炖品补身体

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-2-1
ISBN:9787533525385
作者:赵国梁,杨中俭,赵国梁
页数:60页

章节摘录

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内容概要

赵国梁,江苏省常州市人。曾任常州市江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副经理、分店经理;常州市和平假日大饭店餐饮总监、餐饮部经理;全国政法综治干部培训中心(长安大厦)常务副总经理。常州市大白鲨餐饮有限公司副总经理。现任常州市太阳港饭店副总经理。曾应邀赴阿联酋进行食

书籍目录

一 滋阴养颜
1 推沙望月
2 雪莲炖羊肉
3 乌鸡当归罐
4 当归炖鹿胎
5 无花果炖猪肺
6 八珍炖信鸽
……
二 补肾壮阳
……
三 补脑益智
……
四 延年益寿
……

作者简介

随着人们物质生活的极大丰富,对营养美味的不断追求,家常菜的内涵也越来越丰富了,过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴,已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。
面对着越来越丰富的家常菜,如何烹制,如何科学地食用,已经不仅仅是厨师们关注的问题了,它已经与每个家庭紧密联系起来了。本书注重了菜肴原料的普通,加工手法的简便,同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的菜例。
名厨赵国梁详细地介绍了每一道菜的材料、制作步骤、制作要领、成菜特点、营养成分,使读者很容易就能制作出可口的菜肴,在一饱口福中食出健康。本书文字通俗易懂、图文并茂、文字简洁,不仅适宜普通的读者消费群,还适合广大厨师们参考。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计1条)

  •     一般,有点拼凑的感觉
 

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