高级运动营养学

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出版社:人民体育
出版日期:2011-10
ISBN:9787500936633
作者:贝纳多特
页数:277页

内容概要

丹·贝纳多特,博士,研究总监,美国运动医学学会院士,是佐治亚州立大学健康学院(School of Health Professions)营养系的副教授,同时也是该大学运动机能与健康系(Department of Kinesiology and Health)的副教授。贝纳多特担任着优秀运动员运动能力实验室的联合总监,在该实验室中,运动员接受训练与营养补充计划,以期达到最佳的运动表现。

书籍目录

序前言致谢第1篇  运动员的营养来源  1  能量营养素  2  维生素与矿物质  3  液体与电解质  4  机能强化剂第2篇  达到最佳运动能力的营养因素  5  消化和吸收  6  能量和液体摄入的时机  7  有效的氧运转  8  能源的限制和营养物质利用第3篇  影响营养需要的因素  9  旅行  10  高海拔  11  性别与年龄  12  体成分与体重第4篇  特殊能量系统的营养策略  13  高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢  14  耐力型运动员的有氧代谢  15  爆发力与耐力结合项目的代谢需求第5篇  专项运动的营养计划  16  力量速度型运动项目  17  耐力型运动项目  18  力量耐力型运动项目附录  食品交换表参考文献作者简介

编辑推荐

运动员与教练员一直在寻求最佳训练效果与运动成绩的途径。《高级运动营养学》向运动员提供了获取体育优势所必备的、最佳的、以研究与成果为基础的资讯与建议。    抛开典型的食物金字塔模式,这部综合指导性书籍专为各类体育项目的运动员量身定制,呈现了适用而有效的营养理念。著名的运动营养学家丹·贝纳多特博士将提高成绩的化学理论应用于比赛制胜法则中,确保运动员关键能量系统时刻保持良好储备状态。

作者简介

《高级运动营养学》,本书内容包括:运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等内容。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计1条)

  •     说是“高级运动”营养学,其实不论是专业运动员,减肥的年轻人,防三高的中老年,基本原理都是一样的。不懂基础原理,很容易被市面上五花八门的养生忽悠弄懵。比如血糖活动规律p.5有氧无氧的分别p.7吃什么碳水p.13为啥少吃多餐p.110然后再去根据不同的生理状况和目标,制订不同的操作建议。自从学了营养学,我这腰不酸了,腿不痛了,上楼都有劲儿了(๑•̀ㅂ•́)و✧

精彩短评 (总计20条)

  •     这本书超级棒!
  •     还可以,主要针对专业长期比赛的运动员
  •     帮老公买的专业书,我也不知道他喜欢不
  •     现在眼睛看食物都成卡路里了
  •     强调了碳水化合物的重要性而不是蛋白质。
  •     个人觉得很有用,图文并茂
  •     太细致了 业余党看的有些力不从心
  •     建议有一些生化基础再来读
  •     非常细
  •     很系统的一本教材。很好
  •     某些内容太高深,当工具书读一读~
  •     类容全面,很专业。值得阅读
  •     运动
  •     还没看完
  •     看不懂
  •     谁有纸质版或电子版愿意转给我,谢了
  •     这本书写的很系统,正是我想要的专业参考书。很喜欢。
  •     还没看过,应该是很不错的书
  •     相当专业的书,强调了碳水化合物的重要性。把各种运动需要注意关键点和营养搭配列举出来
  •     内容专业,详尽,不涉及专业运动的话不建议购买……
 

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