健康美味蒜

书籍目录

第1章 闲话大蒜  一、蒜的历史    1．蒜的世界史探源    2．蒜在中国  二、蒜的选购和保鲜     1．大蒜的种类和优良品种    2．国内有哪些品牌蒜     3．不同季节的蒜     4. 大蒜的产地和生产     5．蒜的选购和储藏   三、蒜的基本知识     1．深入了解大蒜     2．蒜的药理作用     3．蒜的营养价值     4．关于蒜的小知识     5．食用蒜的禁忌  四、戏说大蒜    1．蒜在国外的发展    2．蒜的趣闻第2章 蒜的妙用  一、美味盘中餐    1．大蒜全身都是宝    2．巧食大蒜    3．大蒜米粥    4．大蒜的吃法说不尽，道不完    5．大蒜的深加工  二、大蒜对于食物的妙用    1．大蒜可以防止食物霉变    2．柑橘要保鲜，大蒜来帮忙    3．大米生虫找大蒜  三、大蒜在生活中的巧用    1．生活中使用大蒜的小技巧    2．大蒜在烹调时的妙用  四、大蒜在生活中的巧用    1．千锤百捣始成剂    2．大蒜疗伤止痛效果佳发  五、大蒜在水产养殖中的应用    1．大蒜在水产养殖中的应用    2．应用中的注意事项第3章 常见疾病蒜疗法  一、呼吸系统疾病    1．感冒    2．咳嗽    3．喘    ……第4章 家庭保健蒜第5章 家庭食谱

作者简介

本书科学地阐释了蒜的实用功效，清晰地列举了常见病的蒜疗法，全面展示了蒜的特殊保健、怡情、养生等功能，真诚地推荐了从生活中收集、整理的关于蒜的奇妙效用。全书从蒜的来源及其发展史，直至蒜对各种病痛的防治作用以及现代药理研究的新发现，做了详尽的阐述，还介绍了一些以蒜作主料或者配料的美味佳肴。

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