小小药膳房（共10册）

章节摘录

书摘　　火龙果，别名红龙果、情人果。火龙果原产于中美洲，主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。　　营养与功效：火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，对重金属中毒具有解毒的功效。　　中医认为：火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。　　现代医学研究认为：火龙果富含多种维生素和矿物质，高纤维、低热量，对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效，其中磷的含量相当高，可促进细胞膜的生成，亦是美容、保健佳品。　　营养师健康警告：火龙果很少有病虫害，几乎可以不使用任何农药就可以满足其正常的生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品。　　清洗：只需用清水简单清洗，再去皮食用。　　选购：火龙果在选购时要注意是否新鲜，果皮是否鲜亮，触摸时果实较软的火龙果已经不新鲜了。　　保存：热带水果不宜放入冰箱中，建议现买现食或放在阴凉通风处储存。　　适用量：每天1个。P5

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作者简介

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图书封面

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