营养科学实用指南-水果分册

书籍目录

鲜果篇　苹果　梨　桃子　李子　柿子　杏　山楂　葡萄　樱桃　桑椹　石榴　草莓　西瓜　甜瓜　哈密瓜　木瓜　橘子　橙子　柑　香蕉　菠萝　荔枝　芒果　甘蔗　龙眼　猕猴桃杨桃　杨梅　枇杷　柚子　椰子　火龙果　柠檬　榴莲　山竹　番荔枝干果篇　大枣　核桃　栗子　莲子　松子　榛子　榧子　腰果　白果　杏仁　槟榔　橄榄　无花果　开心果　葵花籽　南瓜子附录1 水果及其制品的感官鉴别附录2 水果及其制品感官标准要求摘要参考文献

作者简介

《营养科学实用指南(水果分册)》为营养科学实用指南之一。《营养科学实用指南》丛书较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述：主要营养成分；主要保健功效；食用调理常识；食用特别提示；食物养生方例；其他部位功效。

为了让读者了解标准，提高标准化意识，更加关注日常生活中食物与标准的密切关系，各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。丛书为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示，是人们日常生活中必备的书籍。

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