《经典素食名人厨房》书评

为什么茹素

显然，这不是一本能让非素食者转肽的书籍，人们不太可能因为追逐名人而轻易改变自己对事物的选择，否则那些大量狂热购买王菲演唱会门票的人都会一一地改食素。而对素食者的帮助在哪里呢？增加多点关于素食名人的信息之余，还能自己下厨照着食谱做上几款素食名人菜肴？这些自然都是可以的，于我来说，倒是感觉到作者策划这本书所带来的那种趣味。因为大多数菜谱不过是经过推论所模拟出来的，其真实度并不真的可考，也不是其根本的重点。所以，保持一颗开放而快乐的心，读下来，你会发觉作者的用心良苦。素食往往不仅仅口腹之欲那么简单。现实生活中，正是因为素食难以回归到单纯的食欲这一方向的特点，往往也就容易引起人们的质疑和攻击。你是否皈依了（佛教）？这是饭桌上被询问最多的问题。是什么导致你开始吃素的？这个问题次之。一般我是这样作答，我没有皈依（此为事实）。吃素因为健康啊、环保啊（这个只是表面说辞）。佛陀为方便给不同类型的人传法，而用了几万种法门，吃素为健康、环保在我看来也同样是方便法门吧。事关你一上来就说不杀生、灵修的什么很容易造成反弹力的产生，人们对陌生的事物习惯性地带有一种排斥，纠底子来论，是人对失去安全感的一种恐惧，我们只有对熟悉的东西、主流的东西才备有安全感。但我想说的确实是，吃素是关于对生命的观点。是的，我无法视蚊子、老鼠、蟑螂为一个个美女地去喜爱，我给出的比喻是，对于那些动物，虽然自己尚未达到对所有有情生命达到无条件的爱，我起码是如对路人那样，所以，我怎么可能去伤害一个路人，或者抓一个路人来进食呢？道教有一个观点，说养生的基础是护生。护生不单止指的是保护自己的身体，而是护养所有的有情众生。实际上对于生命保持着正念，吃肉茹素都不可能成为束缚心灵的问题。你可以吃肉或不吃肉，正如《旷野的声音》里澳洲的那群土著那样，他们在沙漠中行徒，找到植物他们就进食植物，遇见动物他们就捕食动物。但与世人不同的事，无论是植物还是动物，他们都怀着一颗感恩的心，并在获得之时，对食物真心地道出他们的感激，感谢它们的牺牲，并祈祷它们再次的轮回。有一位信徒问师傅，“师傅，我是不杀生的，但是如果蚊虫不断来追咬我的孩子，那我该怎么办？”“如果这些蚊虫赶也赶不走，而它们将威胁到你的孩子的健康，你可以选择杀死它们，但你要心怀慈悲，为它们念诵佛号以度它们”。你不可带着仇恨、厌恨，带着自以为的高等动物的优越感（高等动物不过是人自己封的，并未获得其他动物肯定）去随意伤害它们。有的人会嗤之以鼻地说这不过是你们这些素食者自欺欺人的讲辞罢了，没关系，我相信，在每个人的心灵深处，都会明白素食，是关于对生命的看法、是关于对心灵的养护。

谁是吃素的？

一个发现是，这些素食味道倒是很重，综合香料什么的，我这个胃是受不了的啦！第一任男友，厨艺一流，分手后痛恨自己当初目光不够长远，只是吃，却不想着学个一招半势的。后来发奋图强，苦练厨艺，作来做去，培养了些煮面熬粥的本事。有一段觉得香港人挺好的，虽然普通话说得乱七八糟又太爱钱，但天天有汤有甜水，也不错。可能得无欲无求了，才能知道自己到底要什么。哎，就是挺舍不得排骨莲藕汤的！

终于有一本求实的素食科普书了

作者为了写这本书，下了不少考证功夫，也看了相当多的资料，甚至动用了语源学的知识。虽然结论未必全部可靠（比如说老子是素食者我觉得证据就不足），但是他努力辩证的精神绝对值得敬佩。附录两篇，一篇讲希特勒不是素食者，一篇讲牛顿、爱因斯坦、爱迪生不是素食者，也很能体现作者追求真实而不是扬善隐恶的精神。恰好在书店看到最近正流行的一本素食畅销书读物，在序言里就说孔子提倡素食，证据是“饭素食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。如此伪证，真让人笑掉大牙。作者对西方素食者的论述和考证给我们这些有语言和文献障碍的人提供了相当多的信息和参考文献。文字平实，读来也颇有趣味。最有意思的是，他花了很多力气复原这些素食者的经典食谱。可惜篇幅有限，常常意犹未尽。ps：三联的书被挑出来校对错误，还是让人不爽啊。以后三联、中华、商务还不如把校对工作交给读者呢。