舌尖风雅

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出版社:宁波出版社
出版日期:2012-11
ISBN:9787552604221
作者:龚烈沸
页数:331页

书籍目录

目录
游赤石进帆海
食笋
明州江亭夜别段秀才
食鱼
送韩持正寺丞知余姚
鲥鱼
乌贼鱼
邵考功遗鲎及鲎酱
合酱作
车螯
车螯二首
众乐亭
丁公默送蝤蛑
戏作鲴鱼一绝
和马粹老四明杂诗(选二)
咏竹
食笋十韵
送苏季升出守明州
见诸公唱和暮春诗轴次韵作九首(选一)
秋日有感因诵王元之送文元公诗云追思元自在江东不似晁丞今独步之句戏作
姚江
西施舌
游鄞
明州
偶得海错侑酒戏作
菜羹
对酒
对食戏咏(选一)
观蔬圃
花下小酌
偶得双鲫(选一)
秋兴
食荠(选一)
书怀
蔬食
素饭
芜菁
戏咏山家食品

春日(选一)
右春田园杂兴(选一)
访孙季和于烛湖咏麦饭
余姚饭
独旦蕈次九五从叔韵
醉题鱼屏
石首春鱼梅鱼三物形状如一而大小不同尔因赋长篇
蔡山渡
蟹包
富次律送蝎
李迅甫送蟹(二首)
誓蟹羹
赵崇晖送鱼蟹
赵君海惠蝇
江寺丞送蟹
汪强仲郎中送蟹
答癯庵致糟蟹
酏蟹
上林妙山
金峨途中
沁园春·登招宝山
送江瑶与人
食素馄饨
收芋偶成
题雁苍山
村庄麦饭齑笋,有怀达善、正仲、帅初,因寄袁仲素
季厚、陈用之
百合
吐铁
山中玩物杂言(选一)
邀东玉师侄陈氏子饭作诗赠之
食淡
蔡岙食藕
村庄杂诗(选二)
菜诗
寄贤佐楼埔
游定水寺寄杜尧臣
食新笋
月湖竹枝词(选一)
东湖观劝农
海扇
四明寓居即事
寄答翟彬文中时避慈溪(选一)
自宁川如鄞道
谢戴江父惠江瑶柱
味菜轩为华廷干赋
沉醉春风·江村即事
宁波杂咏
湖郊即景
咏黄鱼
鲻鱼(二首)
答雪湖馈鲳
姚江鲤
姚江鲤
姚江鲤
螃蟹
采蕨
建岙即事(选一)
明歌次李嵩渚韵(选一)
明州歌(选一)
田家乐(选一)
怀归
渖世君问宁波风土应教(选四)
萧皋别业竹枝词(选五)
明州竹枝词(选一)
邬氏《山斋食烧蟹歌》
客次有怀中林诸胜(选二)
茂屿即事(选一)
武陵庄
自锄园
暮秋村景即事
醉蟹赞
甬东北歌(选三)
春日怀桃花别业(选一)
茨菇
蛇蟠洋
螺羹
西施舌
新笋十二韵
……
主要参考书目
后记

作者简介

《舌尖风雅:宁波下饭诗500首》注者多年来从事地方史志和地方文献的编纂、整理和研究,每每于宁波地方史志和地方文献中读到吟咏宁波的诗词,“舌端未享鼻先尝”,而于辑注者其享受不亚于“饕餮”者的大快朵颐,于是利用零星时间,一一抄录在案。有人戏侃:“宁波的猫幸福指数最高。”乃指宁波海鲜之多之美,非戏侃也。人们的智慧似乎还无以描摹海鲜的美味。宁波“下饭”虽然尚未入中国的几大菜系,但以其独特的地域优势,密切攸关的食材食时,深厚的人文氤氲——集山海之胜、水陆之便、南北节点和中外要冲,在宁波厨师独具匠心、淋漓尽致的发挥下,制作、创作出了别具一格宁波“下饭”。舌尖上的宁波,在中国人的餐桌上树起了自己的标高,并拥有了无数的“粉丝”。

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