老北平的故古典儿

章节摘录

广子用花布手巾包头，衣裳的纽扣不扣，掩着怀，腰间系条褡包（布带子），右手系着护膊，架着大鹰在前边走。来子同样装束，拉着狗，狗往前蹿。他往后拽，以示威武。小九儿扛着钩竿子，我舅舅骑着蹶马，徐掌柜坐在轿车里，我和熊儿坐在车沿上，煞有介事地出了阜成门。外祖父的祖茔在西山山根儿底下门头村附近，除了一块坟地之外，还有几十亩旱田，雇了小九儿他们前辈看坟，每年收成的庄稼，归小九儿他们一家食用。一直到小九儿爸爸这一代，都由他们贾姓看管，这次打猎就以这儿当营地。老贾前几天已经得到通知，特地在离场院不远一个小山坡底下，填平了一块收成完了的高粱地，作为扎营的地点。行围的人马，在差不多上午十点到了。老贾的全家，以及附近邻居，都在门前树下相迎。树下摆着茶壶茶碗，井台儿上放着脸盆毛巾。大家彼此说说道道，洗脸喝茶，来子、广子去忙着搭帐篷，布置营地，熊儿的爸爸和王四忙着卸车喂牲口，九儿把狗拴好，老鹰放在-个树权上。不到十二点，坟少爷老贾和家人请大家去吃早饭，早饭在场院边上树底下吃。石头台儿上摆了两大盆芝麻酱凉面，一碗老腌萝卜丝，-碗黄瓜腌葱，旁边十多双筷子，十几个大粗碗。老贾在一边喊道：“诸位随便捞着吃，吃多少，捞多少，千万吃饱了。”于是大家吃了起来，站着的，坐着的，蹲着的，稀里呼噜，每人都吃得很饱。饭后小睡，四点多钟醒来，老贾来到帐篷里，对大家说明附近地形：东南是平壤一片，有獾窝、兔子洞；北边有条小河，清晨傍晚，有野鸭子之类；西边近山，有时发现山鸡、獾、野猪，不过野猪力大，性情残暴，不容易打。他请大家要注意几样事：在人家坟头上找到獾窝兔洞，千万别给人家挖，挖人家的坟，咱们担待不起。咱们要看看獾窝兔洞的情形，如果洞口小草树枝等向里倾倒，那就证明獾或兔子在洞里；向外倒，就是出去了，不在窝里。其次，别人家的秋麦，麦苗生出不久，不要给人家乱踩，人家虽不好意思说什么，咱们心里也过意不去。最后，大家若进山，请别走太远，以免迷了路。我看晚饭前大家可以四下里走走，熟悉熟悉道路。晚饭是炖肉烙饼，四瓶门头沟“二锅头”（烧酒），一大盆绿豆稀饭，两盘凉拌素菜。柴锅炖的肉，其烂如泥；柴锅烙的饼，外焦里嫩。大家仍是席地而坐。大碗喝酒，大口吃肉，痛快淋漓。最得意的要算广子和来子，数年以来，并没有过喝像这一次的痛快酒。

前言

人都希望知道明天的事情，股票涨落如何？军事政治的演变如何？……太多了。于是古今中外的星相巫卜一切俱兴，他们的共同目的就是要知道明天。明天发生什么事情虽然大致推想得到，但是突发的意外也极多。我经过了二万八千多个“明天”之后，得了一个结论，就是明日之事决不能料。既不知环境怎么变，也不知自己怎么变。我一生和动物为伍，万想不到暮年之际会成了作家。年轻时也算过几次的命，谁也没算出来临老博得“老盖仙”的清誉啊，没准儿兴许是天上文曲星君下界呢！世上近朱者赤，近墨者黑。老朋友白铁铮教授在成功大学建筑系任教多年，退休后，迁来台北。他原是有名的国画家，我劝他写写稿，一则可以排遣闲暇，二则可把若干年的人生见解，和行将湮灭的旧调逸事全可告诉下一代。于是他放下了作画的毛笔，拿起了原子笔，按照他日常所说的北平话，开始写了出来，源源不断地在“华副”、“时副”、“联副”，还有别的大小杂志内一篇篇地登了出来。副刊主编全很精明，一双慧眼，知道哪路文章有哪路的读者，于是决定哪篇文稿可用，哪篇不可用，白先生的稿子有许多是我经手寄的，所以能肯定地说：从没见被报社退回来过。诸位读者，您别以为由我寄了，报社也许讲点人情面子可以不退。那是休想，人家是买卖生意，只要货好，毫无情面可讲。没被人退过，就可见这三家大报的副刊主编都认为白先生写得不错，可读可登。时光快得很，赛过披毛鬼骑着摩托车，不觉一年有余。算算登过的稿子不少了，足有十万字以上，印出来够一厚册的了。

内容概要

“老北平”白铁铮（中铮），先生系出名门，幼承庭训，学诗学礼，博学多文。弱冠而后入北平国立艺专习国画，曾先后受教于国画大师溥心畲、陈师曾、凌直支诸先生门下，得其薪传。艺专毕业后即从事美术教育，并潜修数十年，绘事造诣之深，为海内外鉴赏家所公认。后执教于台南成功大学，课余亦操觚为文，记述老北京风土，被文艺界推重。

书籍目录

老北平的故古典儿

夏序

艺人多怪

谈情趣

五十年前忆“行围”

老北平谈蛇

忆故都企业鬼才张子余

漫谈吃面

与贼同笼

杀猪

货声儿

狗把儿

烧饼、油炸鬼儿

腰刀苇笠话更官

故都三阀

北平的羊杂碎

吃烤肉

小菜儿和小费

北平的小吃——驴打滚儿·爱窝窝·豌豆黄儿

喝酪

忆毛驴儿

忆护国寺

野茶馆儿

顺星

咬春

冬至祭天

祭灶

谈风筝

北平的城门

西直门外

北平西城穿堂儿府的故事

吾校吾师

假画儿

象牙塔里觅生涯——学画杂记（一）

水墨画首重六彩——学画杂记（二）

中得心源，谈何容易——学画杂记（三）

老北平吹耳旁风

陈序

剃头

小菜和小费

“耳朵眼儿”和“一条龙”

老北平谈蛐蛐儿

忆香会——兼记妙峰山进香丰台看会

炸酱面

会仙居和都一处

观荷有感

故都的花农

北平初春应时食品——曲麻菜、香椿芽、茵陈蒿、榆钱

味美价廉食品——盆儿糕

四十年前坐汽车

我所记得的北平民谣

一首民谣的启示

玫瑰饼和藤萝饼

老豆腐和豆腐脑

扒糕、凉粉儿、压饴铬

嘉年忆往话民俗

挑灯追旧话上元

上元谈灯

闲话端阳

兔儿爷

灯前话旧叙重阳

北平小吃——胡塌子

北平独特食品——豆汁儿

围炉烤火

蜜供会和月饼会

烧茄子

有关茄子的四道小菜

马年追往

民国初年北京男婚女嫁

附录

回忆“燕京八景”

追念华嘉寺

平津当铺拉杂谈

人间九老

编辑推荐

《老北平的故古典儿》编辑推荐：一笔一画，描北平的风俗；一典一故，谈中国的文化；一事一物，皆古老的风情。

作者简介

《老北平的故古典儿》老北平的风俗民情，主要内容有：艺人多怪、谈情趣、五十年前忆“行围”、老北平谈蛇、忆故都企业鬼才张子余、漫谈吃面、与贼同笼、杀猪、货声儿、狗把儿、烧饼、油炸鬼儿、腰刀苇笠话更官、故都三阀、北平的羊杂碎、吃烤肉、小菜儿和小费、北平的小吃——驴打滚儿•爱窝窝•豌豆黄儿、喝酪、忆毛驴儿、忆护国寺、野茶馆儿等。

图书封面

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