图说高血压膳食调养

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2011-4
ISBN:9787534578731
作者:骏轩工作室
页数:158页

章节摘录

版权页:插图:答:在日常膳食中,最有效、最常用、最传统的补钙食物莫过于奶类及奶制品,这类食物不仅含钙丰富,而且也含有丰富的矿物质和维生素,尤其是维生素D,可以促进钙的吸收和利用。高血压常常同时伴有肥胖或高脂血症,最好饮用脱脂奶,这样可以减少脂肪、尤其是饱和脂肪的摄入。有些奶类在原来钙含量的基础上人为添加了钙,制成高钙牛奶,含钙量会更多一点,需要补钙的人可以饮用这种奶。酸奶也是一类非常好的补钙食物,其中的有益菌可以调节肠道功能,适合于各类人群,尤其是老年人。不喜欢喝牛奶或者对牛奶不耐受的人可以多食用一些含钙高的食物,如牡蛎、紫菜等海藻类,大白菜、大头菜、青萝卜、甘蓝等蔬菜类。骨头汤也可以提供人体需要的钙,但做法有一些讲究,首先要把猪、鱼或鸡的骨头打碎,放入水中,然后加醋,用小火慢炖,直到骨头变软,表明所含的钙已经全部溶解到汤中了。这时大部分的醋也已经蒸发掉了。这种汤料的钙含量与牛奶相近,可以用这种汤代替水来做饭或烧菜。用普通方法炖的骨头汤含钙量则比较低,满足不了人体的需要。不少高血压患者体内存在着“三高一低”现象,即细胞内钙增高,肾脏排泄钙增高,甲状旁腺激素增高和机体缺钙。研究证明,中老年人多吃含钙丰富的食物可以预防动脉硬化。在服用降压药的同时配合补钙,还能更好地使过高的血压下降到正常水平。对于缺钙的人而言,长期大量地补充钙质,使血钙保持正常水平,维持平滑肌细胞内外钙代谢的平衡,避免血管平滑肌的痉挛,从而达到预防血管硬化、降低血压的目的。研究人员认为,适当补钙可有效预防脑卒中的发生。高血压患者补充适量的钙,必将给控制高血压病睛和缓解症状带来益处。给原发眭高血压伴骨质疏松的患者服用钙剂和维生素D,可取得较好的疗效。适当补钙,可能会在一定程度上预防高血压病的发生并起到辅助治疗的作用。

书籍目录

膳食保健篇
苹果降压保健食方
香蕉降压保健食方
西瓜降压保健食方
山楂降压保健食方
红枣降压保健食方
核桃仁降压保健食方
柿子降压保健食方
枸杞子降压保健食方
猕猴桃降压保健食方
芹菜降压保健食方
膳食指南篇
高血压病的前因后果
高血压病的诊断标准
高血压病的主要症状
高血压病的应急处理
高血压病的膳食原则
高血压病的膳食调配
高血压病的限盐膳食
高血压病的补钾膳食
高血压病的补钙膳食
高血压病的低脂膳食
高血压病的减肥膳食
高血压病的膳食禁忌
……
膳食调养篇

编辑推荐

《图说高血压膳食调养》是由江苏科学技术出版社出版的。

作者简介

《图说高血压膳食调养》将现代营养学与传统中医调养理论相结合,介绍了高血压患者的饮食营养原则、营养需求、中医调养原则和食疗方案,堪称高血压调养的好帮手。
《图说高血压膳食调养》汇集了著名老中医和营养医师多年的临床经验和心得,内容通俗易懂、实用性强,适合高血压患者及广大群众阅读。

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