家庭小菜园养护实用技术

章节摘录

　　辣椒（彩图1），又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，包括甜椒和辣椒，在果实没有变红前采收做菜用的又通称为青椒。原产于中南美洲，在温带地区属一年生草本植物，在热带则是多年生灌木。　　辣椒以果实供食，可以生吃，或制作糟辣椒、腌渍，或拌凉菜做泡菜，也可晒干挂藏，以及制成辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒粉等，或制作辣椒罐头。辣椒有解热、镇痛、抗炎的作用，健胃消食，有助于胃溃疡的防治，具有减肥降脂的健美功效，是治疗冻疮、冻伤的“灵丹”，还可预防癌症，果实、茎秆和种子还可入药。　　辣椒喜温，不耐寒，怕霜冻，也不耐热。在15～34℃都能生长，但最适温度为白天23～28℃，夜间18～23℃。种子发芽适温为25～30℃；苗期要求较高温度，白天25～30℃，夜间15～18℃；开花结果初期适温为白天20～25℃，夜间15～20℃，进人盛果期可适当降低夜温，气温超过35℃则容易落花落果。育苗期要求较强的光照，结果期要求中等光照强度。辣椒属中光性植物，对日照时间长短要求并不严格，但对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，喜欢较干爽的空气条件，特别是大果型品种，对水分的要求更为严格，被水淹数小时植株就会出现萎蔫，严重时死亡。土壤相对含水量80％左右，空气相对湿度60％～80％时，对辣椒生长有利。在中性和微酸性土壤上都可种植，宜在土层深厚肥沃、富含有机质和通透性良好的沙壤土或两合土地上种植。在施足底肥的基础上，适时搞好追肥，有利于提高产量和改善品质。 　　……

前言

　　目前，全国总人口约有13亿多人，其中城镇6亿左右，乡村7亿左右，3?5亿左右家庭，乡村家庭一般都有自己的自留地种植蔬菜等经济作物，除自供自给外，少数作为商品出售，城镇也有不少家庭有自己的“一亩三分地”，甚至阳台、天台、庭院等，也可种植蔬菜。　　现在流行的虚拟菜园种菜已经落伍了。最近报道，美国人兴起了在自家花园里种菜的热潮，就连美国第一夫人米歇尔·奥巴马也把白宫的一块草坪变成了菜地，今年俄罗斯有1360多万城市家庭（占42％）自己种菜，古巴首都100％的有机蔬菜均来自家庭种菜，上海等都市消费的85％～95％的蔬菜来自家庭种植，而南京打工的一个女孩通过种植盆栽蔬菜，年赚100多万元…全球正掀起一场无论是网上虚拟种菜还是在自家真实菜园里种菜的热潮，家庭菜园种菜，不施化肥不打农药保证全家人的食品安全，播撒爱心的种子，体验种植的乐趣，可观赏，可品尝健康的劳动果实，节省开销，还可作为青少年种植教育的迷你素材，用厨房垃圾做堆肥，充分利用容易变成垃圾场的空地种菜，还可美化市容。家庭种菜真是一举数得，百利无一害。　　中学时代，记得自家的菜园里，蔬菜种得真的不怎么样，辣椒叶片出现斑斑驳驳不知是什么原因，茄子一棵棵地死掉束手无策，瓠瓜、南瓜藤长得越是茂盛越是不结果，萝卜一棵棵地发烂…一定要把自家的菜园打理好！这样一个小小的念头，却鬼使神差让笔者上大学时报考了蔬菜专业，上了蔬菜这条“贼船”二十多年。　　家庭小菜园种菜，除了可自供自给、自娱自乐外，也可上市充实市场，满足消费者的需要，取得一定的经济效益，是乡村家庭开源创收的一条重要途径，各个城市为城管所头痛的肩挑手提卖菜的大多是那些家庭种菜者。但家庭种菜大多是那种自然原始的种植法，很少讲究科技含量，如何选择优良品种，怎样搞好施肥用药管水等田间管理，哪些肥药甚至可以自配，带着这些问题，笔者结合在生产一线的经验，在参考了大量资料基础上，选编了38种家庭常见的蔬菜种类，按照有机蔬菜的标准，以露地栽培为主，手把手教您种植家庭小菜园，重点介绍新品种、栽培技术及病虫害防治技术要点，并简述了适合城镇小家庭充分利用自家阳台、屋顶、空坪隙地、农家小院等进行的容器栽培，从种菜中得到乐趣，诗意地生活。

书籍目录

第一章  辣椒   一、辣椒优良品种   二、辣椒早春地膜覆盖栽培   三、辣椒夏秋露地栽培   四、辣椒病虫害综合防治技术第二章  茄子第三章  番茄第四章  黄瓜第五章  苦瓜第六章  丝瓜第七章  南瓜第八章  冬瓜第九章  瓠瓜第十章  西葫芦第十一章  薄皮甜瓜第十二章  豇豆第十三章  菜豆第十四章  扁豆第十五章  荷兰豆第十六章  萝卜第十七章  胡萝卜第十八章  大白菜第十九章  小白菜第二十章  甘蓝第二十一章  芹菜第二十二章  莴笋第二十三章  菠菜第二十四章  蕹菜第二十五章  苋菜1第二十六章  芫荽第二十七章  茼蒿第二十八章  冬寒菜第二十九章  韭菜第三十章  大蒜第三十一章  大葱第三十二章  花椰菜第三十三章  青花菜第三十四章  叶用芥菜第三十五章  茎用芥菜第三十六章  马铃薯第三十七章  生姜第三十八章  草莓参考文献

作者简介

本书详细介绍了家庭小菜园中辣椒、茄子、番茄、黄瓜等38种常规蔬菜的新优品种、栽培养护技术、病虫害综合防治、家庭容器栽培、家庭简易贮藏加工等技术要点。另外，还介绍了相关蔬菜特有的营养保健知识，力求使家庭种菜简单化、程序化，提高种植水平，增加效益，并能丰富和增长知识。  

;本书直观简洁，图文并茂，易懂易学，实用性、操作性强，适合城郊、乡村家庭、青少年及广大菜农阅读，也可供进行有机蔬菜生产的相关人员参考。

图书封面

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