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出版社:江西科学技术出版社
出版日期:2005-9
ISBN:9787539026411
作者:毕焕春
页数:155页
书籍目录
上篇 一、药膳概要 二、药膳的基本原则 三、药膳的四气五味 四、药膳的制作与技巧 五、药膳的配伍和配伍禁忌 六、药粥 七、药茶 八、药酒 九、四季药膳 十、补肾助阳药膳 十一、糖尿病药膳 十二、高血压病药膳 十三、慢性肝炎药膳 十四、慢性胆囊炎药膳 十五、冠心病药膳 十六、脂肝药膳 十七、肾病药膳 十八、药膳宴席下篇 一、药膳常用中药简介 二、药膳常用菜蔬简介 三、药膳常用肉食类简介
作者简介
本书在简述药膳基本理论的基础上,介绍了一些具体药膳方,分为上、下篇。上篇介绍了药粥、药酒、药茶、四季药膳、常见病药膳共320多个药膳选方,此外还收录了几个药膳宴席;下篇对药膳中常用中药、药膳中常用菜蔬、药膳中常用肉食类作了简要介绍,以便查询或自拟配方。
图书封面