春

内容概要

梁致华，法国厨皇美食会金牌会员、广东省烹饪协会理事，国家认证的高级烹调师、烹饪名师。作者从事饮食业工作长达二十五年之久，历任广州、桂林、北、长沙等地多家五星级宾馆的行政总厨，现任广州嘉逸国际酒店餐饮部总监。

书籍目录

秋季养生汤饮先行

何首乌黑豆炖老鸡

冬虫草花胶炖水鱼

党参肉松茸蛤蚧炖珍珠鸡

淮杞乌鸡炖花胶

党参老鸡炖山瑞

猪腰杜仲巴戟汤

灵芝猴头菇炖海斑鱼

四宝煲老鸽

淮杞鸡煲鱼翅

海中宝炖夜游鹤

养肝巴戟水鸭炖三蛇

猴头菇鸡煲三蛇

猴头菇瑶柱炖响螺片

冬虫草淮杞炖水鸭

鸽肉鳖甲汤

佛手爪雪耳煲猪腰

淡菜香菇煲瘦肉汤

冬虫草石斛炖花胶

灵芝炖鳄鱼掌

鹿茸海马党参煲猪展

编辑推荐

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以秋天进补，重在养肺。养生的关键在于饮食，小到清粥咸菜，大到三煲四炖，这中间的学问你又知道多少呢?本书一一告诉你。

作者简介

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以秋天进补，重在养肺。养生的关键在于饮食，小到清粥咸菜，大到三煲四炖，这中间的学问你又知道多少呢?本书一一告诉你。

  一般说来，秋季养生可以分为初秋、中秋和晚秋三个阶段。 初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病

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