家庭选购百科

章节摘录

插图：PART 1 食品类鉴别选购乳制品（牛奶）牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。一些不法商贩为了增加牛奶中蛋白质的含量，往牛奶里掺加三聚氰胺，或者掺加抗生素，这些掺假行为已经造成很严重的食品安全问题。选购要点：4种方法鉴别1.掺水：如果牛奶颜色过淡，闻不到特殊的香味或加热后香味不浓郁，口感无微甜味，则表明已掺水。2.掺糖：牛乳掺糖后，密度与稠度不象正常乳那样平衡地变化，颜色呈微黄且发亮，清晰度也表现为较好，用嘴品尝，有与正常乳差异较大的甜味。3.掺尿素：用嘴品尝，舌头有发麻发辣的感觉，并带有苦味，且持续时间较长。4.掺三聚氰胺或抗生素：普通家庭一般无法鉴别，所以在购买牛奶时，最好购买标明“无抗奶”的正规企业的产品。1

书籍目录

PART 1  食品类鉴别选购　乳制品　　牛奶　　酸奶　　炼乳　　奶粉　　优质蛋白奶粉　　乳酸菌饮料　肉制品　　猪肉　　牛肉　　羊肉　　狗肉　　猪肝　　猪肚　　猪蹄　　熟肉制品　　香肠　　火腿　　腊肠　禽产品　　鸡肉　　鸡蛋　　皮蛋　　鸭肉　　鸭蛋　　鹅肉　　鹌鹑蛋　水产品　　鱼类　　鲤鱼　　草鱼　　鲫鱼　　鲢鱼　　黄鳝　　黄鱼　　带鱼　　鱿鱼　　对虾　　虾仁　　螃蟹　　泥鳅　　鳗鱼　　河蚬　　牡蛎　　田螺　　墨鱼　　蛤蜊　　甲鱼　海味干品　　虾皮　　海蜇皮　　海参　　鲍鱼　　鱼干　　鱼翅　　干贝　　鱼肚　　鱿鱼干　粮食类　　大米　　面粉　　黑米　　小米　　糯米　　玉米　　花生　　芝麻　　大豆　　绿豆　　挂面　　粉丝　　藕粉　果蔬类　　白菜　　菠菜　　油菜　　芹菜　　韭菜　　甘蓝　　菜花　　蒜薹　　……PART 2　日常用品类鉴别选购PART 3　服饰类鉴别选购PART 4　化妆品类鉴别选购PART 5　饰品类鉴别选购PART 6　家用电器类鉴别选购PART 7　家居类鉴别选购PART 8　其他类鉴别选购

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