在家学烹饪
出版社:湖南美术
出版日期:2011-12
ISBN:9787535648051
作者:陈志田
页数:336页
书籍目录
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编辑推荐
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作者简介
《在家学烹饪:煲炖蒸滚靓汤1001秘籍》内容简介：煲汤，火候是关键。煲、炖、蒸、滚……使用的火候各异，煲出的滋味就不一样。要煲出一碗好汤，就必须要掌握好火候，让汤中的各种食材、药材的滋味和营养充分释放。
《在家学烹饪:煲炖蒸滚靓汤1001秘籍》是中华名厨陈志田专为居家生活打造的靓汤宝典，精选600道汤例，涵盖老火靓汤、文火炖汤、滋补蒸汤、快速滚烫四大类。所选汤品皆以制作方便、滋味鲜美、营养丰富为原则，充分满足烹调爱好者的不同需求。《在家学烹饪:煲炖蒸滚靓汤1001秘籍》更列举400多个烹饪提示，教您挑选食材、药材，放送更多煲出好汤的看家厨艺。《在家学烹饪:煲炖蒸滚靓汤1001秘籍》融科学性与实用性于一体，指导您轻松上手，给您最全面的煲汤指导。
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计5条)
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有破损的页面 -
煲炖蒸滚款式多 -
好吃 有便宜 老婆说不错 -
书不错，看了好久才来评价 -
大彩图，有份量说明。适合人群。搭配宜忌。详解说明详细。重点是都是很家常的汤，材料不难找。做法也不复杂，而且花样也很多。排版和颜色让人看起来好舒爽。看着做心情也好。好书一本。。。推荐！~