出版社:哈尔滨出版社
出版日期:2007-4
ISBN:9787806999387
作者:胡文海
页数:404页
书籍目录
序言 食物决定健康 谷物篇 粳米 籼米 糯米 紫红糯米 糙米 黑米 香米 小米 薏米 黄米 玉米 玉米笋 高梁 小麦 小麦胚芽 大麦 青稞 燕麦 莜麦 荞麦 芡实 芝麻 糜子 豆篇 黄豆 黑豆 红豆 扁豆 绿豆 青豆 芸豆 蚕豆 豌豆 豇豆 豆沙 四棱豆 豆角 豌豆苗 黄豆芽 绿豆芽 豆腐 臭豆腐 腐竹 豆腐干 蔬菜篇 山药 红薯 土豆 萝卜 胡萝卜 莲藕 荸荠 芹菜 芋头 洋葱 百合 茭白 菱角 荷叶 芦荟 莴笋 茼蒿 蒜薹 青蒜 仙人掌 鱼腥草 芦苇 芦笋 竹笋 蒲公英 牛蒡 魔芋 苤蓝 大头菜 慈姑 芥蓝 菜花 西兰花 白菜 小白菜 韭菜 韭黄 菠菜 油菜 生菜 雪里红 空心菜 香椿 黄花菜 莼菜 马兰 马齿苋 蕨菜 荠菜 苋菜 薇菜 木耳菜 卷心菜 紫甘蓝 豆瓣菜 黄瓜 南瓜 冬瓜 苦瓜 丝瓜 佛手瓜 茄子 西红柿 莲子 青椒 葫芦 西葫芦 食用菌篇 水果篇 坚果篇 肉食篇 禽蛋乳品篇 水产篇 调料篇 饮品篇 中药材篇
作者简介
《饮食本草:家庭健康营养全书》站在普通家庭日常生活的视角上,将近500种常见食物分门别类,通过传统中医药理论和现代营养学两个途径.以公正、亲切的态度,科学详尽地阐述各种食物的营养保健功能,并在实际运用方面给予操作性的指导,把人们最关注的健康知识融入日常饮食中,对现代家庭生活极具参考价值。俗语道:民以食为天!食物是人体营养最主要、最重要的来源,是维持生命之树的物质基础。每天进食的食物,不但关乎我们的生活质量,而且决定着我们一生的健康。营养学家发现.要想维持机体的健康,每周应该摄入30种以上不同的食物和饮品。在更长的时期内,还要不断地调整,更换食物群,种类越多,调和越均衡越好。人体千差万别,不同生理状态、患有不同疾病或从事不同工作的人们,都有着各自的食物及营养需求。食物在应对种种不适和潜在疾病方面有着神奇的魔力,往往屡创奇迹,起到调节和辅助治疗的显著功效。
图书封面