栩栩如生的食雕技艺

内容概要

　　许源(许桂龙)，广东湛江市人。2003年毕业于广州白云学院厨师专科，师承雕刻名师陈焕盛，得到番禺永成大酒店行政总厨何剑华指导。许源对雕刻情有独钟，有恒心，执着，博取众家所长，先后在珠三角地区酒店任职，担任烹调师及雕刻师。

书籍目录

一、基本食雕技艺
　荷花
　菊花
　玫瑰
　牡丹
　桥
　波浪
　云彩
　宝塔
　铁链
　龙头
　仕女头像
　寿星
　金凤
　龙爪
　龙
　雄鸡
　孔雀
　松鹤
　雄狮
　鲤鱼吐金钱
　仙鹤祝寿
　渔翁
　功夫罗汉
　如意弥勒
　群鲤戏珠
　麒麟
　翠鸟
　乌语花香
　鹏程万里
　鱼会
　虾趣
　奔马
二、食雕作品欣赏
　听潮
　松鹤延年
　仕女
　猪八戒
　麻姑献寿
　送子观音
　采花
　美人鱼
　金童玉女请财神
　深情的目光
　锦上添花
　孔雀开屏
　思春
　海上惊魂
　玉兔觅食
　得意洋洋
　椰韵
　知足常乐
　飞上枝头
　天鹅
　五羊雕像
　丰收
　古树逢春
　乘风破浪
　虾蟹篓
　窃窃私语
　鱼戏
　……
　海豚

作者简介

栩栩如生的食雕技艺，ISBN：9787535954084，作者：许源 编著

图书封面

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