饭局就是生产力

章节摘录

版权页：吃吃饭，喝点酒，这样行事虽多费工夫，但更富“人情味”。即使交易最终没成，你这人也跑不了——咱不是“相互投入”了吗，以后相互关照帮忙，自不在话下。就这样“你中有我，我中有你”，大家结成一张关系网，既限制个人自由，同时又为网内成员提供许多有形与无形资源。人生不是请客吃饭，但是，为人处世、经营生意却常常要请客吃饭。这看似填充肚子的简单事情，其间包含了许多素朴的、复杂的人生观！名日吃饭，当然不止于吃饭。关键是，客人自己有饭吃而去吃你的饭，这是给你面子。对请客者来说，客人愿意去，就已成功了一半。你之所以请客，要的是请的人都愿来、都已来，要的是那个气氛，要的是表达出你的友善和诚意。而最要紧的是客人能解决你的实际事务——虽然在席面上你可能绝口不提。如何请客吃饭？许多人因为不会请客吃饭，导致吃饭花了钱还把事情办砸了。下面是请客吃饭前的注意事项，可供参考。①请客方应事先详细计划，确定拟请的人士和就餐的人数，确定餐饮开支计划。②应预先知道所有客人属于何种民族，各持何种信仰。③是否有客人禁忌或排斥某种食物，如大多数人忌讳某种食物，或不喜欢味精和辣椒等一些调料。④客人间是否有矛盾或不和。⑤客人的职业背景和文化修养是否反差过大。⑥客人的身体状况是否对其他人构成威胁，如有的客人是活动期的乙肝携毒者或结核杆菌携带者，有的客人正患流感等。应避免因就餐而令客人发生任何疑虑和出现任何健康问题。⑦确定拟设宴的餐馆卫生情况和烹饪质量。

前言

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人活着，就离不开吃饭。吃饭，其实是件很重要的大事，是幸福生活的标志之一，对于国人来说，吃饭却能成为一种重要的社交手段，成为联系感情、增进沟通的重要方式，比如说，朋友聚会、家人团圆、同学会餐等，都是在吃饭中得到了吃饭之外的“妙处”。    其实说到“妙处”，在吃饭的形式及方式当中有一种算是最有“妙处”的，那就是被世人称之为的“饭局”。之所以称为“饭局”，那就是利用吃饭设的一个“局”。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。而见诸于二十四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。    春秋时期的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。    “饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来又引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。正是如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。    几千年之后的今天，据零点公司的调查显示，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46％，比以13％排在第二位的体育活动高出了33个百分点。    结婚，有饭局，名日“婚宴”；生小孩，有饭局，名日“喜宴”；过生日，有饭局，名日“寿宴”；人过世，有饭局，名日“丧宴”；考上好学校，有饭局，名日“谢师宴”；没考上学的，也有饭局，名日“辞师宴”；友人远行，有饭局，名日“送行宴”；从远方回来，有饭局，名日“洗尘宴”；分手，有饭局，名日“散伙饭”……高升、调动工作、退休、搬家等，只要有充分的理由，就可以名正言顺地去享受饭局！    在日常生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。    同学请的饭局，可以随随便便，像个家里人！朋友请的饭局，可以大大方方，像个主人！领导请的饭局，肯定会有些拘束，小心翼翼，像个陌生人！你请领导的饭局，一定要毕恭毕敬，还要眼明手快，像个仆人！    家人、亲友相聚的饭局，经济实惠最重要；同学、朋友聚会的饭局，吃好喝好最重要；同事聚会的饭局，气氛融洽最重要；宴请领导的饭局，察言观色最重要；应酬的饭局，左右逢源最重要；求人办事的饭局，人家满意最重要。    本书全面总结和剖析了中国人请客吃饭、求人办事过程中的策略、礼仪和技巧等，重点从社交饭局、朋友饭局、职场饭局、商务饭局、亲人饭局、应酬饭局几方面举例阐述饭局过程中常见的问题和解决的方法，让你在饭局之上尽显绅士风度和淑女风范，有助于你在觥筹交错间结交贵人，轻松成事。    钱钟书先生说过：“吃饭还有许多社交的功用，譬如，联络感情、谈生意经等。”确实，对于中国人，所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。这就是饭局的力量。    编者    2011.6

书籍目录

第1章  饭局之妙，不在饭而在局也  1.请客吃饭是一门学问／3  2.会请客可以使社交锦上添花／7  3.找个适当的理由请客吃饭／10  4.请客吃饭也要讲礼节／13  5.目的不同，宴请的形式不同／16  6.请客吃饭的时空选择／19  7.饭局里不可不学的细节／23  8.上海的饭局不在局里，而在局外／30  9.具有中国特色的历史饭局／33第2章  社交饭局：左右逢源聚人脉  1.恰当介绍，融洽饭局气氛／43  2.做一个敢开口的饭局中人／49  3.饭桌上让人感觉自己很重要／53  4.饭局里面挖人脉／58  5.饭桌上说话要注意分寸／63  6.饭桌上恰当地称呼他人／68  7.用“我们”拉近彼此距离／71  8.做饭桌上的好听众／74第3章  朋友饭局：吃好喝好友情深  1.酒是维系友情的纽带／81  2.好口才让你成为劝酒高手／88  3.酒桌上不谈朋友的隐私／94  4.点菜是一门必修课／98  5.不要在饭桌上揭人短／102  6.酒桌上交换名片有讲究／106  7.勿让不雅坐姿毁了你／109  8.不伤面子巧拒酒／113第4章  职场饭局：气氛融洽升官快  1.点菜也要“以人为本”／121  2.形象从“吃”中来／125  3.选好酒水很重要／127  4.恰当地恭维同桌的人／132  5.不要在酒桌上炫耀自己／136  6.酒桌上有些话不可乱讲／139  7.别在酒桌上议论自己的领导／142第5章  商务饭局：宾主尽欢好成单  1.接待好是酒宴成功的第一步／147  2.成功地筹办工作餐／150  3.礼多人不怪／155  4.用握手传递感情／159  5.谈判饭局，险象环生／164  6.成为商务饭桌上的谈话高手／167  7.敬酒有方，面子不伤／170  8.中餐宴会要注意细节／175  9.西餐宴会必须符合西餐礼仪／179  10.酒宴结束后礼貌送客／183第6章  亲人饭局：经济实惠情义浓  1.游刃有余应对家宴／189  2.不可小视的餐桌学问／193  3.家宴应遵守的餐桌交谈礼仪／198  4.劝酒要把握好时机／202  5.历史悠久的年夜饭／208  6.庆祝寿诞有讲究／213  7.祝贺乔迁的礼仪／215  8.参加婚宴有规矩／218  9.以茶待客，提升品位／221第7章  应酬饭局：察言观色好办事  1.入席的讲究，坐桌的学问／229  2.了解全国各地的口味特点／231  3.选个好话题，让人一见如故／240  4.巧妙化解饭局中的尴尬场面／246  5.给人微笑，传递美好／251  6.在饭店就餐时的讲究／254  7.觥筹交错，饮酒有学问／256  8.酒桌上说话的技巧／260  9.学会与饭局中的陌生人交往／262  10.举杯话祝福／266

编辑推荐

《饭局就是生产力:请客吃饭的学问与艺术中国式饭局里的潜规则》：社交饭局－左右逢源聚人脉  ●朋友饭局－吃好喝好友情深职场饭局－气氛融洽升官快  ●商务饭局－宾主尽欢好成单亲人饭局－经济实惠情义浓  ●应酬饭局－察言观色好办事。在日常生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。《饭局就是生产力:请客吃饭的学问与艺术中国式饭局里的潜规则》让你在饭局之上尽显绅士风度和淑女风范，有助于你在觥筹交错间结交贵人，轻松成事。

作者简介

《饭局就是生产力:请客吃饭的学问与艺术中国式饭局里的潜规则》内容简介：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人活着，就离不开吃饭。吃饭，其实是件很重要的大事，是幸福生活的标志之一，对于国人来说，吃饭却能成为一种重要的社交手段，成为联系感情、增进沟通的重要方式比如说，朋友聚会、家人团圆、同学会餐等，都是在吃饭中得到了吃饭之外的“妙处”。

其实说到“妙处”，在吃饭的形式及方式当中有一种算是最有“妙处”的，那就是被世人称之为的“饭局”。之所以称为“饭局”，那就是利用吃饭设的一个“局”。中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。而见诸于二十四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。

图书封面

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