸡脯／卤鸡腿肉
  64烤鸡翅／萝卜炖鸭块／水晶鸭方
  65熟炒烤鸭片／馄饨鸭／鸡汁玉翠鱼丸
  66鱼丸三菜汤／白炒鱼片／鲫鱼炖鸡蛋
  67牛蒡黑鱼汤／茧儿羹／青豆焖鱼泡
  68桂花素鱼翅／鱼丸汤／虾仁豆腐
  69牛肉米粉／冬瓜赤豆粥／大枣阿胶粥
  70猪肝南瓜粥／五彩果醋蛋饭／红烧肉盖饭
  71猪肝面／铜锣烧／米切糕
  72蜜萝卜／香蕉乳酪糊／番茄油菜汁
第5章  经典月子菜
  73白果蒸蛋／鲜姜蒸蛋
  74胡萝卜蛋羹／半月沉江／五花肉丸子汤
  75陈皮萝卜煮肉圆／黄豆栗子猪蹄汤／甜醋猪脚姜汤
  76大枣煨猪肘／百合猪脚汤／番茄牛尾汤
  77四物鸡／山杞煲乌鸡／椰汁芋头滑鸡煲
  78笋干煲老鸭／老鸭芡实汤／翡翠鹅肉卷
  79八宝鱼头／鱼片蒸蛋／木耳蒸鲫鱼
  80乌豆鲤鱼汤／木瓜鱼尾汤／烧蒸鳗鱼
  81奶香鳕鱼汤／当归枸杞蒸虾／肉末海参
  82双耳焖海参／鲫鱼玉米粥／鸡肉红枣粥
第6章  哺乳期营养餐
  83芦笋扒冬瓜／黄油煎西红柿
  84银杏百合／花生仁炖百合／雪莲百合炖蛋
  85清汁干笋／蛋清蘑菇汤／美味白菜包
  86炸豆腐丸子／春笋蛋丁／玉米炒蛋
  87什锦烤鲜蛋／糖醋韭菜煎蛋／卤五花肉
  88金针烧肉丸／鸡蛋蒸肉饼／走油猪蹄
  89葱香牛扒／凤梨焖鸡／大枣鸽子汤
  90豌豆猪蹄汤／彩椒蒸金钱菇／葱拌羊肉
  91口蘑蒸羊肉／红枣香菇蒸鸡／椰汁蒸子鸡
  92红汤鸡翅／火腿鸽子／红腰豆鹌鹁煲
  93鲢鱼头炖豆腐／青豆带鱼／三色鱼卷
  94清蒸鲜刀鱼／雪菜蚕芽煮鲜虾／鲜虾肉松鸡蛋羹
  95大枣鸡泥干贝／黑椒煎牡蛎／鲍鱼焖土豆
  96豆腐蒸蟹／蜜汁板栗／红枣山药炖南瓜
  97绿茶椰汁糕／冰糖莲子／猕猴桃果汁
  98桑葚大枣饮／南瓜菠菜粥／南瓜山药粥
  99南瓜木耳粥／香菇枸杞养生粥／山药芝麻小米粥

作者简介

《好吃好做孕产妇营养餐300例》内容简介：孕产期饮食，并非一定要大鱼大肉、大滋大补，而是应在正确的时间，根据准妈妈和新妈妈身体的不同状况，均衡补充适宜的营养素；在胎儿发育的关键期，有针对性地补充重点营养素；而重点营养紊的补充应建立在均衡营养的基础之上，从而妥帖地安排好饮食结构和饮食内容，包括吃肉的量，吃蔬菜和水果的量以及三餐搭配等——这才是孕产期饮食营养的根本性原则。《好吃好做孕产妇营养餐300例》就是在这样的指导原则下，列出了适宜、方便、营养、安全的近300列菜谱，供准妈妈、新妈妈们进行选择。

图书封面

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