百姓生活与食品安全

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2005-8
ISBN:9787810389679
作者:何士明
页数:248页

书籍目录

读“吴仪副总理直击食品安全问题”有感1.面粉过白须回避2.如何识别新陈米3.豆油“身份”应认证4.当心买到泔脚油5.酱油质“忧”宜少吃6.贪食酱菜损健康7.慎食泡菜拒“涉红”8.少盐更须防假伪9.食醋品牌作保证10.葡萄美酒咏叹调11.功过是非论“杜康”12.日常饮水有讲究13.汽水可乐非良饮14.花式饮料“花”在哪15.冷饮果冻存戒心16.喜忧参半话牛奶17.婴儿奶粉难放心18.茶叶防癌显功效19.问题茶叶“花头”多20.茶叶收藏与禁忌21.食蔬也要长“心眼”22.“天然”食品藏猫腻23.番茄虽佳惜招损24.竹笋生姜遭变味25.豆制食品两面观26.粉丝命运变迁史27.牛肉猪肉滋味谈28.腌腊肉类宜自制29.金奖肉松假作真30.金华火腿真作假31.“鲜肉制品”什么做32.“易容”海鲜存毒素33.水发摊前危险地34.美容豆芽绿海带35.激素鸡鸭致早熟36.味精鸡精卤制品37.虾米为啥这样红38.小龙虾招肺吸虫39.危险美味香辣蟹40.乡情难忘大闸蟹41.“蟹侨”归国续香火42.蟹市要打防伪战43.雅俗共赏侃蟹经44.火锅好吃须避害45.水果无益太“崇洋”46.炎夏之日话西瓜47.葡萄架下说葡萄 48.桃子香蕉“美容”术49.折辱水果三“姐妹”50.橙子椰果造假录51.水果罐头与蜜饯52.炒货干货和蜂蜜53.滋补养生选芝麻54.人造脂肪与蛋糕55.粽子月饼“规矩”谈56. 油炸食品最“垃圾”后记

作者简介

中国自古就有“民以食为天”的说法。科学的发展使食品市场琳琅满目,大大丰富了人们的生活,满足了大家的口福和食欲。但是,由于种种原因,我们的空气、水源和土壤环境受到了污染,有害物质威胁着食品质量和人类的健康;更有甚者,现实生活中一些惟利是图的不法生产经营者,他们生产的食物反而充满了危害人类健康的因素。人们对食品的第一要求就是安全,健康要靠国家、靠社会、靠法律,也要靠自己。读者可以通过本书学会如何选择无污染及有利于健康的食品,保护自己和家人的健康!

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