好吃好做宝宝成长餐300例

章节摘录

版权页：   插图：    清烧鱼片 用料 青鱼、鸡蛋、植物油、精盐、葱花、姜末、白糖、料酒、淀粉 做法 青鱼中段剔骨去皮，洗净，切成片。将青鱼片放入容器中，再放入精盐、料酒、白糖、葱花、姜末、鸡蛋清、淀粉腌渍抓匀，再放入熟植物油，盖上微波薄膜，用高火打3分钟后，取出将鱼片翻一下，再放入微波炉中，续打3分钟后，取出即可。 番茄鱼条 用料 净鱼肉、鸡蛋清、胡萝卜、植物油、葱白、番茄酱、白糖、精盐、料酒、生抽、水淀粉 做法 净鱼肉切条，加料酒、精盐、鸡蛋清、水淀粉，抓匀上浆；葱白、胡萝卜洗净，切丝。锅内倒油烧热，放入鱼条，炸至外表略脆，捞出沥油，装盘。锅内留底油，放入胡萝卜丝、葱丝煸香，加入番茄酱翻炒片刻，调入精盐、白糖、生抽炒匀，浇在鱼条上即可。 锅塌鱼盆 用法 草鱼肉、肉馅、鸡蛋、植物油、葱花、姜末、精盐、鸡精、淀粉、料酒、鲜汤、淀粉 做法 鸡蛋磕碗中打散，加淀粉调成蛋糊；草鱼肉洗净，斜刀切成双飞片，加精盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀。肉馅加精盐、鸡精、孜然粉搅拌均匀，包入鱼肉片中做成鱼盒，摆放盘中，浇上蛋糊。平底锅倒油烧热，将鱼盒慢慢推入锅中，小火煎至底面金黄，将鱼盒翻面，同样煎至金黄，放入姜末、料酒、鲜汤，烧至汤汁收干，撒上葱花即可。 大厨有妙招 双飞片是指斜刀切片时，一刀下去不切断，片第二刀后再切断，第一刀与第二刀之间呈连接状态。

书籍目录

第1章  宝宝断奶营养餐
  001大米汤／小米汤
  002青菜水／胡萝卜汁／煮蛋黄
  003南瓜橙汁糊／玉米豌豆汁／苹果藕粉
  004香蕉泥／鸡肝糊／番茄肝末汤
  005香蕉奶昔糊／红薯牛奶糊／芝麻糊
  006牛奶花生糊／核桃黑芝麻糊／核桃花生奶
  007蒸猕猴桃／蛋黄豌豆糊／豌豆玉米糊
  008胡萝卜米糊／南瓜洋葱糊／豆腐蛋黄粥
  009菠菜粥／芝麻粥／红绿豆粥
  010鸡蛋玉米粥／胡萝卜甜粥／肉末菜粥
  011龙眼大枣粥／桃仁稠粥／面包粥
  012鸡汤土豆泥／肉末面片汤／鱼肉果汁羹
  013软煎蛋饼／水果豆腐／鱼肉豆腐
  014肝末汤／番茄鳜鱼泥／鳕鱼苹果糊
  015蔬菜肝粥／猪肉猪肝泥／红枣葡萄干土豆泥
  016肉末软饭／苹果酸奶／西米水果奶露
  017南瓜通心粉糊／蛋花藕粉／奶油水果蛋羹
  018苹果蛋黄粥／双色豆腐／豆干肉丁软饭
  019蛋黄肉糕／虾蓉小馄饨／豆腐蒸蛋
  020什锦蛋羹／肝糕鸡泥／肉末茄泥
  021南瓜点心／芝麻南瓜饼／鲜虾冬瓜燕麦粥
  022核桃仁芝麻饼／香香骨汤面／肉末面条
  023虾仁鸡蛋面／冬瓜肉末面条／番茄米饭卷
  024肉松香饭／鱼肉水饺／蒸豆腐
  025番茄鱼糊／南瓜面条／八宝番茄
  026米粉蒸肉／桂花鸡蛋／胡萝卜肉末豆腐
  027菠萝鸡片／胡萝卜沙拉／鳕鱼牛奶
  028猪血豆腐青菜汤／虾皮萝卜汤／芝麻肝片
  029玉米青豆排骨汤／红烧萝卜／芝麻糯米粥
  030芝麻芋头糊／奶酪红薯羹／草鱼粥
  031菠菜疙瘩汤／鸡丝凉拌面／卷心菜水饺
  032洋葱虾泥／龙眼沙拉／南瓜菠菜粥
第2章  1-3岁宝宝成长餐
  033什锦沙拉／凉拌笋尖
  034桂花蜜芋头／芝麻蜜山药／蜜枣蒸南瓜
  035糖醋熘番茄／香菜烧冬瓜／油炸双蔬
  036黄金山药条／萝卜丝炒蛋／番茄荷包蛋
  037胡萝卜炒蛋／蛋黄豆腐／奶汁豆腐
  038蟹黄熘豆腐／豆腐烧魔芋／嫩白菜卷
  039秘制红烧肉／火腿竹荪／韭菜烧猪血
  040烧兔肉／山药软炸兔／鸡丁椰汁烩南蓉
  041黄瓜鸡片／山楂鸡片／鹌鹑豆腐
  042鲜鱼丸／五丁鱼圆／清水鱼片
  043白炒鱼片／黑木耳烧鱼片／煎小银鱼饼
  044清烧鱼片／番茄鱼条／锅塌鱼盒
  045银鱼炒蛋／炸鱿鱼／鱿鱼炒三丝
  046虾仁蛋羹／草菇虾仁／菠萝虾仁
  047滑蛋虾仁／油炸虾排／软炸虾仁
  048葱油海螺／红烧海螺／爆炒蛏子
  049炒鲜贝／鸡丁鲜贝／大枣鸡泥干贝
  050豆腐炖蛤蜊／煎蛤肉蛋饼／菠菜汤
  051红绿土豆汤／奶油南瓜汤／番茄莼菜汤
  052鲜笋鸡蛋汤／木耳猪皮汤／虾米冬瓜汤
  053萝卜蛏子汤／豌豆苗蛤蜊汤／天然牡蛎汤
  054竹笋虾仁汤／胡萝卜虾皮汤／蛤蜊木耳蛋汤
  055蛋蓉玉米羹／南瓜粥／成香白薯粥
  056牡蛎粥／干贝粥／豆腐青菜粥
  057洋葱菠菜粥／菠菜蛋黄粥／荷兰豆粥
  058猪红鱼片粥／鲜虾蛋粥／卷心菜拌饭
  059五彩菠萝饭／蟹柳紫菜卷／海鲜小馄饨
  060鱼肉小饺子／双肉海参饺／鳕鱼汤面
  061鸡丝木耳面／豆沙包／瓜仁煎包
  062烤紫薯／苹果煎蛋饼／草莓酥
  063酒香酥脆苹果环／苹果沙拉／椰香木瓜
  064黑豆酿梨／鲜苹果胡萝卜牛奶／火龙果番石榴苹果汁
第3章  3-6岁宝宝成长餐
  065芝麻拌菠菜／凉拌竹荪
  066芦笋沙拉／土豆蘑菇沙拉／回味栗子
  067扁豆烧蘑菇／素烧茄子／干烧四宝
  068扒鲜芦笋／芹菜炒玉米笋／椒盐藕片
  069西蓝花烧银杏／蛋黄豆苗／玉米粒烧蚕豆
  070枸杞焖蚕豆／菇烧豌豆／油香豌豆
  071山药炒木瓜／焖鲜竹笋／竹笋烧雪里蕻
  072金针菇海带卷／香菇白菜炒冬笋／素三丝
  073香菇炖双耳／香菇核桃仁／菠萝腰果炒草菇
  074黄金蛋／银百煎双蛋／鸳鸯鹌鹑蛋
  075竹笋炒蛋／黄花菜炒肉丝／炸胡萝卜盒
  076核桃枸杞肉丁／炸鲜肉丸子／双豆炖肉
  077雪里蕻黄豆炖肘子／黄豆炖排骨／清蒸猪脑
  078荷兰豆炒牛里脊／白萝卜炖牛腩／什锦菜炖羊肉块
  079枸杞炖羊腿肉／香菇鸡片／鸡肉丸子
  080蒸土鸡／茶树菇煲山鸡／美味西瓜鸡
  081柠檬鸡翅／笋香芝麻鸭／赤豆炖子鸭
  082卤酥鸽／火腿蒸鸽／酸菜鱼片
  083三色鱼丸／玉米鱼粒／蛋松鲈鱼块
  084茄汁鲢鱼／咸鱼烧豆腐／桔梗豆腐煲黄鱼
  085酱蒸红立鱼／扒带鱼／干炸带鱼
  086芝麻沙丁鱼／香末豆腐炖墨鱼／油焖河虾
  087蚕豆炒虾仁／豌豆萝卜炒虾／雪菜毛豆炒虾仁
  088干熘虾段／鲜虾酿苦瓜／清炒虾仁
  089腰果虾仁小人参／虾仁炒豆腐／八福番茄
  090吉利虾／蟹肉小油菜／香菇烧海红
  091荷兰豆响螺片／鸡腿菇炒螺片／木耳海螺肉
  092姜葱炒蛤蜊／蛤蜊煲土豆／红烧鲍鱼
  093莼菜菇丝汤／枸杞黄花汤／蹄筋枸杞汤
  094鲜虾汤／卷心菜蛤蜊汤／紫菜墨鱼丸汤
  095杏仁螺片汤／米汤鲍鱼／栗子桂圆大米粥
  096鲜奶麦片饭／清香荷叶饭／紫菜包饭
  097猪肝面／虾皮手擀面／葱油虾仁面
  098虾仁炒面／胡萝卜汤包／牛肉小笼包
  099虾仁蒸饺／牡蛎煎饼／玉米发糕

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《好吃好做宝宝成长餐300例》编辑推荐：舌尖上的美味，厨房里的幸福！

作者简介

《好吃好做宝宝成长餐300例》内容简介：在宝宝每个成长阶段，爸爸妈妈都应该为宝宝提供广泛而多元的食物，只有这样，才能供给宝宝均衡而充足的营养，帮助宝宝长得健健康康。《好吃好做宝宝成长餐300例》针对0～6岁宝宝发育的不同阶段，向广大家长提供了各种适宜宝宝成长的菜谱，全面系统地介绍了科学合理的烹饪之道。《好吃好做宝宝成长餐300例》除了近300例好吃又营养的食谱以外，还介绍了饮食常识和烹调窍门，让家长轻松变成孩子的专属“营养师”。宝宝吃得开心又营养，不正是家长们最幸福的事吗？

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