健康是三分水补七分食补

章节摘录

　　第一章 喝水也有大学问　　1．水是所有营养物中最重要的物质　　水是人类赖以生存的重要条件，是人体不可缺少的组成部分，水占人体体重的2/3，人体维持正常的生理活动离不开水，水是生命之源。　　人体可以几天乃至1—2周不进食物，但不能几天不喝水，一旦人体失去20％的水分，就无法维持生命。　　有关科学实验表明，人只喝水不吃饭，可以存活20天以上；如果不喝水，也不通过其他方式提供水分通常10天后就会死亡。人体内水损耗达到体重5％，就意味着中等程度时的脱水，活动明显受到限制；达到10％时就是严重脱水；达到20％时就会引起死亡。　　水是所有营养素中最为重要的物质，无论是血液的流动，体温的调节，还是食物的消化和吸收，都是离不开水的。当人体摄取的水分不够时，我们身体内的血液会变得过于黏稠，而那些有毒的垃圾就无法被有效地清除掉，而且还大大加重了肾脏、肝脏等器官的负担。具体来说，水对人体的生理作用有如下几个方面。　　（1）水是体液的主要组成部分。人体内的水液统称为体液，它集中分布在细胞内、组织间和各种管道中，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。　　（2）水是运送营养物质和代谢产物的载体。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。血液运送氧气、葡萄糖、氨基酸、酶、激素、维生素至全身，把二氧化碳、尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿排出体外，少数废物从汗液中排出。所有这些新陈代谢活动都离不开水。　　……

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第一章  喝水也有大学问　1.水是所有营养物中最重要的物质　2.神奇的水　3.人体各器官含水比例　4.水是最宝贵的资源　5.平衡饮食结构　6.不要忽视水的营养及保健功能　7.长期饮用退化水会使免疫力下降　8.藻类毒素对水的污染　9.铅与水污染　10.喝什么样的水才会有利健康第二章  好水如药，坏水似毒　1.人要喝好水，细胞更要“喝”好水　2.干净安全的水不等于是健康水　3.健康水的七大标准　4.好水出自好水源　5.从浊度衡量水质的好与坏　6.口感是水滋味的最主要指标　7.水中矿物质不可替代的作用　8.水的硬度　9.水的酸碱度最佳值　10.好水中氘含量低　11.天然矿泉水，天然最好自然最美　12.最好的水——冰川泉水　13.理想的健康饮用水水源——深层海水第三章  补水胜于补药  1.水的保健治疗功能  2.补水胜于良药  3.脱水是健康杀手  4.身处脱水环境要及时补水  5.水补的两大形式：内补和外补  6.合理补水，让体内水分达到平衡  7.补水的最佳时间  8.清晨补水健康长寿  9.每天要补多少水  10.适量补水对糖尿病患者有益  11.补水对结石病患者有利  12.补水可预防心脏血管病发生  13.补水可预防前列腺炎  14.补水对脑血栓患者有益  15.补水能预防冠心病  16.补水有健脑功能  17.补水是女性最好的美容方式  18.最佳补水时间表  19.养成天天喝水的好习惯第四章  水补宜忌  1.忌不渴不喝水  2.忌饭后饮水过多  3.忌喝回锅开水忌常喝纯净水  4.忌一次喝水过多  5.忌饮用放置3天以上的水  6.忌饮用“三精水”  7.忌用饮料代替白开水  8.忌直接喝自来水  9.忌饮用温泉水  10.忌直接饮用雨水  11.忌直接饮用雪水  12.老年人宜勤喝水  13.婴幼儿严禁饮用纯净水  14.孕妇忌喝含酒精的饮料  15.学生忌被动补水  16.补水因人而宜  17.忌长期饮用碳酸饮料  18.高血压患者夏季宜多补水  19.病人宜多补水  20.腹泻时宜及时补水  21.吃饭时忌喝水第五章  药补不如食补  1.药补不如食补  2.食物的功效  3.食补的作用  4.食补要因人而宜  5.根据年龄段确定食补方式  6.食补与美发  7.食补与健脑  8.食补与排毒  9.食补与护眼  10.食补与健齿  11.食补与健骨  12.食补与防感冒  13.春季食补  14.夏季食补  15.秋季食补  16.冬季食补第六章  食物是最好的医药：瓜果蔬菜  1.芦笋：清凉降火，补充叶酸  2.卷心菜：预防感冒，抑菌消炎  3.芹菜：利尿降血糖  4.韭菜：杀菌消炎，促进食欲  5.番茄：预防便秘，降低血压  6.胡萝卜：润皮肤，抗衰老  7.魔芋：防治癌瘤，润肠通便  8.萝卜：降低血脂，稳定血压  9.土豆：强血益肾，活血消肿  10.洋葱：预防感冒，防癌抗衰老  11.白菜：百菜不如白菜，清热养胃  12.甘蓝：补肾壮骨，健胃通络  13.菠菜：蔬菜之王，含铁丰富  14.黄花菜：观为花，食为菜，用为药  15.冬瓜：一身都是宝，营养佳品  16.红薯：通便活血，抑肌肉痉挛  17.莲藕：益血补髓，安神健脑  18.南瓜：健脾暖胃，消炎止痛  19.苦瓜：清热解毒，降血糖  20.丝瓜：盛夏丝瓜赛人参  21.西瓜：清热解暑，减肥美容  22.梨：保肝润嗓，止咳祛痰  23.香蕉：健脑益智，预防心脏病  24.苹果：排毒防毒，调节机体血糖  25.草莓：护肤养颜的极品  26.猕猴桃：清热降火，润燥通便  27.柑橘：防病强身，养颜益寿  28.大枣：健脾益气，安神定志  29.柿子：补差健脾，生津止渴  30.荔枝：改善失眠，延缓衰老  31.椰子：减缓衰老，延年益寿  32.山楂：散淤血，行结气  33.柠檬：开胃健脾，增进食欲  34.葡萄：补气血，强筋骨  35.桃：天下第一果  36.香菇：食疗佳品  37.银耳：润肺生津，滋阴养胃  38.黑木耳：补血活血，护肤养容第七章  食物是最好的医药：肉食蛋奶  1.兔肉：益智美容，延年益寿  2.牛肉：营养丰富，强身健体  3.蛇肉：清火明目，祛风活血  4.田鸡：大补元气，利尿清肿  5.火鸡：益气养生，滋补肝肾  6.熊掌：八珍之一，大补佳品  7.鹌鹑：补五脏，益精血  8.乌鸡肉：滋补佳品，妇科良药  9.鸽肉：一鸽赛九鸡  10.鹅肉：喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽  11.鹿肉：治手脚冰凉  12.狗肉：地上走兽，香不过狗肉  13.牛骨髓：润肺补肾  14.蚕蛹：补气养血，强腰壮肾  15.蜗牛：清热解毒，清肿平喘  16.牛奶：白色血液  17.鸡蛋：理想的营养库  18.鸽蛋：滋补良品，补肾益气  19.鹌鹑蛋：蛋中珍品之王  20.黄鳝：益气养血，明目通络  21.泥鳅：暖中益气，利尿保肝  22.三文鱼：补虚劳，健脾胃  23.鳕鱼：治疗创伤，去除炎症  24.鲈鱼：益脾胃，补肝肾  25.海马：温肾壮阳，高气活血  26.蟹：味道鲜美，营养丰富  27.河蚌：聪耳明目，润泽肌肤  28.鳖：滋阴补阳，补中益气  29.对虾：化痰开胃  30.海参：补肾益精，养血润肤  31.鲍鱼：养血开胃，安神通乳  32.鱼翅：滋养肌肤，延年益寿  33.海蜇：清热解毒，降压清肿第八章  食物是最好的医药：五谷杂粮  1.芝麻：健美美容，延年益寿  2.燕麦：降糖减肥，改善循环  3.豆腐：益气和中，生津解毒  4.玉米：嫩滑皮肤，延缓皱纹  5.莲子：养心益肾，健脾止泻  6.绿豆：祛热解暑，明目降压  7.红小豆：清热除湿，健脾降糖  8.葵花子：益脑健智，清除健忘  9.大麦：调中益气，止渴除烦  10.大米：提高免疫，促进循环  11.蚕豆：促进骨骼发育  12.黄豆：护肤抗衰老  13.豌豆：防癌治癌，清除体内垃圾第九章  冬季大补技巧  1.冬补要因人而宜  2.胖人该怎样冬补  3.瘦人该怎样冬补  4.脑力工作者与冬补  5.老年人冬季进补  6.老人便秘能不能冬季进补  7.中老年人如何补脾肾  8.老年人头晕眼花该怎样进补  9.老年人睡眠不佳如何进补  10.妇女体弱与冬季进补  11.女性冬季进补原则  12.更年期妇女与冬季进补  13.都市白领与冬季进补  14.学生该怎样进补第十章  食补宜忌  1.肺结核病人食补宜忌  2.肝病病人食补宜忌  3.溃疡病人食补宜忌  4.白血病病人食补宜忌  5.糖尿病病人食补宜忌  6.高血压病人食补宜忌  7.易疲劳者的食补宜忌  8.骨头汤不宜久煮  9.动物内脏宜炖忌炒  10.食补宜按血型进行  11.吃羊肉后忌马上喝茶  12.儿童忌乱补人参  13.中老年人营养膳食中的三忌  14.老年人忌盲目进补鸡汤  15.孕妇宜多吃海产品  16.孕妇宜多吃鸡蛋  17.不宜吃鸡蛋的人  18.不宜吃花生的人  19.不宜吃月饼的人  20.不宜吃银耳的人  21.不宜吃香蕉的人  22.不宜吃冷食的人  23.不宜吃竹笋的人  24.不宜吃菠萝的人  25.不宜吃豆腐的人  26.不宜多吃糖的人  27.不宜吃巧克力的人  28.不宜喝白酒的人  29.不宜喝啤酒的人  30.不宜喝牛奶的人  31.不宜喝茶的人

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《健康是三分水补七分食补》主要内容：饮食决定健康，吃出的来健康，喝出来的美丽。食物是最好的药，药补不如食补；好水是最佳的营养品，补水胜于补药。好水如好药，坏水似毒。营养专家：最适全自己的食物就是最有营养的食物。食物是你最好的健康之药。

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