汤饮养生1008例

章节摘录

插图：热性体质日常表现为：经常口渴，喜喝冷饮，便秘，尿量少且黄，多有炎症、充血症，易紧张、兴奋。热性体质营养需求：热性体质人群大多因为肉类、牛奶、奶酪等摄入较多。食用过多的热性食品会引起各类炎症，严重者会诱发高血压。热性体质人群体内的维生素、矿物质及水较其他人群摄入或吸收少。除保证适当运动、生活规律外，应适当丰富膳食中维生素、矿物质的供给，多食用富含膳食纤维的食物，这样可以改善肠道的吸收和消化功能。热性体质者宜多食用偏寒凉的食品，少食温热的食物；宜多食用瓜果蔬菜，汤品以清淡鲜香为主，原料以鸭、海鱼及寒凉食物为佳，不宜选用辛辣类、牛羊等畜类以及其他温热助火的原料。体质偏热时，会伴有湿性、虚性等特征，寒凉性食物的摄入应适可而止，否则容易造成胃肠功能紊乱。

内容概要

于菁  曾任保健时报社副社长、副总编辑。现任中国保健协会科普教育分会常务副会长兼秘书长。中国老年保健协会副秘书长，新时代健康产业集团专家顾问委员会委员，中国健康事业对外交流协会常务副会长兼秘书长。



    从事健康教育工作17年。组织大型健康科普报告及讲座百余场，发表科普文章60余篇，组织编写科普书刊40余部。



    2006年代表中国保健协会科普教育分会组织有关专家编写的《城乡社区健康管理丛书》，荣获中央文明办、民政部、国家新闻出版总署、国家广播电影电视总局颁发的先进单位奉献奖。13位作者荣获先进个人奉献奖；2010年6月被中国老年保健协会授予老年保健突出贡献奖。

书籍目录

Chapter 1 汤饮养生经  煲汤高手养成技巧    汤的选料    材料的处理    冷水下锅    煲汤的调味    煲汤的火候    奶汤与清汤    制作食用汤的程序  煲汤的器具选择    瓦罐    沙锅    高压锅    紫砂快速汤煲  喝对汤才养生    喝汤忌弃“渣”    独味汤不可取    不宜暍太烫的汤    喝汤速度忌过快    忌用汤水泡米饭    饭前暍汤，苗条健康  体质不同汤有别    热性体质人群汤品    寒性体质人群汤品  五花八门的汤汤水水    鱼汤虽好不是人人皆宜    滋养、治病的蔬菜汤    营养丰富的骨头汤    鸡汤的宜与忌    应谨慎饮用的几种汤  食疗与美味的煲汤艺术    辨证享受药膳滋补汤    科学配制药膳滋补汤    药膳滋补汤的用量确定    药膳滋补汤的选材禁忌    药膳滋补汤的四季五补Chapter 2 养生之道，每日一汤Chapter 3 喝好汤，赶走亚健康Chapter 4 汤中医道，百病食疗Chapter 5 各职业的不同汤饮养生Chapter 6 时为四季，汤有合宜Chapter 7 一锅好汤，养各样人

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《汤饮养生1008例》：国医养生堂

作者简介

《汤饮养生1008例》主要内容简介：圆满人生，由健康开始；健康身心，由养生开始！1000多道具有南北特色的营养汤品。500多例简单易做的女性美颜健体饮品。300多道针对常见病、慢性病、职业病的保健汤。汤饮名称：精心挑选各类汤饮，覆盖各类人群、职业及病症，一册在手，健康永久。主料细分：按照超市的分类方式，将六大主料分为200多个品种。汤饮图片：精美的图片，让您在阅读的同时产生一试身手的欲望。实景图片：重点食材、器皿等关键点实景再现，新手一样能做出佳肴。

图书封面

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