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出版社:人民体育
出版日期:2011-10
ISBN:9787500936633
作者:贝纳多特
页数:277页
内容概要
丹·贝纳多特,博士,研究总监,美国运动医学学会院士,是佐治亚州立大学健康学院(School of Health Professions)营养系的副教授,同时也是该大学运动机能与健康系(Department of Kinesiology and Health)的副教授。贝纳多特担任着优秀运动员运动能力实验室的联合总监,在该实验室中,运动员接受训练与营养补充计划,以期达到最佳的运动表现。
书籍目录
序前言致谢第1篇 运动员的营养来源 1 能量营养素 2 维生素与矿物质 3 液体与电解质 4 机能强化剂第2篇 达到最佳运动能力的营养因素 5 消化和吸收 6 能量和液体摄入的时机 7 有效的氧运转 8 能源的限制和营养物质利用第3篇 影响营养需要的因素 9 旅行 10 高海拔 11 性别与年龄 12 体成分与体重第4篇 特殊能量系统的营养策略 13 高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢 14 耐力型运动员的有氧代谢 15 爆发力与耐力结合项目的代谢需求第5篇 专项运动的营养计划 16 力量速度型运动项目 17 耐力型运动项目 18 力量耐力型运动项目附录 食品交换表参考文献作者简介
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运动员与教练员一直在寻求最佳训练效果与运动成绩的途径。《高级运动营养学》向运动员提供了获取体育优势所必备的、最佳的、以研究与成果为基础的资讯与建议。 抛开典型的食物金字塔模式,这部综合指导性书籍专为各类体育项目的运动员量身定制,呈现了适用而有效的营养理念。著名的运动营养学家丹·贝纳多特博士将提高成绩的化学理论应用于比赛制胜法则中,确保运动员关键能量系统时刻保持良好储备状态。
作者简介
《高级运动营养学》,本书内容包括:运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等内容。
图书封面