简易盘饰制作

内容概要

白佳东，天津佳东食品艺术学校创始人；天津雕刻大师；琅瑞餐饮公司菜品出品部总监；《滨海大厨》杂志总策划。1994年从厨于天津港澳酒店，2003年9月开办食品雕刻培训；2003年12月参加泰达国际美食节，以作品《龙壁生辉》获得全场特金奖，被评为“泰达名师”；2004年8月创

书籍目录

第一章  蔬菜盘饰分步图解  相濡以沫  藤蔓  七月  暴发  字母狂想曲  郊外  相依  登高望远  沁芳  溪边  展望未来  相随  庭院  伐后  老城院落  勃勃生机  迈向明天  荒野  春姑娘第二章  鲜花盘饰分步图解  解读绿色  幽静  懵懂的情意  孤傲群芳  金色年华  花香  迎风招展  幽香深远  凌风  祈祷  沁香初放  遗忘的旷野  粉红的回忆  风的印记  绚烂融春第三章  蔬菜盘饰欣赏  相聚  竹趣  盛开  艳丽  星夜  相约  思绪  青春  展望  凝视  迎客  风情  暗香  山野  葱郁  恋花  闲庭信步  竞放  独秀  倾诉  思恋  相随  椰情  乱舞  奔向自由  迎  向上  待放  停留  喜庆  孤芳自赏  束缚  眷恋  蒜薹也疯狂  遨游  风舞  田园  跃浪  假面  把根留住  发现  搜索  福临  形影不离  山水  寻迹  虾趣  夏  寸  羡慕  荷香  归  春的舞姿  觅  遥望  叶的归宿  竞舞  理想  塘边  灾  海底  玫瑰之约  渴望枝头  音符  遥望  鹤的写意  远洋  凤尾萆  篝火  互助  黄瓜山  黄菊  争艳  山恋  围城第四章  鲜花盘饰欣赏  和谐  绽放  冲天  缤纷  唯有暗香来  热恋  花语花香  绿叶红花  花的旋律  幻想  思念  理想  庭院  扬帆  玩伴  温暖  向往  挺秀英姿  相依相伴  爱相随  绚丽  风花  奔放  闲趣  快乐的乐章  耕耘  姿色  携手  节节高  可人  欢聚  月夜  夏阳  等待  相伴  群芳争艳  阳光的味道  写意  硕果  超越  飞翔  纷呈  春天的舞姿  独舞  关怀  心花怒放  含香  展  吉庆  独行  佳人有约  毅力  轻歌曼舞  竞相绽放  吐露芬芳  相聚  深情  爱的真理  一抹红  傲丽  风车花  花印  浓情  花语  超越时空  浓浓豆意  鱼尾情  心语  激情  竞放  甘露  凝望  花圃  等候  欢语  争艳  生命  守护  素雅  意境  追随  野外  友谊  宁静  含苞待放  韵  追求  仲夏  友情  孤独  迎风  辉映  幽香  芬芳  迎福  繁花似锦  往事如烟

作者简介

《简易盘饰制作》将“美工厨师”在工作中的价值充分体现出来。在现代餐饮业中，食品雕刻艺术有着举足轻重的作用；给食客以赏心悦目的艺术享受的同时，也体现了当代厨师文化修养的不断提高。为了更加适应如今酒店的餐饮工作。

图书封面

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