10分钟轻松做电锅菜

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2003-08-01
ISBN:9787810365475
作者:陈富春
页数:46页

内容概要

陈富春,毕业于台湾景文技术学院餐饮管理科,拥有中餐烹调乙级证书。
曾获得2000年台北国际美食展烹饪比赛团体组亚军,曾担任中华餐饮交流协会中餐教师及法鼓山中坜办事处素食烹饪班教师,并于杨桃烹饪学校开班授课。著作有《30种美容瘦身汤》、《金黄卤味50种》。

书籍目录

一 导读 
1 解开腌渍菜泡菜迷人的秘密
二 传承不变的台湾腌渍滋味
1 话说中国・韩国・日本的腌渍文化
2 调味料的选用
3 各类腌渍蔬菜的选购要点
三 万用腌床DIY
1 万用腌床1――米糠腌床
2 万用腌床2――豆酱腌床
……
四 经典腌渍菜泡菜
1 三杯酱瓜
2 凉拌大头菜
……
五 便利腌菜料理
1 酱瓜烩香菇鸡球
2 香煎味噌鸡腿
……

作者简介

如果您是忙碌的上班族或很有健康概念的“新烹调主义者”,那么,一定要好好使用电饭锅蒸出好菜,加上新式的高压锅炖上一锅好肉,因为这个想法特别设计了20道电饭锅菜和20道高压锅菜,让您能轻松用电饭锅及高压锅,立即成为“办桌”高手,当然,我们也为您特别找出许多好用的电饭锅及高压锅配件,让做菜也可以是一种美好的享受。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计29条)

  •     有点失望,不是想象中的样子,而且内容并不实在,
  •     2005
  •     书太薄,太简单
  •     图片精美,但是做饭繁琐,准备的材料也多。不太适合我们。
  •     书不错,印刷质量好,经常翻看,只是还未动手制作
  •     方法简单 好喜欢 哈哈 夏天 吃不下饭 那就自己做泡菜来下饭 好好哈
  •     可以说基本不是针对大陆人设定的书,整本书能用的上的没有两个,书算精美,照片不错,步骤详细,可用不上就是用不上........而且显然不太附和我的口味......
  •     纸张不错,印刷精美,内容挺实用的,介绍的很详细。
  •     说实话,这套杨桃文化我本来就很喜欢,想集齐一套的,现在不断的零零星星在购买,这次一口气买了7本,加上家了的总共有十多本了,还在努力寻找中.虽然说当当买的这7本当中有的是大的有的是小的,版本不统一,但我还是爱不释手,因为都是正版来的,图片纸质都没得说,超喜欢,而且适逢特特价买的,真的超值.
  •     一堆图片,极少的文字这种东西是杂志的水平出书就有点不知好赖啦
  •     感觉还可以,希望能按书上的做出来才好!
  •     没有达到预期的效果!
  •     带你了解饮食文化,让你享受美食的乐趣!
  •     这本书很纯粹的台湾口味 不太适合内地人的口味
  •     这本书的做法不是我想要的,但也比较新颖。有时间可以试一下。
  •     并不适合我
  •     试过几种泡菜,味道不错哦
  •     可以学着做一些。
  •     食材弄不到,过程写的不清楚,菜式也不经典,有些用大陆看根本不叫腌渍菜!
  •     不实用啊!
  •     本书图片比所教的菜吸引
  •     不接地气!
  •     这里边的菜谱对我来说不太实用
  •     不好 不推荐
  •     里面的东西不是很实用,经典的泡菜一个没有,真是莫名奇妙
  •     一直想学腌菜才买的,不怎么实用。
  •     這本書很不錯!
  •     图片是非常精美,但很多材料中国都买不到
  •     图片很不错,方法却不实用,
 

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