宝宝常见病预防调养食谱

章节摘录

插图：第3节 让孩子老老实实吃饭食物是最好的医药这句话是我最想对新手父母说的。古代医圣孙思邈说过：药食同源，药食一体，食药同功。中国的饮食文化是食物和药不分家的，不去研究成分，只告诉你它可以解决什么问题，而不告诉你它的具体成分是什么。一把草、几根干扁的根、一小捏土……提倡人权自由的老外是万万不敢在研究不清楚、没有实验数据支持的情况下就给自己扣上个侵犯人权的大帽子的，即使出了问题也会拿数据说话。几千年形成的思维定式让他们觉得中医食疗很神奇，解释不通却又认可其效果。欧美发达国家没办法，就在食物和药物中间弄了一个功能性食品，根根叶叶、土块、瓦块全划归了那里面，还起了个很洋气的名字，叫做“顺势疗法”。说到底：中华食疗重在均衡全面的预防，西方营养重在生病以后的研究和补充；西医是治人生的“病”，中医治的是生病的“人”。现代中医把中药分为3个品级：上品级中药为无毒、无副作用的中药，可久服、常服：中品级中药为微毒，有病时偶服；下品级中药为剧毒，应慎用。市场上卖的粮食、瓜果、蔬菜、菌类、发酵食品就是中药中的上品级。之所以不注册为药更能说明它的安全性，给0～3岁的小宝宝食用是上上之选，“是药三分毒”的道理父母们要深刻理解。营养剂并不能给孩子带来健康另一个尖锐的问题就是现在市场上泛滥的高单位营养剂。商家为了自己的利益，片面宣传补充高单位营养剂的益处。许多父母认为，给孩子吃了营养剂，孩子所需要的各种营养就都有了，饭吃得好坏就不重要了。其实，每种营养素并不是独立存在的，比如钙需要维生素D和维生素A、维生素E、镁等促进吸收，铁和锌需要维生素C促进吸收，维生素C还需要维生素P促进吸收……自然是一张神奇的网，健康不是摄入单一的高单位营养剂就能解决的问题。希望家长们想清楚这个道理。在德国，即使成人的维生素片剂也是要营养医师的处方的，更何况是孩子！孩子的各个脏器还很稚嫩，任何高单位的营养素，如果摄入量掌握不好，轻则导致营养失衡，重则导致器官不可逆性损伤。很多损伤都是慢慢积累，由量变到质变的，不良的营养结构所造成的健康问题甚至会在孩子成年后爆发。所以，要孩子健康的首要方法只能是先进厨房、后进药房。举一个例子：按照营养学上的精确计算，1岁以内的孩子每日喝800毫升的奶（配方奶）就足够孩子的钙质需要了，但是很多孩子还是缺钙，还有的孩子吃了钙片也补不上来。其实，导致缺钙的关键问题不是钙元素摄入不足，而是孩子的脾胃功能虚弱，导致吸收不好。钙是矿物质，无论提取自哪里，都是一种性质坚硬的食材。

前言

有一次给新手父母们讲营养，讲到宝宝冬天从寒冷干燥的室外进入温暖的室内后，可以烤个橘子给宝宝吃，预防风寒咳嗽，很多父母恍然大悟：“我妈小时候也给我烤过，就是不知道做什么用的。”其实，这些生活细节谁都经历过，只是我们很少记得而已。我的父母对生活常识的教育更甚于他人。母亲是个感情丰富、好奇心重、动手能力极强的知识女性，会用高压锅做酸奶；会自己生白生生的嫩豆芽；春天会领着姐弟几个去挖野菜做饺子；端午的清晨踩着露珠摘来艾叶，晾干给我们洗澡用；入伏会煮酸甜爽口的乌梅汤、解暑的绿豆汤；初秋会用新鲜的桂花做桂花酱，放在难以下咽的粗粮里；冬天会把红薯扔进火炉烤得香喷喷、软呼呼的……虽没系统地学习过中医食疗和西方营养学，但什么时候该做什么、吃什么、怎么搭配、遇见各种情况怎么处理，对于母亲来说都是从容淡定、游刃有余的。回首那个物质不甚丰富的年代，是那些味蕾与生活上小小的细节成就了一个色彩斑斓、回味悠长的童年。而我与先生和知心好友，多数也是因为从母亲那里学来的小小本领才得以相知、相惜、相交。心情不好的时候，几棵菜、几片肉、手边随便几种食材搭配组合一下，变成一款色香味俱全的美食，便觉得一切还在掌握之中，心中的惶恐和不安全感也随之灰飞湮灭了。这，便是母亲给予我的生存本领之一。我们出生的年代，物质极度贫乏的时代已经过去，生存转为生活。我们的孩子，物质极大丰富，却渐渐失去掌控生活质量的目标和能力。我们的目标是在日复一日的生活中让子女掌握基本的健康常识和掌控未来生活的技能和信心。本书写作过程中正是全球甲流肆虐的时期，现代人将人的独立性、主观能动性强调过了头，出现了种种违背客观规律的“人定胜天”，随意盲目性的“改造自然”，以至于破坏了人类居住的自然环境，使得地球环境日趋恶劣，今日地球上的人类尝到了人天分离的苦果，客观规律性必然导致自然对人类的大洗牌。物竞天择，适者生存。Rayman爸爸说：“要想生存下去，只有在尊重客观规律、认识掌握规律的基础上发挥人的主观能动性，同时保护自然、保护生态平衡，才能让人类在自然中生存得更好、发展得更好。”本书没有别出心裁的理论和方法，只是一位攻读营养学的母亲理论应用于实践，并把自己的实践与年轻父母分享的一种努力而已，很多实例都是在养育孩子的过程中实际发生过的、最最基础的生活常识。仅以此书献给与孩子一起成长的母亲们，同时向为本书的出版给予无私帮助的中国妇女出版社表示诚挚的谢意！

媒体关注与评论

我们的妈妈都很普通，不是美食专家，但她们关注营养，更关注我们的健康。生病的时候我们最怕打针、吃药，妈妈也说：“宝宝的身体还未发育完全，一生病就打吊针、吃药副作用太大，饮食调养既安全又经济。”所以，每当我们生病时，妈妈都会精心为我们安排食谱，妈妈做的营养餐不仅好吃，还能让我们的身体很快好起来。所有的宝宝都希望得到妈妈的疼爱，特别是生病的时候。喜欢妈妈抱着我们的感觉，喜欢妈妈做的每一道美味。祝愿我们的妈妈越来越年轻、美丽！也祝愿所有宝宝都能拥有妈妈香喷喷的爱！　　——萱萱 天天

内容概要

Rayman妈妈，出身于中医世家，Rayman妈妈俱乐部（国际母婴营养自助中心）创始人，同时是两个淘气孩子的时尚妈妈。 曾在德国、新加坡、挪威等国居住，了解世界各地的先进营养饮食观念，并将其与中医理论结合，指导实际的育儿生活。 国际注册营养师（新加坡），亚洲营养协会儿童营养中心理事。 中国关爱成长行动组委会国际交流中心婴幼儿营养顾问，中国关心下一代工作委员会教育发展中心婴幼工作部讲师。 中国妇女出版社母婴营养专家作者，摇篮网专家顾问团成员。

书籍目录

第1章  宝宝健康基本守则  第1节  了解孩子的体质    适合的才是最好的    孩子的6种不同体质    1.健康型    2.寒型    3.热型    4.虚型    5.湿型    6.特禀型  第2节  给孩子激发自身免疫力的机会    人的身体是一个精密的系统    不要把孩子的健康全部交给医生  第3节  让孩子老老实实吃饭    食物是最好的医药    营养剂并不能给孩子带来健康  第4节  请坚持写宝宝食疗日记    宝宝的体质不是一成不变的    食疗日记记些什么  第5节  亲自动手为宝宝制作辅食    自己做的才是最安全的    为宝宝选择最健康的食物第2章  宝宝常见问题预防调养食谱  第1节  缺钙    给宝宝补钙吸收是关键    选择钙剂的3项基本原则    推荐食疗方    1.虾皮西葫芦饼    2.五仁粉    3.骨头汤  第2节  缺铁    妈妈、宝宝都要注意补铁    含铁食物推荐    推荐食疗方    1.木耳红枣酱    2.红枣桂圆小米粥    3.鸭血豆腐汤    4.小米红糖粥    5.红枣银耳粥    6.紫米红豆红枣粥    7.核桃姜汁粥    8.八宝粥  第3节  缺锌    哪些孩子容易缺锌    含锌食物推荐    推荐食疗方    1.西蓝花拌肝泥    2.酸梅汤    3.牛肉海带汤  第4节  铅中毒    铅中毒的危害    让孩子远离铅污染    铅中毒都有哪些症状    推荐食疗方    1.山楂糕    2.排铅套餐    3.木耳(银耳)羹  第5节  打预防针前后    孩子的身体状况很关键    打预防针前后最需要水    接种水痘疫苗饮食宜忌    推荐食疗方    1.小白菜香菇粥    2.阴米粥  第6节  肥胖    儿童肥胖的危害    导致孩子肥胖的主要原因    推荐食疗方    1.五谷豆浆    2.玉米白菜干海带汤    3.凉拌百合芹菜  第7节  免疫力低下    6个月～3岁是宝宝免疫力不全期    增强宝宝免疫力的科学方法    推荐食疗方    1.鳝鱼(泥鳅)羹    2.益生菌    3.紫河车(胎盘)    4.香菇小米(菱角、薏米粥  第8节  出牙不适    影响宝宝出牙早晚的主要原因    怎样应对宝宝出牙不适    推荐食疗方    1.小米粥油    2.大蒜粥    3.香菇粥  第9节  受惊    受惊的主要表现    推荐食疗方    1.酸枣仁水    2.清蒸黄花鱼    3.桑葚枸杞膏    4.山药桂圆粥    5.杏仁糯米粥  第10节  脾胃不和    吃得好还要吸收好    果蔬素粥是养胃佳品    推荐食疗方    1.奶香麦片    2.山药薏米粥    3.山药萝卜粥    4.嫩莲子粥    5.茴香菜粥    6.桂圆栗子粥    7.饭豇豆(芸豆)粥    8.白菜粥    9.石榴西米粥    10.砂仁粥    11.红豆(红枣)糯米粥  第11节  益智健脑    健脑食物大盘点    推荐食疗方    1.牛骨髓粥    2.牛肉海带汤    3.枸杞核桃粥    4.清蒸三文鱼  第12节  睡眠问题    睡不好多因为有心火    清心平肝科学调理    降火食物推荐    推荐食疗方    1.清心平肝凉茶    2.草莓绿豆粥    3.百合绿豆汤    4.白糖拌西红柿    5.荸荠白萝卜粥  第13节  厌奶    宝宝为什么会厌奶    捏积疗法    应对宝宝厌奶的小妙招  第14节  厌食    食欲不好≠厌食    宝宝为什么会厌食    宝宝厌食怎么办    推荐食疗方    1.山楂鸡盹皮    2.荞麦芝麻粉粥    3.蚕豆红糖饮  第15节  尿床(尿频)    推荐调理方法    1.生葱白敷肚脐    2.茴香花椒海盐包第3章  宝宝常见病食疗及护理  第1节  感冒    内热体质的孩子容易感冒    小感冒完全可以不吃药    推荐护理方法    推荐食疗方    1.小米红枣粥    2.香菇(大蒜)粥    3.白果莲子粥  第2节  发热    发热是身体的一种自我保护    推荐护理方法    推荐食疗方    1.风寒发热食疗方    2.风热发热食疗方  第3节  咳嗽    咳嗽用药要对症    风寒咳嗽食疗方    1.生姜红糖大蒜水    2.烤橘子    3.麻油姜末炒鸡蛋    风热咳嗽食疗方    1.川贝冰糖雪梨    2.荸荠水    3.胡萝卜香菜粥    4.冰糖  第4节  咽喉红肿    饮食宜忌    推荐食疗方    1.蜂蜜、醋、香油饮    2.甘蔗萝卜饮    3.薄荷粥  第5节  腹泻    应对腹泻6原则    预防腹泻4要点    菌痢型腹泻食疗方    1.大蒜粥    2.炒米煮粥    非菌痢型腹泻食疗方    1.胡萝卜山楂煎汁    2.米仁鸡金粥    3.荠莱水    4.苹果水    有些腹泻与孩子的体质有关    推荐护理方法  第6节  便秘    儿童便秘害处多    儿童便秘常见原因    推荐护理方法    推荐食疗方    1.甜杏仁粥    2.松仁芝麻粥    3.自制酸奶  第7节  湿疹    湿疹因何而来    推荐护理方法    推荐食疗方    1.薏米红豆煎    2.马齿苋煎    3.冬瓜汤    4.黄瓜煎    5.绿豆海带粥  第8节  过敏体质    食物是引发过敏的重要因素    致敏食物黑名单    推荐食疗方    1.三黑汁    2.糖醋姜汤    3.辛夷花蛋    4.三子芝核粥  第9节  口腔溃疡    中医、西医视角不同    预防很重要    推荐食疗方    1.鸡蛋绿豆水    2.西瓜汁    3.核桃壳水附录  0-3岁宝宝首选食物  最佳蔬菜  最佳肉食  最佳水果  最佳健脑食物  每周必须摄入的食物  应该坚决远离的食物  食物四性表(0～3岁)  五味对应表

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《宝宝常见病预防调养食谱》：妈咪厨房

作者简介

《宝宝常见病预防调养食谱》融合传统中医与现代营养学的精华理念，为生病的宝宝提供最安全、有效的调养方法。感冒、发烧、拉肚子、便秘、不好好吃饭……宝宝生病，妈妈最着急！输液、打针、吃药，恨不得宝宝一夜之间就好起来。别忘了：是药三分毒！亚洲营养协会儿童营养中心理事Royman妈妈告诉您：食物是最好的医药，饮食调养可以让宝宝拥有自己的免疫力！

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