莫奈的家宴

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出版社:中国摄影出版社
出版日期:2013-1
ISBN:9787802368330
作者:若埃尔•罗比雄,克莱尔•若耶,让•贝尔纳•诺丁
页数:192页

章节摘录

版权页:   插图:    在那里,他们可以避开尘世的纷扰,静静享受怡然的生活。更有趣的是,在花园周围的空地前方,住着一位热爱拉布吕耶尔的园丁。不论从哪种角度看,这位园丁都是名副其实的拉布吕耶尔迷。莫奈有时很想走近他,攀谈一番,但是未经邀请,又怎好打扰这位辛勤的园丁呢? 总的来看,这所房子与罗滕堡庄园完全不同,而且平添了一些小资色彩和几许幸福的味道,这让莫奈感到很满意。房子南北朝向,背靠山丘,对面是花园。沿着花园的斜坡缓缓下去,就是宽阔无垠的牧场。春夏季节,那里则是一片鲜花和野草的海洋!古老的柳树被修剪成盆形,整齐而错落有致,审视着旁边大片美丽的鸢尾花。一棵棵果树紧紧攀附着山丘,繁花簇簇。一列火车神奇地出现在河流和“皇家大道”中间,缓缓驶向远方。河边的洗衣池边,村里的女人们快乐地闲聊着,这是她们唯一的“沙龙”。 这幢农庄上的房子天然质朴,任何一位建筑师都难以建出这种风格。莫奈和艾丽斯对爬山虎和蔷薇的天性一无所知,他们只是随意做了一些调整,却让那堵破旧、布满斑点的墙面顿时显得高雅起来。另外,为保证居住的便利,周围还建了一些必不可少的小屋,诸如地窖、贮藏室,还有几间耳房。 如果说大自然本来就已经很美,那么莫奈为什么还要精心雕琢花园呢?你会发现那一排排的松柏整齐而错落有致,满园的李子树上大簇大簇的果子好像在向人们报喜:今年会有一个好收成!这里的一切都有着人工雕琢的痕迹,很讲究几何造型。你听,那边卡耶博特和米尔波正对这些话题争论不休…… 对于餐桌上摆放的鲜花和食物,他们总能事先安排好。为了弥补在阴雨天没有可供画画的实物,莫奈会让孩子们一起帮忙,把各种蔬菜种子和花籽播撒在花园里,诸如一年生的菊花、虞美人、罂粟和向日葵。而对于食物,或许还可以期待它们生长,从七月到九月间交替食用菠菜、豌豆和红皮白萝卜。因为时间总是不听人使唤,要想惬意地生活,安然地作画,就得事先计划周全。 至于那几艘从塞纳河顺流而下的船,他们选中了塞纳河边的荨麻岛。一位挪威妇女用缆绳把船系住,让人远远就可以看见两艘桃花心木制的小艇和船舱。他们永远不会想到,这个小岛某一天真的就属于他们了,而且就是在那里,莫奈在吉维尼创作了如此多的作品,其中有一幅画,莫奈让苏珊娜作为他的模特,画下了《撑阳伞的女人》。

前言

为了更好地从事自己所挚爱的职业,我离开故土普瓦图,寄居巴黎。    1980年,我曾是日航酒店的厨师长,当时有幸参观了克劳德·莫奈在吉维尼小镇上的故居,那些场景至今还记忆犹新。在画家的家中,开满鲜花的庭院营造出一种自然、和谐的美,那精致的装饰和巧妙的布置令人不由得拍案叫绝。    在故居的里面,铬色的餐厅尤其让人浮想联翩,我不禁开始想象画家讲究而奢华的生活。那明亮而干净的器皿、宽敞的厨房、蓝色陶砖装饰的简洁墙面以及烹调的艺术深深地吸引着我,我脑海里不由浮现出一幅温馨的画面:莫奈一家在这儿精心地准备各种美味的菜肴……不经意问勾勒出我理想中餐厅的样子。    那一天,我的心里突然涌动着一种渴望和冲动:如果有一天能够了解这个迷恋美食的家庭的食谱,并把它们付诸实践,向人们呈上最美的菜肴,那将是件多么有趣而愉快的事情啊!

内容概要

  若埃尔·罗比雄他5岁起就开始了自己的职业培训。38岁时,作为
“法国最佳工艺奖”得主的他摘取了《米其林指南》第三星。1990年,他被高勒·米罗授予“世纪厨师”的称号。1994年,他主理的餐厅又被《国际先驱论坛报》授予“世界最佳餐馆”的称号。随后,为了把才能付诸实践,若埃尔·罗比雄不仅在巴黎开了两家旗舰店——若埃尔·罗比雄美食坊和若埃尔·罗比雄餐桌(米其林二星餐厅),而且在东京、拉斯维加斯、纽约等地都有他旗下的餐厅,遍布于世界多个国家和地区。从2000年到2009年,他还担任了法国第三电视台《当然胃口好》栏目的主持人。此外,他还著述颇丰,撰写了《若埃尔·罗比雄的星期天》(
橡木出版社)、《若埃尔·罗比雄的每一面》(佩林)、《做最好的若埃尔·罗比雄》(阿伦·杜卡瑟出版社)。克莱尔·若耶他已经撰写了多本关于克劳德·莫奈的作品,根据克劳德·莫奈女士的曾孙让·玛丽·图卢瓜提供的档案和建议,生动传神地勾勒出莫奈一家的“日常美食”。让?贝尔纳?诺丁国际知名摄影师,与国内外多家装潢杂志长期保持合作关系。他还是橡木出版社多本关于生活艺术著作的合著者之一,尤其像《私人访行:巴黎的特色宾馆》《猎豹时代的西西里岛》《贵族的日常生活》《雷诺阿,一个印象派画家的餐桌》《保罗?塞尚笔下普罗旺斯的品位和一个紧密联系的法国》,在这些著作中,通过设计师纳努?比路的精心制作,让?贝尔纳?诺丁让法国小镇吉维尼的餐桌得以完美重现。在那里,我们找回了一个消逝时代所蕴含的圣洁氛围和魅力。

书籍目录

序 言
一个时代的品位
世纪末的一张桌子
圆形屋子的客厅
生活在吉维尼
住所的灵魂
弗洛蒙德的菜园
莫奈和艾丽斯,一种风格
家庭餐桌
节日的野炊和午餐
顺道来访的客人
菜 谱
索 引

编辑推荐

《莫奈的家宴》编辑推荐:莫奈和塞尚这样的大师,生活的一点一滴都能透露出艺术家与众不同的性格、气息,《莫奈的家宴》和《塞尚的餐桌》这样两本书,深入到大师的餐桌、厨房里,不但着眼于从一个侧面反映艺术家的生活,还提供了他们家庭真实的菜谱,能够让人跟着做出美味的菜肴,对于更深入地了解两位艺术家,是非常新奇、有趣的读本,也是一种很美好的体验。

作者简介

《莫奈的家宴》内容简介:餐桌对莫奈来说,有着非同寻常的意义。在莫奈的餐桌上,总能见到一些著名的食客,他们的高谈阔论是我们了解画家和那个时代的一扇窗口。厨房和画室,画家最常待的这两个地方成了后来最吸引游客眼球的场所。
而莫奈的菜谱,就是一块真正的调色板,蕴含着美好的含义,可以调制出各种简单而可口的菜肴,复制出画家艺术化生活的点滴。透过他家宴上精美的菜肴和他那些著名食客的故事,我们可以更好地了解这位伟大艺术家独特的性格,见证这位美食家真实的生活经历。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计23条)

  •     喜欢莫奈就一定要看这本书。
  •     还行吧,主要摄影挺美的,此外也没什么了
  •     一大半都是菜谱无语的很
  •     书很漂亮,翻译不好,菜谱还没体验过
  •     印象派吃货,最后还附菜谱
  •     从吃的方面就能看出莫奈可真是一个任性的人啊。其实我对他和最初的赞助人埃奈斯特的八卦挺感兴趣的,可这本主要的重点还是在后半部分的菜谱吧,所以前面也多是散文似的描述,并没有很深入展开。不过后面菜谱部分真的美味,明天尝试以下蘑菇脆皮的做法~
  •     妈呀饿死了
  •     吉维尼小镇莫奈充满小资的家~
  •     不知是写得本来就差,还是翻译得乱七八糟。菜谱之前,半小时翻完。配合着另一本莫奈的传记看的,这本有段典型的法国式八卦
  •     前一半是莫奈的部分传记,后一半是莫奈的菜谱,可惜菜谱翻译的让人感觉很奇怪,毕竟很多名称没有固定的解释。另外,排版也很一般。
  •     内容蛮有画家工作生活的艺术气息
  •     除前几页介绍莫奈的一些事情外,其他都是美食啦!在中国人看来简直不能说是美食,只能算作食!
  •     搞siao?占书一半儿的菜谱还不如下厨房给劲
  •     油画,故事,菜谱,老照片。一个吃货的自我修养。
  •     画,晶莹闪烁;喜欢莫奈的画,通透的色彩。
  •     为写稿而看的书,前面都是浮云,最后的菜谱才是重点。一定会抽空尝试把每一道菜都做一遍!啊,任性的莫奈~
  •     挺喜欢呀。文笔OK,点到为止。图片也很赏心悦目。
  •     莫奈真是会生活的艺术家
  •     作者查阅了莫奈的菜谱史料,拍摄还原了餐具物件的盛景,另从情路爱人数步谈起,随后附带了各种菜品的食谱,总之是本消遣的精美画册。
  •     那个时代的人们,你们是有多喜欢野味啊……
  •     讨论莫奈吃的有多讲究
  •     西餐太腻歪 就M一道芹菜汤吧。棵大芹菜,3中等土豆切块备用。2勺黄油,适量小块面包丁煎烤。面包丁变黄,加土豆翻炒。大汤锅中放开水,煎好的面包丁土豆块及生芹菜中火煮。开后加少许盐 关火。
  •     原来色彩也靠美食来做一部分支撑。
 

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