首席专家赵霖谈平衡膳食健康忠告

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出版社:人民卫生出版社
出版日期:2006-12
ISBN:9787117079174
作者:赵霖
页数:256页

内容概要

赵霖，研究员、博士生导师。1969年毕业于中国科学技术大学。20世纪70年代在河北省医学科学院从事生物化学等研究。1985年调入中国人民解放军总医院，创建微量元素研究室并担任该室主任。1999年后兼任中国人民解放军总医院营养科副主任。现任中华中医药学会微量元素分会副理事长、中国老年保健协会专家委员会委员、中国食品科技学会理事，中华医学会微量元素分会理事、中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员、中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事、农产品加工分会常务理事、中国烹饪协会美食营养委员会委员。1994年被欧洲出版的学术杂志《Trace Elements in Medicine and Biology》聘为顾问委员会委员。2001年被香港特区保健协会聘为医学顾问。2002年被聘为国家农业部“绿色食品专家库”专家成员。



    曾获“军队科技进步奖”二等奖l项、三等奖4项。先后在国内外专业杂志发表论文80篇，科普文章30余篇，参加8本书籍的撰写和翻译，其中《中国人怎么吃》一书于2001年获“第四届全国优秀科普作品”二等奖。

书籍目录

一 人类需要三大营养  ——膳食营养，行为营养，心理营养二 饮食误区导致“文明病”泛滥三 “物无美恶，过则为灾”傻吃的危害四 中华民族传统膳食结构的特点和优势五 中餐烹饪术的科学、文化内涵六 平衡膳食是健康的基础七 膳食平衡、远离癌症八 “有诸内者、必形于外”，美容绝非表面处理九 防治肥胖要“管住嘴，迈开腿”十 老年营养配膳要注意突出“变”字十一 中华民族传统饮食的“金科玉律”十二 “先进厨房，后进药房”，营养免疫预防疾病十三 食品安全，无国界的全球性话题十四 食物是最好的药物

编辑推荐

《首席专家赵霖谈平衡膳食健康忠告(第2版)》讲解了营养不良易感传染病，饮食误区导致“文明病”的问题；介绍了“洋快餐”的由来，解释了其被称为“能量炸弹”和“垃圾食品”的原因，剖析了现在的饮食误区。重点增加了美容健身、防治肥胖、防老抗衰的饮食原则和方法。

作者简介

《首席专家赵霖谈平衡膳食健康忠告(第2版)》为中央文明办，卫生部特聘的全国著名健康教育专家——即“首席专家”在全国进行健康教育巡讲的精粹。 全套书以健康的生活方式为主题，内容包括合理膳食，适量运动，平衡心理，常见病防治等群众关心的话题和必备的知识。 全套书语言之精辟，耐人回味；言词之通俗，使人永记。 全套书融权威性、科学性、知识性、趣味性和实用性为一体，可称为大众健康教育之力作，医学科普图书之精晶。 本书将由首席专家赵霖为你谈平衡膳食健康知识。

图书封面

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发布书评

　
　

精彩短评 (总计101条)

  •     这本书很不错，建议大家都看一看。很实用。
  •     一般，跟很多书的内容差不多
  •     学习后，觉得生活好多了
  •     对待健康的态度应该是谨慎、科学、务实。这本书清楚地说明了这三点，很有使用价值的健康指导书！
  •     膳食平衡，很基础，健康的生活方式才能有健康的身体
  •     不错的书，质量很好，内容很实用~
  •     老妈用来养生的书
  •     这本书吹响了全民健康和自我保健的号角!
  •     把中华优秀的食疗养生精髓用最简单的话讲出，把生活中误区讲的也非常好，我非常喜欢。
  •     服务好，书好，还便宜。
  •     我看过作者赵霖教授的一张光盘，讲的非常生动，可惜光盘看的人多了，有很多马赛克，不能复制，所以才买这本书，这本书也很好，很值得保留、值得推广，我一下买了三本，送老人，送朋友。
  •     如题好超好健康是“1”其余是“0”没有“1”只有“0”结果还是0那么如何才能保存“1”呢那就看一看此书吧无论是送父母、朋友，还是自己收藏，都是一本非常值得看，值得学的一本书浅显易懂简单易学只要我们坚持按照书上讲的理念再结合自身条件坚持就会有回报贵在坚持
  •     刚开始看了一点后，觉得很有用，而且和我们生活中的事很符合。而且还可以了解的更加具体；特别是像我学这方面的，觉得特别好，对我特别有帮助！！！
  •     很早以前就看了这个老师的讲座，发现他出书了赶紧买，专门送给老人的。但是里面的生活习惯却是我们从年轻开始就应该遵循的。
  •     写的很好，书的质量也很好。自己买了一本，送人一本。
  •     我妈迷赵霖
  •     写的东西还行，为了健康，应该看
  •     太感谢太感谢太感谢这本书了这本书我马上就要看完了告诉了我很多知识语言浅显易懂我看过很多健康的书籍了后来发展到对食疗比较感兴趣但是苦于找不到合适的知识周围的人这方面的知识也很少别看都是妈妈级懂得也不多这本书整合了我以往看过的很多书的观点我说的是整合所以我觉得他非常的全面我觉得作者真的很厉害我们现在都在忙着赚钱却不知道多花点时间爱惜自己的身体世人多愚昧哎强烈强烈建议热爱健康爱惜自己身体的人要看这本书尤其可贵的是非常好懂易于理解而且有很多几千年以前就有的古文比如粗茶淡饭吃出铁汉，男人不可百日无姜等我非常喜欢这本书应该有空的时候会再翻翻不过我对于牛奶的说法有不同的意见我不认为牛奶补钙因为牛奶是酸性的钙离子是碱性的喝得越多钙越少也仅仅是个人观点而已希望所有的人热爱自己的身体
  •     非常的不错，是可以仔细去读的一本书。
  •     健康新理念，行动起来，会有收获。
  •     内容还可以，刚接触这方面内容的人可以买来看看。如果还买过其他关于膳食类书的人，还是不要买了，基本上都差不多的。
  •     书中的观点其实大家都懂的，但是到了要用的时候却想不起来。买了这本书，可以作为家庭健康饮食的指导书，随时拿出来读一读，翻一翻，健康的观念就会时刻映在脑子里了。值得购买！
  •     我说是本好书多此一举，这可是已经得过奖的书啊！读完之后，觉得果真如此。这本书尤其对爱吃快餐的年轻人来说是忠言逆耳的好忠告。大家多看这样的好书，传播正确的健康信息，使更多的人采取健康的生活方式，提高全民族的健康素质努力吧。
  •     赵霖教授是个很用心的人！
  •     其实我想看更多养生方面的东西,可能这个不是很合适不过和赵教授在健康之路上讲的是一致的,基本算是发言稿了,也值得一买~
  •     值得买,书通俗易懂,很适合大众口味.不管是大人还是老人孩子买一本读读都是很有益处的.坚持我们中国传统的饮食方式,吃得科学,健康才有保证!
  •     是一本非常好的实用书，对百姓的日常饮食和健康行为有很好的指导作用。制作优良，很精美。
  •     不错，很有道理，有些具体的方法就更好了
  •     给母亲买的，她很喜欢这本书。
  •     不错，书很好，到货也很及时
  •     我不记得这是第几次买了，同事看了都说好，要帮忙买
  •     非常不错的一本书，深入浅出，能给我们日常生活非常多的帮助，绝对值得收藏的一本书呢，受益匪浅呢，绝对超值
  •     书很好，使用性强，为强国强民之本！应大力推广普及，强力推荐！
  •     一本不错的书，看过他的讲座才决定买的书！
  •     给老人家买的。还可以。
  •     一本有益健康的好书！
  •     一本让你了解饮食健康知识的书
  •     “民以食为天”。人类的生存和发展乃至整个生命活动，必须从外界不断地摄取大量的食物。食物是人类获得所需热量及各种营养素的唯一来源，早在二千多年前，《黄帝内经素问篇》就作了精辟的论述，认为“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气”。中医文献对平衡膳食有着精辟而生动的论述：“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害匪浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数；气味合则服，尤当忌偏独；饮食贵有节，切切勿使过。”此书正是通过千百年来老祖宗留下了的中医理论，结合现代医学知识深入浅出地介绍了合理膳食、养生科学、食疗保健等问题。“一个民族的问题是看她吃的是什么和怎么吃”，这关系到国家民族，关系到我们每个人、每个孩子，就让我们每个人都从我做起吧！
  •     大家写好书写得通俗易懂好多知识让人读后受益很大特别是不是学医的人群好多疾病是由饮食引起的管好自己的嘴，可以预防好多疾病的发生
  •     偶尔在电视上看过赵霖的一期健康节目，大呼太经典了，赵先生出口成章。赶紧上当当淘了一本，一看爱不释手，又买了几本，送给亲朋好友。愿国人都健康。窃以为国人如果都照赵先生的去做，那省下的医药费足以建造航母及其平日维护，那中国的海防------。希望大家再也不要把自己的健康盲目交给医院了。急性病、外伤必须去医院；但一切慢性病最适合在家调养。因为医院那环境并不适宜生活，那里没有大自然的精华---五谷果蔬；有的只是用小白鼠实验出来的化学合成品。而中医是五千年来中国人不断用人试验出来的草木矿物精。这书的内容太丰富精彩了，劝君还是慢慢品吧。
  •     内容不错，但是纸质不太好~~~~
  •     因为看到很多赞美的评论，所以就抱着试试看的心情买了，看了看确实不错！推荐欲购买者放心购买，物美价廉！！！
  •     比较有用,喜欢
  •     书内容不错，赵霖教授的讲稿大部分在里面了
  •     这套丛书（2版）我已经买了8本了！基本放在父母那里，基本自己再看，非常好！国内的专家还是很有水平的，建议多出好书。
  •     感觉全书章节和内容安排得有点累赘，看得有点累，如果能简明扼要地让读者一目了然那就更好了，不过呢，书应该是本不错的，还是值得看看的！
  •     还没有看呢，多读书有益！
  •     这是一本好书，能给人生活上饮食指导。值得推荐。
  •     这本书通俗易懂，值得一买
  •     完全颠覆了当前流行饮食观念。我家阿姨一直说我太抠门，一礼拜才吃2回鱼肉。一个月才吃那么少的红肉。说在他们山里家家养猪，杀完猪一年半载吃不完就腌起来，每天顿顿红烧肉，炒菜做面都要加猪油！还说她们村子都是有钱人，家家吃白面。标准粉都是用来喂猪的。跟她讲很多次养生的道理她都不听。买回这本书给她一看，她震撼了！说，怪不得村子里很多人得糖尿病、肾病、肿瘤病，还有经常口腔溃疡，手脚长白泡，指关节处长期皲裂不愈合，原来是错误的饮食观念害死人啊！
  •     我购买这书主要就是我的肠胃不好，寄希望看了书后能改善我那不争气的肚子。后来父母也看到这本书，现在我们全家的饮食都开始遵循这书上的来。至少我现在比以前好多了，确实很多地方不是吃药才能搞定，注意一下饮食就能搞定的。
  •     对不同人群的不同饮食进行了细微的讲解，浅显易懂，可操作性强，是本好书。
  •     好书！身体力行！
  •     订购的那天太幸运了,第二天就给送过来了.认真看完真觉得是一本好书,受益良多.谢谢赵教授
  •     这本书应该是老少咸宜，博大精深的道理说得通俗到位，实属难得的佳品。
  •     研究这种内容的，确实是好书（此书很有名）
  •     经常在CCTV的电视节目中看见赵霖教授的身影，谈膳食平衡的问题。爸爸妈妈都很喜欢赵霖教授的讲座，所以这次我一拿到奖学金就特意给他们买了这样的一本书，爸妈很喜欢，尤其是妈妈对此书爱不释手，每天睡觉之前必看一小时。过年期间妈妈也按照书里面的膳食平衡思想准备食物。感觉很有用。
  •     感谢赵林教授为全国人民写了这麽好的书，启发教育我们健康的吃，健康的活着。
  •     赵霖教授的电视节目看过一些，慕名买了这本书，感觉挺好。常言道：病从口入，知道咋吃，绝对对健康重要！
  •     对我们的饮食有很强的指导作用，对当前的饮食误区有警示，引导健康饮食。
  •     言简意赅！
  •     很喜欢赵霖教授，有时间可以下他的视频看，口才更好。
  •     通俗易懂,操作性也很强,很适合忙碌的人先有些概念
  •     不错，非常不错。
  •     有用的书。 看完后就知道平常该怎么吃了。
  •     还行,和别的一起买的.
  •     有一些参考价值，但实际是否会采用还有距离
  •     赵霖教授的书我一直很关注对于这本书我是最喜欢的这本书详细的介绍了目前我们吃东西存在的种种误区，对于平衡膳食有着独特的见解，尤其对于我这样的年轻人来说，更是一本营养好书。
  •     平衡（酸碱，荤素），多样互补(每天30中食物，不挑食偏食)，适度（七八分饱）。2008.03.14 谷类，蔬菜，菌类，豆类，奶制品，鱼类，肉类
  •     我觉得内容还不错，但就是印刷上，里面的纸张为什么要弄成淡绿色，感觉像在看小说似的。反而给本书打了折扣，像盗版的
  •     这是一本宝贵的好书！朴素中蕴涵真理！
  •     粗看下，范围涉猎的比较广，但是没有讲具体方法之类的。
  •     让你懂的什么是健康，什么是平衡膳食。想知道营养方面知识的人，一定要读一读。
  •     看了作者在央视的讲座，再看书，发现基本没有什么新东西。最大的就是一些思想上的改变，
  •     难得的一部保健参考书
  •     人们果然还是不看书的, 多好的书没人看, 一天到晚读这个言情,看那个思考,本元都忘了. - -!!!
  •     专家书，很好，实用。
  •     专家就是专家，写的东西都好。
  •     强烈建议每个珍惜生命热爱健康的人看一看
  •     一本好书值得收藏!
  •     本书写得很细，很全面，也能看出作者的观点：要多吃素，少吃肉，不吃很饱，且能生吃尽量生吃。近段时间我一直在看类似的书，书中的观点与我看的别的书的观点相同，这也坚定了我准备多吃素的信念。
  •     这本书写的非常好，建议中老人和家长朋友们都可以阅读，从中可以学到很多食疗方面的知识。毕竟谁都离不开一日三餐，怎么把营养保健应用到平时，才是最好的。
  •     此书通俗易懂，贴近生活，实用性强，值得购买
  •     中华饮食精华竟在其中哦!!!
  •     Thebookisverygood.Takecareofyourbody,takecareofyourself!
  •     这本书讲了很多养生的东东！让人受益匪浅！值得推荐！
  •     一本值得所有人阅读的健康丛书，赵教授带您走上健康之路
  •     好书，放在厕所，每次上厕所时都看一点，积累知识。
  •     通俗易懂,而且非常实用.适合推广给社区的居民了解和应用.
  •     健康类为数不多的好书！！！推荐！！！
  •     很不错，养生之道
  •     作为健康知识一类的推广书籍，该书无疑是应该广而购之的一本，本书的作者显然在水平上高出其他一些专家，他以中医为主，又兼具西医知识，同时作为首席健康专家，作者广泛参加各发达国家医学会议，可谓见多识广，这些因素都决定了该书的高水平，另该书语言通俗，实用性强，适合各类广泛人群。
  •     给老公买的，我一直没看，这段时间拿出来，觉得写得还不错，所以又送给老爸看了
  •     Istronglyrecommendittoyoungfriendstobuyitforyourparents.Anditisaverygoodgoodbooktoguidusahappyandhealthylife.
  •     这个书不错,非常有实用价值,更值得我们学生看,对我们的健康成长有极大促进作用!
  •     病从口入不只是说食物不干净，更是食物搭配问题。过去说饭可以乱吃，话不能乱讲；现在看来饭也不可以乱吃哦。
  •     买了看了不错，只是几本书都有些相似，是大学生攒出来的吧
  •     老妈点名要的，据说讲的很好。
  •     赵霖的书和讲课一样生动。看过执行坚持，于身体大有裨益！
  •     帮助我们树立正确的饮食观念，健身从点滴做起
  •     此书通俗易懂，贴近生活，实用性强，值得购买。
 

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