楼外楼

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出版社:杭州出版社
出版日期:2005-10
ISBN:9787806337783
作者:沈关忠
页数:226页

书籍目录

百年沧桑  千秋史话  艰辛初创时期(清道光二十八年[1848]—1926年)    洪瑞堂湖畔开小店    “楼外楼”店名从何来    天道酬勤业有成  初步发展时期(1926—1937年)    风雨旧屋改新楼    惜得东风“西博会”    旧报刊见证历史  经营起伏时期(1937—1949年)    战乱中艰难维系    抗战后曲折复苏    蒋氏品味在此楼  新生后的振兴时期(1949—1980年)    浴火重生图振兴    迁新址焕发青春    总理九上楼外楼    堂皇楼宇新落成  全面发展时期(1980年至今)    再烹十大新名菜    高朋满座论调鼎    纵横开拓展宏图名士流连  佳话传扬  俞曲园、俞平伯说醋鱼  吴昌硕鉴赏店匾  孙中山登楼演说  章太炎力书玄著  柳亚子诗酒湖楼  鲁迅喜吃“虾子烧鞭笋”  马叙伦湖楼题壁  《春晖堂日记》记名楼  郁达夫楼头咏西湖  竺可桢九上楼外楼  曹聚仁走笔写名楼  楼适夷的楼外楼旧话  丰子恺欢度银婚日  梁实秋思念杭州菜  阮毅成笔下楼外楼  周总理美德传佳话  梅魂兰质留芳名楼  盖叫天结缘楼外楼  唐云暑绘《松鹤图》  邓云乡诗话楼外楼  唐振常释《旧邦新命》  乡情缕缕冯亦代  香梅湖楼度中秋  金大侠赞杭菜翘楚  画食相融华君武  丁聪漫画《笋烧肉》  楼头访书是方成名宴佳肴  湖山飘香  杭州传统名菜     西湖醋鱼    龙井虾仁    宋嫂鱼羹    叫化音鸡    西湖莼菜汤与莼鲈之思    鱼头豆腐与鱼头浓汤    东坡肉    南肉春笋    蜜汁火方    干炸响铃  筵席    西湖十景宴    乾隆宴    仿宋宴    古都风味宴    名茶宴    东坡宴    荷花宴    西湖船宴风雅湖楼  花样年华  以文兴楼楼以文名  创新,使楼外楼长盛不衰  品牌战略:做精,做强,做大之道

作者简介

西湖不仅擅山水之胜,林壑之美,更有众多的名胜古迹和人文历史点缀其间。其中,坐落在西湖孤山南麓的“楼外楼”菜馆,是经营杭州名菜的百年老店。经过一个半世纪的沧桑岁月,它已从一家名不见经传的湖畔小店发展成为历史文化积淀丰厚、经济效益世人瞩目的全国餐饮名店。楼外楼艰辛经营、开拓发展的创业史,不仅使老字号的金字招牌大放异彩,而且为西湖的湖光山色增添了多元素的文化内涵。本书以翔实的史料展现了“楼外楼”的百年沧桑,同时记叙了近 30位伟人名士在“楼外楼”发生的千秋佳话。书中还介绍了西湖醋鱼、龙井虾仁等10只杭州传统名菜与八大名宴,并揭示了“楼外楼”独特的企业文化和与时俱进、不断发展的奥秘。

图书封面


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