减肥

章节摘录

每天食用一点特级橄榄油，就不再为生病发愁。我几乎做所有的食物都放橄榄油，所以我用得有些过量了。橄榄油确实是一种健康油，但如果食用过量，热量也会超标。关键是要适量。为了健康和减肥，我们必须分清敌友，了解脂肪有哪些种类。饱和脂肪——饱和脂肪含量高的食物有黄油、动物油、全脂奶、硬奶酪、奶油、肉类、肉制品、棕榈油和椰子油。它们都是减肥的大忌，每天只能吃一点儿。买瘦肉，把肥肉切掉，减少饱和脂肪的摄入量。用烤、烘、蒸的方法烹制菜肴，不要总往食物上浇一层厚厚的黄油和奶油。反式脂肪——预加工食品，如香酥菜肴、蛋糕、饼干、派和各种牌子的人造黄油中都有这种物质。对这些食品要退避三尺。买东西时要注意看食品标签——不买“氢化”食品。不饱和脂肪——分为单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪。单元不饱和脂肪存在于橄榄油、坚果油、鳄梨和植物种子中，对心脏很有利。但虽然不饱和脂肪比饱和脂肪要好，但也同样是脂肪，仍然要限量食用。多元不饱和脂肪存在于很多菜油（如玉米油、葵花子油、红花子油）、鱼油和含油高的鱼类当中，一般而言都比较健康，但它们所含的热量也比较高。

前言

这是一夜之间发生的事，我发誓！当我34岁时，腰上还没有“呼啦圈”，但到35岁生日时，牛仔裤的裤腰上就多了一圈赘肉。我使劲挺胸收腹，换了一条牛仔裤，但这圈赘肉硬是待在那儿不走，就像一件你不想要的“礼物”，因为没有发票，想退都退不掉。不过，这些肉是怎么长出来的，我心里倒有数。我虽然运动多，但吃得也多；不仅吃得多，而且还喜欢吃甜食，比如点心。这样的结果就是，我吃进去的热量超过了消耗的热量，我开始发胖了。每个人都是这么胖起来的。是的，变胖也可能是由其他原因造成的，比如接受了某些医学治疗，但大多数情况下，还是因为吃得太多和运动不足引起的。因此，减肥的办法也显而易见——少吃多运动。可是，说起来容易做起来难啊！但总有一些办法是能够帮助我们的！第一次与出版公司联系时，我问自己，这个世界上真的还需要另一本减肥瘦身书吗？如果答案是“不需要”，那么我们所有人都应该是苗条、健康和快乐的，因为现有的减肥书已经回答了我们的问题，已经给了我们减肥和维持标准体重必需的方法、建议、动力和帮助。但事实并非如此。那么，我的书有什么不同之处呢？

媒体关注与评论

　　每个星期媒体都在报道风靡好莱坞的最最时尚的减肥法，而同时，我们却听说肥胖病正在横扫全球的很多地区。显然，时尚减肥法不起作用。这就是我要写这本书的原因。多年来，我掌握到无数瘦身的办法、技巧。要想减肥成功并维持战绩，就必须改变生活方式和思维观念，它们是成功减肥的关键……　　——作者：[英]依伍·马伦

内容概要

作者：(英国)依伍·马伦

书籍目录

1  体重问题  要向模特儿看齐吗  减肥的根本原因  身体质量指数计算法2  食物与能量  卡路里是什么  身体究竟需要多少能量  每天减少500卡路里3  设定减肥计划  找到减肥的动机  量身定方案  设一个目标值  制定时间表4  食物金宇塔  食物金字塔的原理  建议食用量  每层都有更好的选择  人人要记住的建议5  减肥辅导课  目标(Goals)  现实(Reality)  选择(Option)  意志(ill)6  饮食日记  减肥的有效工具  日记将揭示真相7  修正饮食观念  “食物黑名单”管用吗  节食让人心烦意乱  正确的饮食观念8  快餐和外卖  炸鱼土豆条  比萨  牛肉汉堡、薯条和奶昔  防止能量超标9  正确摄取脂肪  脂肪的常识  脂肪分类法  控制脂肪的摄入量10  把握食物的分量  停，不要吃得太多  面包、谷物、大米和面食——6～11份  水果，蔬菜——2～4份或3～5份  肉、鱼、蛋、坚果、千豆——2～3份  牛奶、酸乳酪和奶酪——2～3份11  体形的自我评价  你满意自己的体形吗  别总是拿自己和别人比  乐观接纳自己的体形12  锻炼身体的理由  爱上运动  锻炼身体的七大理由13  合理的午餐计划  按时吃午餐  分析午餐的成分  科学的午餐搭配14  别借食物发泄情绪  一点不剩就好吗  食物与解压  劳累可能导致贪吃  换一种方式奖励自己15  水的功效  水的价值  缺水的后果  别把渴了当饿了16  新陈代谢  人体能量消耗的方式  衡量新陈代谢率  肌肉能消耗更多的热量17  甜食的诱惑  爱吃甜食是天生的  身体需要营养，而不是糖  甜食方案18  早饭吃得像皇帝  一定要吃早饭  早饭应该怎么吃19  散步减肥  越简单越有效散步也要掌握技巧  制订计划，循序渐进20  排毒减肥法可行吗  通过禁食来排毒  排毒的可行性  以不伤害身体为底线21  让脂肪更快燃烧  延长活动时间  加大运动量  锻炼肌肉  利用中间时间段22  馋虫不请自来  馋虫从哪儿来  被禁的都是美味啊  抵御馋虫有妙招23  正确的厨房行为  不可尽信厨师的做法  有利减肥的烹饪技巧24  快乐旅游不增肥  旅行回来胖一圈  好吃不胖的点餐秘籍  旅游胜地饮食推荐25  聚餐之后  贪吃之后别灰心  饮食应对方案26  喜欢游泳吗？  游戏的乐趣  变换泳姿  用浮板加大阻力  最大化地燃烧脂肪  重在坚持  正确地呼吸27  瘦身产品  男性适用吗  实际的瘦身效果  美容沙龙  减肥霜  洗肠28  瘦身俱乐部  具体的服务项目  找到适合自己的俱乐部  谨慎选择瘦身服务29  睡眠有利减肥  睡眠不足是个大问题  睡眠时间多少为宜  改善睡眠的6条建议30  食品标签的价值  标签上的重要信息  看懂标签的真正含义  防着点“健康食品”31  每周减500克  500克/周的减肥计划  向薯片说不  避免大份食物  远离酒饮料  骑自行车、散步  自己动手洗车  喝脱脂咖啡  少碰聚会上的小点心32  高度酒的罪与罚  饮酒要适可而止  过量饮酒危害大  酒的热量高  酒会诱导人吃零食  相对健康的饮酒选择33  停止中年发福  你有甲状腺问题吗  是压力使你变胖吗  许多你不自知的增重原因34  手术减肥法  便捷与风险并存  找到经验丰富的手术医生  皮下脂肪切除术  紧腹手术  超声波抽脂  体表提升术35  居家健身DIY  健身录像  室内健身  坚持跑步36  节制饮食的危险性  令人费解的节制饮食  心理因素在作怪  你有饮食失调的症状吗  积极治疗饮食失调37  买对食品准减肥  做好购物准备再出发  什么食品是首选  购物车内要装满的  货架上不要碰的38  穿出好身材  不仅要合适，而且要漂亮  女士穿衣技巧  男士穿衣技巧39  饮食的不良反应  食物过敏  食物不耐受  避免不良反应  发胖是因为食物不耐受吗40  食肉减肥法  有人喜欢有人恨  食肉减肥法的理论依据  怎么吃肉才能减肥  食肉减肥法可行吗41  超重的后果  稍胖一点不容易老  肥胖人群的比例  超重不是好事  越胖，患病风险就越大42  鱼水之欢  他(她)在意什么  营造浪漫的氛围  帮你赢得减肥的胜利  促讲睡眠，抵抗零食  让你自信、年轻、健康43  血糖减肥法  食物的选择  膳食要平衡  早餐计划  简简单单的坚持44  喝茶时间  减肥茶名不副实  应该被称为“泻药”  红茶、绿茶  花草茶45  应对糖尿病  越胖患糖尿病的风险越高  症状和诊断  正确的应对措施  糖尿病患者的饮食方案46  慎用减肥药  吡啶甲酸铬  壳聚糖  肌酸  氨基酸  医生的忠告  别轻信减肥药47  身体局部减肥  你的体形属于哪一类  不同体形的优劣  脂肪不能变成肌肉48  健康纤维素  巧用纤维素能减肥  哪些食品含有纤维素  纤维素摄取量多少为宜49  减肥收尾战  如实记录饮食状况了吗  饭量掌握得好吗  坚持饮食控制  再加大一点儿运动量  少摄入碳水化合物  零食要健康  吃点辣椒  摄取钙质  多休息  不饿就不要吃50  别找借口  “我没时间锻炼”  “人会随着年龄的增长变胖”  “我是有了孩子才发胖的”  “我不喜欢锻炼”  “运动会伤害我”  “不该吃的东西，我最后都吃了”51  减肥战斗队  爱人为什么和你“唱反调”  获得家人的支持  结伴减肥，互相帮助  加入瘦身俱乐部  请个私人教练52  永不反弹  贯彻健康的观念  持续不断的改变  锻炼的重要性  以健康为动机  相信自己的努力

编辑推荐

《减肥》在全球畅销不衰。它非常有趣，没有空话，善于以轻松、启发性、激励人心的方式把各种方法娓娓道来；最重要的是。这些方法能直击减肥的核心问题，最终为你“减”出一个更苗条、更健康、更优秀的新形象。

作者简介

《减肥》作者依伍·马伦是健身、美容领域的专家，曾帮助成千上万的人成功减肥，保持身体的苗条和健康。但在35岁生日时，她突然发现自己曾经扁平的小腹上也冒出了一条“游泳圈”，后来通过一整套方案，她让那些讨厌的“游泳圈”彻底消失了。另一位参与者凯特·库克，是一位杰出的营养学家。她深造于英国最负盛名的学院：最佳营养研究所，其最大的优势在于懂得如何使营养知识和饮食习惯巧妙地结合起来，让减肥变得轻松、有效、持久。

图书封面

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