图说高脂血症膳食调养

章节摘录

版权页：插图：问：哪些人易患高脂血症？答：高脂血症的易患人群主要包括有家族史者；患有糖尿病、脂肪肝者；身体肥胖者；长期进食高脂肪、高糖饮食者；长期吸烟、酗酒者；不爱运动者；生活无规律、情绪易激动、精神长期处于紧张状态者，以及绝经后的妇女。问：瘦人会不会患高脂血症？答：高脂血症的发病原因各不相同，所以表现形式也多种多样。就身体胖瘦而言，最多见的是形体偏胖者，其次是形体不胖不瘦者，瘦人患高脂血症者也不少见。高脂血症与形体胖瘦间并无必然联系，所以不能以形体胖瘦判断血脂高低。研究发现，瘦人的高脂血症特点多为低密度脂蛋白胆固醇偏高，程度多较轻，而高密度脂蛋白胆固醇水平多低于正常水平。这类患者也很易患上心脑血管疾病。在治疗时应注意区别对待。血浆中的胆固醇和甘油三酯有两个来源，外源性者来自食物，经消化后由小肠吸收；内源性者由体内合成。甘油三酯在肝内合成，而胆固醇主要在肝和小肠黏膜合成。机体通过复杂的反馈机制调节胆固醇的吸收、合成、分解及排泄，保持其血中浓度的动态平衡。血清胆固醇主要来自体内合成，肠道的吸收量受到机体的严格调控，并不与进食的胆固醇量成正比。肝脏既是胆固醇的合成场所，也是胆固醇的分解场所。当进食过多的动物脂肪（可成为肝、小肠合成胆固醇的原料）或有肾病综合征、先天性脂代谢障碍，肝脏代谢障碍时，可造成高脂血症。其他一些因素，如精神刺激、吸烟、紧张、季节气温变化、月经、妊娠等，都可引起血清胆固醇水平的明显波动。

书籍目录

膳食指南篇
　高脂血症的来龙去脉
　高脂血症与相关疾病
　高脂血症与生活方式
　高脂血症的防范举措
　高脂血症的膳食原则
　高脂血症的膳食调控
　高脂血症的膳食选择
　高脂血症的膳食烹制
膳食保健篇
　大蒜降脂保健食方
　洋葱降脂保健食方
　冬瓜降脂保健食方
　黄瓜降脂保健食方
　苦瓜降脂保健食方
　茄子降脂保健食方
　萝卜降脂保健食方
　山药降脂保健食方
　海带降脂保健食方
　芹菜降脂保健食方
　香菇降脂保健食方
　蘑菇降脂保健食方
　黑木耳降脂保健食方
　紫菜降脂保健食方
　牡蛎降脂保健食方
　甲鱼降脂保健食方
　黄鱼降脂保健食方
　兔肉降脂保健食方
　玉米降脂保健食方
　燕麦降脂保健食方
　大豆降脂保健食方
　绿豆降脂保健食方
　大枣降脂保健食方
　花生降脂保健食方
　核桃仁降脂保健食方
　山楂降脂保健食方
　苹果降脂保健食方
膳食调养篇
　高脂血症的中医分型膳食调养
　高脂血症合并高血压病的膳食调养
　高脂血症合并中风后遗症的膳食调养
　高脂血症合并动脉硬化的膳食调养
　高脂血症合并冠心病的膳食调养
　高脂血症合并肥胖症的膳食调养
　高脂血症合并脂肪肝的膳食调养
　　

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《图说高脂血症膳食调养》是由江苏科学技术出版社出版的。

作者简介

《图说高脂血症膳食调养》内容简介：高脂血症是近年来发病率明显上升的“富贵病”“文明病”之一。要弄清什么是高脂血症，先要弄清什么是血脂。血液中的脂肪类物质称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸。这些脂肪类物质在血液中与不同的蛋白质结合，以脂蛋白形式存在。胆固醇大部分由人体合成，少部分来自饮食。而甘油三酯正好相反，大部分从饮食中吸收，少量为人体合成。血脂是人体中不可缺少的物质，有着许多重要的生理功能。但如血脂过高，可在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块。“斑块”增多、增大，可使血管管径变狭窄，堵塞血管或使血管内血栓形成，致使血管破裂出血。这种隋况可引起冠心病、心肌梗死、脑梗死、脑出血等。

图书封面

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