家庭营养全书

书籍目录

一 谷物的营养价值与保健作用 粳米 籼米  糙米 糯米 紫红糯米 黑米 香米 小米 黄米 小麦 小麦胚芽 大麦 燕麦 燕麦 莜麦 荞麦 玉米 薏米 芡实 高梁米  糜子  青稞二 蔬菜的营养价值与保健作用 1 根茎类　红薯　豆薯　山药　牛蒡　萝卜　胡萝卜　土豆　莲藕　荸荠　芋头　洋葱　百合　魔芋　苤蓝　大头菜　菱角　慈姑　鱼腥草 2 茎叶类  白菜  小白菜  油菜  菠菜  芹菜  生菜  ……三 水果的营养价值与保健作用四 豆、乳及其制品的营养价值与保健作用五 肉蛋水产的营养价值与保健作用六 调味品的营养价值与保健作用七 家庭药膳常用材料的营养价值与保健作用八 饮品的营养价值与保健作用

作者简介

常言道：“民以食为天”，我们维持生命之树的物质基础就是每天进食的各种食物。食物中蕴含着人体所需的各种营养物质。可以说，吃得健康与否，不但关乎我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。

　　随着人们生活水平的不断提高，人们对健康问题也越来越关注。食物是人体营养最主要、最重要的来源，更多的人已经认识到健康饮食的重要性。然而，面对数以百计的动植物食品，饮品及制品。为了便于读者认识、了解、选择适合自己及家人的健康食物，我们推出了这本《家庭营养全书》。

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