黄帝内经四季饮食调养智慧

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2012-3
ISBN:9787509155493
页数:180页

章节摘录

版权页:   春季食补养生,遵循“六宜一忌” 不仅久病体虚和外科手术后气血受损的病人,以及体质虚弱的儿童需要春补,就是身体健康强壮的人同样也需要春补。然而,春补不可恣意而行,要遵循以下原则,方能顺应天时,符合机体需要。 1.宜温补阳气阳,是指人体阳气,阳气与阴精既对立又统一。阳气泛指人体之功能,阴精泛指人体的物质基础。《黄帝内经》认为, “阳气者,卫外而为固”,意思是说,阳气对人体起着保卫作用,可以使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。所谓春季饮食要养阳,要进食一些能够起到温补人体阳气的食物,以使人体阳气充实,只有这样才能增强人体抵抗力,抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜,杂和而食”,除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外,葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。 因为肾藏之阳为一身阳气之根,所以在饮食上养阳,还包含有养肾阳的意思。关于这一点,张志聪在《素问•集注》里说: “春夏之时,阳盛于外而虚于内,秋冬之时,阴盛于外而虚于内,故圣人春夏养阳,秋冬养阴,从其根而培养之。”这里的“从其根”就是养肾阳的意思,因为肾阳为一身阳气之根,春天、夏天人体阳气充实于体表,而体内阳气却显得不足,故应多吃点培养肾阳的东西,如谚语“夏有真寒,冬有真火”即指此意。 2.宜多甜少酸唐代药王、养生家孙思邈说: “春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是春季六节气之际,人们要少吃酸味的食品,多吃些甜味的东西,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。《黄帝内经》理论认为,脾胃是后天之本,人体气血生化之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。但春为肝气当令,肝的功能偏亢。根据《黄帝内经》五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺伤及脾,影响脾的消化吸收功能。 《黄帝内经》又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味人脾、咸味人肾等。若多吃酸味食品,能增强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会大大伤害脾胃之气。鉴于此,春季六节气在饮食上的另一条重要原则,就是要少吃点酸味食物,以防肝气过于偏亢;同时多食甜味食物,甜味的食物入脾,能补益脾气,如大枣、山药等。

书籍目录

第一章 打开《黄帝内经》,寻找四季饮食智慧 第一节 《黄帝内经》饮食养生总论  食物分阴阳,吃对才健康——《黄帝内经》食养核心  四性、五味和归经——《黄帝内经》食养基本理念  多吃应季食物,做到“不时不食”——《黄帝内经》顺时饮食观  想吃什么,就是身体需要什么——《黄帝内经》五脏食养论  一日三餐,必须遵循规律——《黄帝内经》日常饮食法  食饮有节,终享天年——《黄帝内经》平衡饮食观  谷肉果实,无使过之——《黄帝内经》论食忌问题 第二节 《黄帝内经》四季饮食规律  春夏养阳,秋冬养阴——四季饮食总原则  春生、夏长、秋收、冬藏——四季食养规律  春天省酸增甘,滋养肝脾两脏  吃得科学营养,过个“清苦”的夏天  秋季饮食,少辛多酸、合理进补  避咸忌寒养好肾,唱响冬季健康饮食歌第二章 《黄帝内经》告诉你:春季怎么吃第三章 《黄帝内经》告诉你:夏季怎么吃第四章 《黄帝内经》告诉你:秋季怎么吃第五章 《黄帝内经》告诉你:冬季怎么吃

编辑推荐

《四季饮食调养智慧》适合广大读者在日常生活中阅读参考。

作者简介

李艳、焦亮主编的《黄帝内经四季饮食调养智慧》以《黄帝内经》养生原理为基础,较系统地介绍了四季饮食养生方法。全书共分为五章,内容包括饮食养生的总原则、四季养生的规律,以及春、夏、秋、冬四季饮食养生方案,每个季节又分为最佳保健食物、节气养生、食补方、食疗方四部分,全方位地解读了四季饮食调养的方法。    《黄帝内经四季饮食调养智慧》适合广大读者在日常生活中阅读参考。

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精彩短评 (总计4条)

  •     有利于保健,缺点就是书有些损坏不能上门换货。
  •     一直在看。
  •     先说了总论,然后按节气分析进补需要,还提供了饮食方案。不错。就是价格比同类型的高。因为书皮好看才买的,之前在书店看中的不是这本。
  •     中国文化真的是博大精深,老妈喜欢,买回来好好研究
 

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