重庆江湖菜(1)

书籍目录

导言 水产类 酸菜鱼 来凤鱼 豆花鱼 球溪河鲢鱼 乌江鱼 血旺鱼 双凤水煮鱼 太安鱼 跳水鱼 汽锅泡菜鱼 泡椒童子鱼 辣子脆鳗 煳辣脆鳝 回锅鳝片 魔芋泥鳅片 酥炸麻花鱼 麻辣酥鱼 泉水鱼 邮亭鲫鱼 抄手鱼头 剁椒鱼头 泡菜碎米虾 香辣大虾 辣子田螺 泡椒牛蛙 宫保泥鳅 辣子泥鳅 泡椒墨鱼仔 家禽类 辣子鸡 芋儿鸡 包公鸡 泉水鸡 口水鸡 牙签鸡皮 烧鸡公 叫化鸡 竹荪炖鸡 肚子鸡 麻辣凤爪 雪魔芋烧凤翅 啤酒鸭 魔芋鸭 泡坛醉鸭 水晶凤爪 锅烧鸭子 …… 畜肉类 其它类

作者简介

重庆乡土风味菜肴，号称重庆江湖菜，在神州大地成为新的餐饮热点，在大江南北刮起了一阵重庆江湖菜的旋风，其阵营蔚为壮观，自成体系。这本《重庆江湖菜》的出版就将为广大读者带来具有代表性的重庆江湖菜，展示其特有的魅力。

图书封面

 重庆江湖菜(1)下载