四季家常菜

章节摘录

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书籍目录

一 蔬菜类

1 肉丝炒空心菜

2 香菇扒空心菜

3 鱼香空心菜

4 醋熘白菜

5 速腌白菜帮

6 素扒白菜

7 辣白菜卷

……

二 菌类

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三 豆制品类

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四 瓜果类

……

五 禽蛋类

……

六 猪肉类

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七 牛羊肉类

……

八 水产海鲜类

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编辑推荐

　　四季厨房飘香，五滋六味家常！

作者简介

随着生活水平的日益提高，人们的餐桌生活也不断丰富起来，千百年来形成的，单纯以摄食为生存目的的观念，已逐渐向兼以养生方向转化。然而人们发现在营养与美味并重的双重标准下，烹制菜肴愈发变得迷茫：界限已不分明的时令蔬菜，让人们的烹制乱了阵脚；地域菜系的风味，又众口难调；做法繁杂的大菜越来越多，简约美味的家常菜却越来越少…… 

　　厨房虽小，却在人们的日常生活中占据着重要的位置，尤其在日趋紧张、忙碌的生活节奏中，人们往往会因为烹制难、烹制繁等原因，而放弃在家中制作菜肴，选择在餐馆中打打牙祭或胡乱对付一下，过自己的“苦胃”生活。殊不知，这不但在卫生和保健上存有隐忧，而且也是一种不完整、失之情趣的生活。因此，应该让人们重新在厨房中寻找乐趣，在烹制菜肴的过程中体味美好生活。为此，我们本着营养与美味并重、时令与菜系结合的原则，精心选配了数百种适合东西南北大众烹制、品食的菜肴。惟望小小的努力，让您的三餐不再单调，四季不再无味，生活变得五彩，厨房日日飘香。

图书封面

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