生物化学

章节摘录

版权页：   插图：   酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，衡量酶活性高低的标准是规定条件下酶促反应速度的大小，酶促反应速度可用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。酶活性单位是表示酶量多少的单位，它反映在规定条件下，酶促反应在单位时间内生成一定量的产物或消耗一定量的底物所需的酶量。在实际工作中，酶活性单位往往与所用的测定方法、反应条件等因素有关。同一种酶所采用的测定方法不同，活性单位也不尽相同。为了便于比较，1976年国际生物化学学会（IUB）酶学委员会规定使用国际单位（international unit，IU）使酶的活力单位标准化。一个国际单位是指在最适条件下，每分钟催化1μmol/L底物减少或1μmol/L产物生成所需的酶量。 临床应用中酶活性测定的目的是了解组织提取液、体液或纯化的酶液中酶的存在与多寡。测定血清、尿液等体液中酶的活性的改变，可以反映某些疾病的发生、发展，有助于临床诊断和预后的判断。许多因素可以影响酶促反应速度。酶的活性测定要求有适宜的特定反应条件，影响酶促反应速度的各种因素应相对恒定。酶的样品应做适当的处理。测定酶活性时，底物的量要足够，使酶被底物饱和，以充分反映待测酶的活力。测定代谢物时应保持酶的足够浓度，应根据反应时间选择反应的最适温度，根据不同的底物和缓冲液选择反应的最适pH。为获取最高反应速度，在反应体系中应含有适宜的辅助因子、激活剂等。

书籍目录

绪论
第一章  蛋白质的结构与功能
第二章  酶
第三章  核酸的结构与功能
第四章  DNA的生物合成
第五章  RNA的生物合成（转录）
第六章  蛋白质的生物合成
第七章  基因表达调控
第八章  基因重组与分子生物学技术
第九章  糖代谢
第十章  脂类代谢
第十一章  生物氧化
第十二章  氨基酸代谢
第十三章  物质代谢调节与细胞信号转导
第十四章  血液的生物化学
第十五章  肝胆生物化学
第十六章  维生素与微量元素
第十七章  肿瘤的生化基础
中英文名词对照索引
参考文献

作者简介

《卫生部"十二五"规划教材•全国高等医药教材建设研究会"十二五"规划教材•全国高等学校教材:生物化学(第3版)(供本科护理学类专业用)》是在上版基础上进行修订，保留了主体内容，但对包括基本结构和进展性知识在内的部分内容进行了调整和更新。仍然强调既要保证生物化学知识体系的完整性，又要突出护理专业的特点。

图书封面

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